What was it that.は、どうだった。 子供の頃、初めて家に入った時、お母さんや叔母さんに命令されたことはありませんか？ それは、「フルーツを食べなさい！」でした。 フルーツはテーブルの上にあり、ボウルに盛られ、光って、あなたがジューシーなリンゴを取り、歯を食い込ませ、微笑むのを待っていました。

それから、歯と歯茎に必要なものを与えるために、母親に子供にリンゴを食べさせるように助言した歯科医がいました。 その歯科医はどこでその情報を得たのでしょうか。

彼らが私たちに熱心に食べさせた果物に、人を殺すことに熱心なナチスが部分的に考案した、致命的な秘密が隠されていると、誰が知っていたのでしょうか。 健康によい果物と、栄養ではなく、殺すことを目的とした物質との間に、どのような関係があるのでしょうか？

これらの危険な物質がどこで、どのように生まれたかを検討する必要がありますが、私たちのほとんどがその起源について何も知らないことは驚くことではありません。 また、私たちは、自国が化学兵器の開発に関心を持ち、ナチスを抱き込むなど、その目標達成のために必要なことは何でもしようとしたことも知りません。

農薬の探求が始まる

第2次大戦中、ヒトラーは自分の国が周辺国から食品を輸入する必要がなくなることを望みました。 そこでヒトラーは、農作物を荒らさないための新しい農薬の開発を化学者たちに命じました。 7304>

この任務を与えられた化学者は、いくつかの調合を試み、最終的にリンとシアンの両方を組み合わせたフッ素-硫黄ベースの殺虫剤を思いついたのである。 化学者自身、この物質を微量に浴びた後、数週間入院したが、これは彼が正しい道を歩んでいることの良い兆候だった。

この毒は、希釈した溶液では確かに食品害虫を破壊できるが、実験した哺乳動物に嘔吐、息切れ、瞳孔の拡張、よだれ、汗、下痢、死亡などを引き起こした。

ナチスは動物ではなく害虫に効くことを望んでおり、人間には強い毒性があるため、それが大きな問題となり、実験は失敗したと考えたのです。 研究室にいた研究者は、あるとき閃き、自分が配合したこの新素材の用途をドイツ軍に知らせました。

そこから、彼らはボールを拾い、基本化学構造に一連の変更を加え始めました。 それは兵器化されるものだった。

Killing Gases Not Pesticides

最初の化合物を分析した後、そのガスが農薬に転用されました。 ドイツの別の研究所の化学者たちは、さらに別の物質を考案した。この物質は非常に毒性が強いので、ドイツ語で「タブー」を意味する「タブン」と名づけた。”

軍隊を殺すために戦争で使われていた化学物質ですが、犠牲者は死ぬまでに何時間も何日もかかり、タバンは20分で彼らを殺しました。

この物質はさらに何度も合成されて、簡単に飛散してもその致命的結果を維持できるような物質にされました。 強制労働の囚人たちは、兵器化された方法で作業していた材料にさらされ、何百人もが死亡しました。 化学工業関係者は、現在の農薬がこの物質に基づいていること、またはどのような面でも関連していることを激しく否定しています。

その後、一連の変更が元の処方にさらに加えられ、酵素の働きを阻害する重要な神経剤として機能することが判明しました。 7304>

第二次世界大戦後、米軍はナチスが戦場に投入できる強力な新型神経剤を持っていることを発見しました。

その材料とその化学特性の仕事をアメリカに持ち込むことが決定され、化学者も必要とされた。

その材料は、アメリカではクロルピリホスと呼ばれ、それを使う人は誰でも害を受け、土壌や地下水に入り込んで環境を危険にさらす、信じられないほど毒性のある殺虫剤だ。

農業で広く使われ、作物にスプレーしてそれを害する害虫を殺すことが意図されている。 有毒な物質で、子供には神経発達障害を引き起こします。 出生時体重の減少、IQの低下、ワーキングメモリーの喪失、注意力障害、運動機能の発達の遅れなどの原因であることが、研究により明らかになりました。 これらの物質にさらされた子どもたちが、ADHD（注意欠陥・多動性障害）という精神疾患と誤診されることもあります。

アメリカ政府は2017年にこの種の農薬を禁止する機会がありましたが、子どもたちのレベルが安全と考えられる限界の140倍もあることがわかったにもかかわらず、禁止しないことにしたのです。

飲料水にこの農薬の安全なレベルはなく、処理される畑の端から300フィートで散布の風に吹かれたドリフトは安全ではありません。

この毒素の安全ではないレベルは、農業地域の学校、家庭、コミュニティで発見されてきました。 カリフォルニア州の農場では、年間100万ポンド以上のクロルピリホスを使用していると推定されています。

畑で使用される量は、第二次世界大戦中にナチの囚人を殺すために使われた濃度のわずか4分の1です。 EPAは、この物質の安全な用途と安全なレベルは存在しないことを発見しました。

A Deal with the Devil

致死性のナチの神経ガスが米国に到着した経緯は図のように単純明快だ。 米軍は戦争用の武器を欲しており、ナチスの化学者は最も致命的なものの1つを持っていたのです。

第二次世界大戦後、ナチスの組織の中に知的才能の宝庫があることに気づいた米軍は、その才能をわが国にもたらしました。 ナチスの科学者はここでは歓迎されなかったでしょうし、我が国の政府が慎重に履歴書を再構築していることを知っていたからです。

受け入れられる元ナチスの科学者のために、すべての背景情報はサニタイズされました。 ヒトラーやナチス、強制労働収容所との関連はすべて記録から抹消された。 7304>

A Break for the Environment

ネズミのような、控えめな50年代の主婦タイプのレイチェル・カーソンは、環境に関する爆発的なベストセラー「沈黙の春」を書き、科学界をひっくり返しました。

1962年にこの本が出版されて以来、世界は農薬の開発を着実に進めてきましたが、食品だけでなく、水や空気、私たちが歩く地球にも危険は残されています。

科学者たちは、科学がもたらす発見の危険性をこれまで以上に認識し、特に農薬について発言しています。

博士によると、農薬は、私たちの食物だけでなく、水、呼吸する空気、そして歩く大地にも危険性をはらんでいます。 Philip Landrigan, Boston College’s Global Public Health Program and Global Observatory on Pollution and Health at the Shiller Institute for Integrated Science and Societyによると、「低レベルの農薬曝露でさえ、乳児、赤ちゃん、幼児には有害であり、可能ならば、両親や介護者は、健康な果物や野菜を豊富に含む食事を与えながらも、子どもの農薬曝露を減らすための措置を取るべきである」・・・

EPAによると、子どもは農薬から例外的にリスクを負っているとされています。 具体的には、乳児（24～36ヶ月）における精神発達の遅れ、幼児期における注意力の問題や自閉症スペクトラム障害、暴露された学童期における知能低下などの証拠があります…」

「出生前に農薬にさらされた赤ちゃんは、出生体重や体長が減少し、頭のサイズが小さくなりやすく…、それがさらなる健康問題を抱えやすくする可能性があります」。

さらに、「農薬の慢性的な健康影響も多く、呼吸器系や記憶障害、がん、神経障害、パーキンソン病、自閉症、不妊、先天性欠損症、DNA損傷などがある」

EPAは最近の決定で、「神経発達の影響を説明するクロルピリホス」を禁止しないことにしているのだそうです。 他の結論の中で、新しいリスクアセスメントは、子供と大人にとって受け入れがたいレベルのリスクを発見しました。具体的には、すべての年齢層への食物曝露が安全レベルを超え、最も敏感なグループである1歳から2歳の子供は、「安全」レベルの140倍に曝露されているということです。”とあります。 にもかかわらず、この製品はまだ入手可能であり、活発に使用されている。

Which Fruits & Vegetables Are “Dirty”

食通たちの現在の「最有力」野菜も、この葉野菜について発見されている内容を読んでみるとそれほどすばらしいものではないようです。 「米国農務省の検査で、人気の健康食品ケールが最も汚染された野菜や果物の一つであることが明らかになった。 ケールのサンプルの92％以上に2種類以上の残留農薬が検出され、1つのサンプルに最大18種類の残留農薬が含まれている可能性があります。 最も頻繁に検出された農薬は、ケールサンプルの60％近くで見つかり、Dacthal、またはDCPAでした-1995年から環境保護庁によってヒト発がん性物質の可能性として分類され、2009年からヨーロッパでは使用が禁止されています」

農薬に関するUSDAの全レポート（2018）の一つを読みたい人は誰でもオンラインでアクセスできます

有機果物や野菜を食べていない人の尿をテストすると、最大40種類の農薬が含まれていたことがわかりました。 大人におけるこれらの毒素の存在は厄介ですが、しかし、アメリカ小児科学会が子どもにおける農薬の影響について述べていることを考慮すると、懸念材料以上です。

このテーマに関する2012年の報告書で、子どもには「潜在的毒性に対する固有の感受性」があると宣言しています。

米国農務省は残留農薬量が最も多い果物・野菜のリストを提供しており、イチゴとほうれん草はリストのトップを飾っています。 20種類以上の農薬を検査した結果、イチゴとほうれん草は他のどの果物や野菜よりも重量比で2倍の残留農薬が含まれていました。 農薬は、洗って皮をむいた後でも果物や野菜に残っているそうです。

「ダーティ・ダズン」フルーツ&野菜

非営利団体Environmental Working Group（EWG）は、2019年のダーティ・ダズンをリストアップしました。

イチゴ

ほうれん草

ケール

ネクタリン

リンゴ

ブドウ

モモ

サクランボ梨

トマト

セロリ

ジャガイモ

果物&野菜

2019年のEWGの「クリーンフィフティーン」は以下の通りです。

アボカド

スイートコーン

パイナップル

冷凍スイートピー

玉ねぎパパイヤ

なすび

アスパラガス

キウイ

キャベツ

カリフラワー

カンタロープ

ブロッコリー

マッシュルーム

ハニーデューメロン

Can we clean the pesticides off the Food?

重曹は野菜や果物の外部に付着した農薬を中和・除去してくれるのでしょうか？ また、皮膚から果物や野菜自体に入り込んだ農薬についてはどうでしょうか？ コンシューマーズ・ユニオンは、果物や野菜をこれらから浄化するために重曹を推奨しています

一方、全米農薬情報センターは、農薬を除去する手段として、次のことを指摘しています：

1. 野菜や果物の皮をこすって残留物を落とす

3. レタスやケールなどの葉物野菜は、外側の葉を捨てる。

ただし、これらの対策をとっても、残留農薬が体内に入らないという保証はありません。

ここで、食品の外皮から浸透して食品自体の中に残留する農薬はどうなるのか、という疑問があります。 ここで、この種の汚染を避けたい人のための代替案は何でしょうか。

答えは明らかです。

この同じ情報センターは、「すべての残留農薬を除去するのに、100％効果的な洗浄方法はない」と指摘しています。

農薬の摂取は、これまで見てきたように、子供や大人にいくつかの深刻な医学的問題を引き起こし、最近の訴訟で示されているように、癌の原因になる可能性がある。 現在までに、モンサント社とバイエル社の一社に対して、13,400件が提訴されています。 7304>

どの野菜や果物を買うかについては、消費者が情報を入手し、責任ある方法で行動することに委ねられているのです。