Qu’est-ce que, votre mère ou votre tante vous demandait quand vous entriez chez elles ? C’était : « Prends un fruit ! » Les fruits étaient sur la table, amoncelés dans un bol, brillants et attendant que vous preniez une pomme juteuse, que vous y enfonciez vos dents et que vous souriiez.
Et puis il y avait le dentiste qui conseillait aux mères de faire manger des pommes à leurs enfants pour leur apporter ce dont ils avaient besoin pour leurs dents et leurs gencives. Où ce dentiste a-t-il obtenu cette information ?
Qui aurait pu savoir que le fruit qu’ils étaient si désireux de nous faire manger cacherait un secret mortel conçu, en partie, par des nazis désireux de tuer des gens ? Comment y a-t-il un lien entre un fruit sain et une substance destinée à tuer et non à nourrir ? Et pourquoi est-elle encore utilisée aujourd’hui ?
Un examen de l’endroit et de la façon dont ces matières dangereuses sont apparues s’impose et il n’est pas surprenant que la plupart d’entre nous ne sachent rien de ses origines. Nous ne savons pas non plus l’intérêt de notre propre pays à développer des armes chimiques et leur volonté de faire tout ce qui était nécessaire pour atteindre cet objectif, y compris embrasser les nazis.
La quête des pesticides commence
Pendant la Seconde Guerre mondiale, Hitler voulait que sa nation soit dépourvue de tout besoin d’importer des aliments des pays environnants. Le « Reich de mille ans » devait être autosuffisant en toutes choses, mais surtout en nourriture.
Hitler a donc confié à ses chimistes la tâche de développer de nouveaux pesticides qui empêcheraient toute destruction des cultures. Lors du développement de ces pesticides, une découverte inhabituelle allait s’avérer incroyablement dangereuse et hautement toxique pour les êtres humains.
Le chimiste chargé de cette tâche a essayé plusieurs concoctions et est finalement arrivé à un pesticide à base de fluor-soufre qui combinait à la fois le phosphore et le cyanure. Le chimiste lui-même, après avoir été exposé à une quantité infime de la matière, a été hospitalisé pendant plusieurs semaines, mais c’était un bon signe qu’il était sur la bonne voie.
Le poison, sans aucun doute, dans des solutions diluées pouvait détruire les parasites alimentaires, mais il provoquait également des vomissements, un essoufflement, une dilatation des pupilles, de la bave, des sueurs, de la diarrhée et la mort chez les mammifères sur lesquels ils l’ont testé.
Ils ont considéré que l’expérience n’avait pas abouti car les nazis voulaient qu’il soit utile sur les parasites, pas sur les animaux et, comme il était hautement toxique pour les humains, c’était un problème majeur. Le chercheur dans son laboratoire a eu un de ces moments d’illumination et a alerté les militaires allemands sur l’utilisation de ce nouveau matériau qu’il avait composé.
À partir de là, ils ont repris la balle au bond et ont commencé à apporter une série de modifications à la structure chimique de base. Elle devait être transformée en arme.
Des gaz mortels pas des pesticides
Après une analyse du composé de départ, les chimistes d’un autre laboratoire allemand ont conçu un autre matériau qui était si toxique qu’ils l’ont nommé Tabun qui est le mot allemand pour « tabou ». »
Les produits chimiques qui étaient utilisés dans les guerres pour tuer les militaires, mais les victimes mettaient des heures ou des jours à mourir ; le Tabun les tuait en 20 minutes.
Le matériau a encore été synthétisé plusieurs fois en un matériau qui pouvait être facilement dispersé et conserver son résultat mortel. Les prisonniers des travaux forcés sont morts par centaines après avoir été exposés au matériau sur lequel ils travaillaient dans le mode de livraison militarisé.
Un nouveau produit, appelé Sarin, a ensuite été fabriqué. Le personnel de l’industrie chimique nie avec véhémence que les pesticides actuels soient basés de quelque manière que ce soit sur cette substance ou qu’ils y soient liés sous quelque aspect que ce soit.
Une série de modifications ont ensuite été apportées à la formule originale et il a été déterminé qu’elle pouvait fonctionner comme un agent neurotoxique important pour bloquer l’action des enzymes. Une fois bloquée, il en résulterait une incapacité des muscles à communiquer entre eux, entraînant la paralysie et la mort.
Après la Seconde Guerre mondiale, l’armée américaine a découvert que les nazis disposaient d’un nouvel agent neurotoxique redoutable qui pouvait être déployé sur le champ de bataille. La décision a été prise d’apporter le matériau et ses propriétés chimiques travail aux États-Unis et les chimistes seraient nécessaires, ainsi.
Le matériau est connu aux États-Unis comme chlorpyrifos, un pesticide incroyablement toxique qui va nuire à toute personne qui l’utilise et mettre en danger l’environnement en se retrouvant dans le sol et les eaux souterraines.
Généralement utilisé dans l’agriculture, il est pulvérisé sur les cultures et destiné à tuer les parasites qui les endommageraient. Substance toxique, il provoque des troubles du développement neurologique chez les enfants. Des recherches ont montré qu’il est responsable d’un poids de naissance plus faible, d’une baisse du QI, d’une perte de la mémoire de travail, de troubles de l’attention et d’un retard du développement moteur.
Il peut également provoquer une paralysie respiratoire et la mort dans les cas extrêmes. Parfois, les enfants qui ont été exposés à ces substances ont été diagnostiqués à tort comme ayant le trouble psychiatrique du TDAH (trouble déficitaire de l’attention, hyperactivité).
Le gouvernement américain a eu l’occasion d’interdire ces types de pesticides en 2017 et a décidé de ne pas le faire, même s’il a constaté que les niveaux chez les enfants pouvaient être jusqu’à 140 fois supérieurs à ce qu’il considère comme une limite sûre.
Il n’y a pas de niveau sûr de ce pesticide dans l’eau potable et la dérive éolienne d’une application est dangereuse à 300 pieds du bord du champ qui est traité.
Des niveaux dangereux de cette toxine ont été trouvés dans les écoles, les maisons et les communautés dans les zones agricoles. On a estimé que les fermes de Californie utilisent plus d’un million de livres de chlorpyrifos par an.
La quantité utilisée dans les champs ne représente qu’un quart de la concentration utilisée pour tuer les prisonniers nazis pendant la Seconde Guerre mondiale. L’EPA a constaté qu’il n’y a pas d’utilisation sûre de cette matière ni de niveaux sûrs.
A Deal with the Devil
L’histoire de la façon dont le gaz neurotoxique mortel des nazis a atteint les États-Unis est simple comme bonjour ; l’armée américaine voulait des armes de guerre et les chimistes nazis avaient l’une des plus mortelles.
Après la Seconde Guerre mondiale, réalisant qu’il y avait un trésor de talents intellectuels au sein de l’organisation nazie, l’armée américaine a fait venir ces talents dans notre pays. Les scientifiques nazis n’auraient pas été accueillis ici et, sachant que notre gouvernement a soigneusement reconstitué les CV.
Toutes les informations de fond ont été aseptisées pour les anciens scientifiques nazis entrants. Toute association avec Hitler, les nazis ou les camps de concentration/travail d’esclaves a été effacée de leurs dossiers.
De cette façon, ils pouvaient faire venir des talents dans le domaine des neurotoxines et des missiles sans provoquer l’ire du public américain. Le marché avec le diable avait été conclu et les curriculum vitae ne montraient aucune preuve d’une implication antérieure dans les opérations nazies consistant à tuer des personnes avec les produits de leurs laboratoires.
Une pause pour l’environnement
Une souris sans prétention du type femme au foyer des années 50, Rachel Carson, a fait basculer le monde scientifique lorsqu’elle a écrit un livre explosif et à succès, Printemps silencieux, sur l’environnement.
Depuis la publication du livre en 1962, le monde n’a cessé de progresser dans le développement des pesticides, mais les dangers demeurent non seulement dans nos aliments, mais aussi dans notre eau, l’air que nous respirons et la terre sur laquelle nous marchons.
Les scientifiques sont maintenant plus conscients que jamais des dangers que la science peut apporter en termes de découvertes et ils se sont prononcés sur les pesticides en particulier.
Selon le Dr. Philip Landrigan, du programme de santé publique mondiale du Boston College et de l’Observatoire mondial de la pollution et de la santé à l’Institut Shiller pour la science intégrée et la société, « même de faibles niveaux d’exposition aux pesticides peuvent être nocifs pour les nourrissons, les bébés et les jeunes enfants, donc lorsque cela est possible, les parents et les soignants devraient prendre des mesures pour réduire l’exposition des enfants aux pesticides tout en continuant à leur donner une alimentation riche en fruits et légumes sains… »
Les enfants sont exceptionnellement exposés aux pesticides selon l’EPA. « Plus précisément, il existe des preuves de retards dans le développement mental des nourrissons (24-36 mois), de problèmes d’attention et de troubles du spectre autistique dans la petite enfance, et de diminutions de l’intelligence chez les enfants d’âge scolaire qui ont été exposés… »
« Les bébés qui sont exposés aux pesticides avant la naissance sont plus susceptibles d’avoir un poids et une longueur réduits à la naissance, ainsi qu’une taille de tête plus petite… ce qui peut les prédisposer à des problèmes de santé supplémentaires. »
En outre, » les effets chroniques des pesticides sur la santé sont également nombreux et comprennent des troubles respiratoires et de la mémoire, des cancers, des déficits neurologiques, la maladie de Parkinson, l’autisme, l’infertilité, des malformations congénitales et des dommages à l’ADN. «
L’EPA, dans une décision récente, a refusé d’interdire le » Chlorpyrifos qui tenait compte des impacts sur le développement neurologique « . Entre autres conclusions, la nouvelle évaluation des risques a révélé des niveaux de risque inacceptables pour les enfants et les adultes ; plus précisément, les expositions alimentaires de tous les groupes d’âge dépassaient les niveaux de sécurité, et le groupe le plus sensible, les enfants de 1 à 2 ans, sont exposés à 140 fois les niveaux « sûrs ». » Malgré cela, les produits sont toujours disponibles et activement utilisés.
Quels fruits &Légumes sont « sales »
Le légume « chouchou » actuel des foodies n’est pas si merveilleux quand on lit ce qui a été découvert sur ce légume à feuilles. « Les tests de l’USDA révèlent que le kale, aliment santé populaire, fait partie des fruits et légumes les plus contaminés. Plus de 92 % des échantillons de chou frisé présentaient deux résidus de pesticides ou plus, et un seul échantillon pouvait contenir jusqu’à 18 résidus différents. Le pesticide le plus fréquemment détecté, retrouvé sur près de 60 % des échantillons de chou frisé, était le Dacthal, ou DCPA – classé par l’Agence de protection de l’environnement depuis 1995 comme cancérigène possible pour l’homme, et interdit d’utilisation en Europe depuis 2009. »
Toute personne souhaitant lire l’un des rapports complets de l’USDA sur les pesticides (2018) peut y accéder en ligne.
Des tests sur l’urine de personnes n’ayant pas consommé de fruits et légumes biologiques ont montré qu’elle contenait jusqu’à 40 pesticides différents. La présence de ces toxines chez les adultes est troublante, cependant, lorsque nous considérons ce que l’Académie américaine de pédiatrie a dit sur les effets des pesticides chez les enfants, est plus que préoccupante.
Dans un rapport de 2012 sur le sujet, elle a déclaré que les enfants ont « des susceptibilités uniques à la toxicité potentielle. »
Le ministère américain de l’Agriculture a fourni une liste de fruits et légumes qui contiennent la plus grande quantité de résidus de pesticides et les fraises et les épinards sont en tête de liste. Après avoir testé plus de 20 pesticides différents, les fraises et les épinards contenaient deux fois plus de résidus en poids que tout autre fruit ou légume. Les pesticides restent sur les fruits et légumes même après les avoir lavés et épluchés.
Les fruits &Les légumes « Dirty Dozen »
L’Environmental Working Group (EWG), un organisme à but non lucratif, a listé ses Dirty Dozen pour 2019 :
Fraises
Épinards
Kale
Nectarines
Pommes
Raisins
Pêches
Cherises
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Poires
Tomates
Celeri
Pommes de terre
Les « Quinze propres » fruits &Légumes
Les Quinze propres de l’EWG pour 2019 comprennent :
Avocados
Maïs doux
Ananas
Pois doux congelés
Oignons
.
Papayes
Agguments
Asperges
Kiwis
Cabots
Cauliflower
Cantaloups
Brocolis
Champignons
Melon miel
Peut-on nettoyer les pesticides de la nourriture ?
Le bicarbonate de soude neutralise-t-il ou élimine-t-il les pesticides sur les zones extérieures des fruits et légumes ? Et qu’en est-il des pesticides qui ont pu traverser la peau et pénétrer dans le fruit ou le légume lui-même ? Consumers Union a recommandé le bicarbonate de soude pour purifier les fruits et légumes de ceux-ci.
Alors que Consumers Union a recommandé le bicarbonate de soude comme un moyen acceptable pour éliminer les pesticides, le National Pesticide Information Center a indiqué ce qui suit :
1. passer les produits sous l’eau froide pendant au moins 20 secondes
2. frotter la peau des légumes ou des fruits pour nettoyer les résidus
3. frotter les peaux coriaces
4. L’épluchage peut être un moyen viable d’éliminer les pesticides
5. Jeter les feuilles extérieures de tous les légumes à feuilles comme la laitue ou le chou frisé.
Cependant, cela ne garantit pas que les résidus de pesticides ne pénètrent pas dans votre corps, même si vous prenez ces mesures pour vous protéger.
Nous devons nous demander ce qu’il advient des pesticides qui peuvent pénétrer la peau extérieure des aliments et rester dans l’aliment lui-même ? Ici, quelle est l’alternative pour quiconque souhaite éviter une contamination de ce genre ?
La réponse est évidente ; mangez des aliments biologiques. Oui, ils peuvent être plus chers, mais comment mesurer les dépenses par rapport à la santé ?
Ce même centre d’information a indiqué qu' »aucune méthode de lavage n’est efficace à 100% pour éliminer tous les résidus de pesticides. » Les recommandations semblent donc être du type caveat emptor une fois de plus.
La consommation de pesticides peut provoquer, comme nous l’avons vu, plusieurs problèmes médicaux graves chez les enfants et chez les adultes et peut être responsable de cancers, comme l’ont montré de récentes poursuites judiciaires. À ce jour, 13 400 d’entre elles ont été intentées contre une entreprise, Monsanto et Bayer AG. L’un de ces procès a abouti à l’attribution de 2 milliards de dollars à un couple.
La décision concernant les fruits et légumes à acheter est laissée au consommateur pour qu’il soit informé et agisse de manière responsable.