Dans le post précédent, nous avons fait de délicieux raspados colombiens (cornets à neige ou glace pilée) qui était l’une des recettes demandées plusieurs fois depuis l’année dernière. L’autre recette qui est souvent demandée est comment faire les fameux cholados colombiens. Pour ceux qui ne le savent pas, un cholado est simplement un raspado avec des fruits hachés sur le dessus et il est très populaire en Colombie, surtout dans le Valle del Cauca où il a été créé à l’origine.

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Sans aucun doute, vous trouverez toujours les meilleurs cholados en Colombie en raison de l’abondance de fruits tropicaux que vous avez à disposition et que nous ne pouvons pas obtenir dans d’autres pays. Il peut s’agir de guanábana (corossol), maracuyá (fruit de la passion), lulo, papaye, entre autres. Mais, cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas improviser en utilisant des fruits que nous pouvons trouver là où nous vivons, dans mon cas, j’aime utiliser des bananes, des fraises, des kiwis, des mangues, des ananas, des pêches, des myrtilles, des framboises et tous les fruits qui me viennent à l’esprit.

Alors, essayez d’utiliser vos fruits préférés pour faire ces cholados et appréciez !

¡Buen Provecho !

Cholados (cornets à neige colombiens ou glace pilée aux fruits)

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Sweet y Salado

Pouvant servir : 4

Ingrédients

Les fruits listés ci-dessous ne sont que des suggestions, vous pouvez utiliser votre fruit préféré comme le guanábana ou le corossol, le fruit de la passion, le lulo, la papaye, l’ananas, la noix de coco râpée, etc.)
• 15 fraises moyennes, équeutées et coupées en petits morceaux
• 1 cuillère à café de sucre blanc
• 2 bananes, coupées en petits morceaux
• 1 mangue, coupée en petits morceaux
• 2 kiwis, coupés en petits morceaux
• Glaçons (environ. 2 tasses par verre/plastique)
• Sirop de cône de neige de toute saveur (cerise, fruit de la passion, lime), au goût
• Lait condensé sucré, au goût
• 4 gaufrettes à la vanille
• 4 tranches de mangue
• 4 tranches de pomme

Instructions

1. Placez les morceaux de fraises dans un petit récipient et ajoutez le sucre. Mélangez bien et laissez macérer pendant que vous coupez le reste des fruits en morceaux et concassez la glace.
2. Écrasez les glaçons dans un robot culinaire ou un mélangeur.
3. Recouvrez l’intérieur d’un gobelet en plastique de lait concentré sucré.
4. Remplissez chaque gobelet de glace jusqu’à environ ¾ de sa capacité.
5. Ajoutez les sirops pour cornets à neige sur la glace.
6. Finissez de remplir chaque tasse avec ¼ de la quantité de chaque fruit.
7. Recouvrez les fruits avec plus de lait condensé sucré.
8. Décorez chaque tasse avec les tranches de mangue et de pomme, les gaufrettes à la vanille, et ajoutez des pailles et des cuillères à chacune d’elles. Servez immédiatement.

5.0

https://www.sweetysalado.com/en/2014/08/cholados-colombian-snow-cones-or-shaved.html