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Rápido y fácil, este Pollo a la Parmesana Sin Gluten es un clásico italiano favorito hecho más ligero en esta receta, al hornearse en lugar de freírse. No se preocupe, sin embargo, sigue siendo tan sabroso, crujiente y familiar como el original.
Esta receta de pollo a la parmesana sin gluten más ligera, servida sobre mi pasta Barilla sin gluten favorita, es la cena más reconfortante y deliciosa en 30 minutos. No sólo es la comida perfecta para el invierno, sino que está lista en un instante y sólo requiere 6 ingredientes, incluida la pasta. Una buena y sólida cena entre semana, con muchas proteínas y que además está lo suficientemente dorada y crujiente como para ser irresistible.
Mi hijo tiene una intolerancia al gluten, así que cuando es noche de pasta, lo que cocino es pasta Barilla Sin Gluten. Tiene un sabor y una textura similar a la pasta «normal», por lo que toda la familia la disfruta mucho. Me encanta que esté hecha con maíz y arroz no modificados genéticamente.
El pollo a la parmesana es una auténtica comida reconfortante en su máxima expresión y lo mejor de esta receta es lo fácil que es. En serio. Una vez que el pollo en el lavado de huevo y pan rallado, simplemente hornear, la parte superior con el queso y la marinara y luego tirar sobre algunos deliciosos Barilla sin gluten pasta. También puedo garantizar que tendrás esta deliciosa cena en tu mesa en tan sólo 30 minutos o menos – ¡un triunfo total!
Utilicé pan rallado sazonado sin gluten y parmesano rallado. Es increíble que los productos sin gluten, como el pan rallado y la pasta se hayan vuelto tan fácilmente accesibles. Si no puedes encontrar pan rallado sin gluten, hazlo tú mismo con pan duro sin gluten. Incluso puedes utilizar galletas sin gluten desmenuzadas para que el pollo tenga una corteza crujiente.
Yo compré pollo cortado en rodajas finas, pero también puedes machacar tus propias pechugas de pollo con un grosor de media pulgada, lo que garantizará que cada pieza de pollo no sólo tenga el mismo tamaño, sino que también esté tierna, jugosa y perfectamente deliciosa. Para la marinara, puede utilizar una salsa de tomate comprada en la tienda para simplificar las cosas o puede utilizar esta receta, que es una de mis favoritas de todos los tiempos.
¡Realmente no puedes equivocarte con este plato de pollo a la parmesana sin gluten súper fácil y es uno que puedo asegurar que es definitivamente aprobado por los niños y el maridito! Como siempre, no os olvidéis de hacer fotos y compartir vuestras deliciosas comidas en Instagram con la etiqueta #kimscravings. Que lo disfrutéis!
- 1 a 1½ lbs.pechuga de pollo, cortada por la mitad o en rodajas finas
- 2 claras de huevo
- ½ taza de pan rallado sin gluten*
- ¼ de taza de parmesano rallado + más para cubrir el pollo
- ¾ de taza de salsa marinara baja en azúcar** + más para servir sobre la pasta, si se desea
- 112 oz. paquete de pasta Barilla sin gluten
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Precalentar el horno a 450 grados F. y preparar una fuente de horno grande con spray antiadherente.
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Romper 2 claras de huevo en un bol poco profundo. En un segundo recipiente poco profundo, mezcle el pan rallado y ¼ de taza de queso parmesano.
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Cubra cada lado de la pechuga de pollo con las claras de huevo y luego con la mezcla de pan rallado. Coloque cada pechuga de pollo en una bandeja para hornear.
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Hornee a 450 grados F. durante unos 18 minutos.
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Luego retire del horno y cubra cada una con unas 2 cucharadas de marinara y 1 cucharada de queso parmesano; hornee hasta que burbujee, unos 5 minutos.
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Mientras tanto, prepare la pasta Barilla sin gluten según las instrucciones del paquete.
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¡Sirva el pollo sobre la pasta y disfrute!
*Puede utilizar migas de pan sin gluten sazonadas. Si no usas pan rallado sazonado, te sugiero que añadas aproximadamente ½ cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de condimento italiano a la mezcla.
**Usa tu salsa marinara favorita o mi deliciosa versión casera.
***Información nutricional calculada para la pechuga de pollo con cobertura solamente. Mi pollo pesaba 1,28 libras y fue cortado en 4 pechugas grandes.
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Encontré pasta Barilla sin gluten, en Kroger, en el pasillo de comida italiana con otras pastas.
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