Questa fantastica ricetta di Instant Pot Baked Beans usa fagioli secchi e non è necessario l’ammollo. Teneri fagioli cotti con pancetta, cipolla e peperone in una deliziosa salsa dolce e affumicata. Sono sicura che questa ricetta facile dei fagioli al forno diventerà un punto fermo del vostro barbecue estivo!
Se poteste sceglierne solo uno, qual è il vostro contorno preferito in un barbecue? È una scelta difficile, lo so, ma probabilmente direi fagioli al forno. Si abbinano perfettamente a qualsiasi tipo di carne alla griglia. Il mio pane di mais dolce preferito e una di queste insalate fresche rendono il pasto completo.
Sono stata davvero entusiasta di condividere questa ricetta di fagioli al forno con tutti voi perché è la prova che fare fagioli al forno da zero può avvenire in circa un’ora! La pentola istantanea è semplicemente incredibile, e sono orgoglioso di aggiungere questa ricetta alla schiera dei miei archivi di ricette istantanee!
Come fare i fagioli al forno nella pentola istantanea:
Per fare i fagioli al forno nella pentola istantanea, iniziare aggiungendo i fagioli secchi e acqua alla pentola. Cuocere ad alta pressione per circa 25 minuti, con un rilascio naturale della pressione. Quando la pressione è rilasciata, rimuovere il coperchio e versare i fagioli in un colino per rimuovere l’acqua. Sciacquarli bene con acqua fredda.
DISCLAIMER: Questa ricetta è stata creata utilizzando la pentola istantanea DUO 60 6-quart. Non tutte le ricette della pentola istantanea funzionano perfettamente per tutti i tipi di pentole istantanee. Vedi questo articolo per ulteriori informazioni su come adattare le ricette per la tua pentola istantanea.
Ho scelto fagioli blu o pinto per questa ricetta, ma si potrebbero usare anche fagioli del nord, con lo stesso tempo di cottura.
Dopo aver scolato i fagioli, pulisci la pentola istantanea e spruzzala con spray antiaderente. Lo faccio perché anche se la pancetta è grassa, inizialmente può ancora attaccarsi al fondo della pentola quando l’impostazione saute è attiva.
Cuocere la pancetta fino a quando inizia a diventare dorata e leggermente croccante sui bordi. Scolare un po’ del grasso (di solito mi limito a infilare qualche tovagliolo di carta nella pentola e li uso per asciugare il grasso). Vuoi ancora un po’ di grasso sul fondo in modo che le altre verdure non si attacchino quando le aggiungi per saltarle.
Aggiungi la cipolla e il peperone alla pentola e saltali, mescolando spesso, finché sono teneri.
Spegni la pentola istantanea e mescola la salsa bbq, il ketchup, la senape, l’aceto e il fumo liquido. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e poi aggiungere i fagioli cotti e lo zucchero di canna. Fissare il coperchio della pentola istantanea e cuocere il composto ad alta pressione per 15 minuti, con un rilascio naturale della pressione.
Devo mettere in ammollo i fagioli secchi?
Normalmente quando si fanno i fagioli al forno da zero è necessario mettere in ammollo i fagioli secchi in acqua per una notte, ma con la pentola a pressione istantanea è possibile cucinare i fagioli secchi e l’acqua insieme, senza metterli in ammollo prima, e vi ritroverete con fagioli teneri e perfetti per fare i fagioli al forno.
Posso sostituire i fagioli in scatola al posto di quelli secchi?
Sì. Se preferisci usare i fagioli in scatola inizia con il passo 4 della ricetta, e quando è il momento di aggiungere i fagioli, sostituisci 56 once di carne di maiale e fagioli in scatola (qualsiasi marca tu preferisca).
Fate un pasto e servite questi fagioli al forno con:
Costolette in pentola istantanea o costolette a cottura lenta
Il miglior pane di mais
Insalata di pomodori e cetrioli
Fagioli al forno in pentola istantanea
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Ingredienti
- ▢ 16 once secche 8 tazze di acqua
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 8 fette di pancetta
- ▢ 1 cipolla gialla , tritata finemente
- ▢ 1/2 peperone rosso o verde, con il torsolo, i semi, e tritato finemente
- ▢ 2/3 tazze di salsa barbecueacquistata o fatta in casa
- ▢ 1/2 tazza di ketchup
- ▢ 2 cucchiai di senape piccante marrone
- ▢ ¼ di tazza di aceto di sidro
- ▢ 1 cucchiaino di fumo liquido fumo
- ▢ ½ tazza di zucchero di canna chiaro
- ▢ 1/2 tazza di acqua
Istruzioni
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**DISCREZIONE: Ho creato questa ricetta usando una pentola istantanea DUO 60 da 6 quarti. Alcuni utenti hanno avuto problemi di bruciatura per questa ricetta usando diverse versioni della pentola istantanea. Io l’ho testata molte volte con questa versione e non ho avuto nessun problema.
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Aggiungi fagioli, acqua e sale alla pentola istantanea. Cuocere su manuale (alta pressione) per 25 minuti. Lasciare che la pressione si scarichi naturalmente.
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Rimuovere il coperchio e versare i fagioli in un colino. Sciacquare con acqua fredda. Mettere da parte.
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Impostare l’Instant Pot sull’impostazione saute. Aggiungere la pancetta e saltarla per qualche minuto fino a quando non inizia a dorarsi, girando e raschiando spesso il fondo della pentola. Scolare un po’ del grasso.
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Aggiungere il peperone e la cipolla e cuocere fino a quando sono teneri.
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Spegnere l’IP. Aggiungere la salsa bbq, il ketchup, la senape, l’aceto e il fumo liquido alla pentola e mescolare bene per combinare.
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Aggiungere lo zucchero di canna, l’acqua e i fagioli e mescolare per combinare.
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Fissare il coperchio IP, chiudere la valvola del vapore e cuocere su Manuale (alta pressione) per 15 minuti. Rilasciare naturalmente la pressione.
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Aprire delicatamente il coperchio, e mescolare delicatamente la miscela per combinare. Buon appetito!
Note
Inizia con il passo 4 della ricetta, e quando è il momento di aggiungere i fagioli, sostituisci 56 once di carne di maiale e fagioli in scatola.
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