チョラドス(コロンビアのスノーコーンまたはフルーツ入りかき氷)

前回の記事で、昨年から何度かリクエストがあったレシピの一つである、おいしいコロンビアのラスパドス(スノーコーンまたはかき氷)を作りました。 もうひとつリクエストの多いレシピは、コロンビアの有名なチョラドスの作り方です。 チョラードは、ラスタードに刻んだフルーツをのせたもので、コロンビア、特に発祥の地であるバジェ・デル・コーカではとてもポピュラーな食べ物です。 グアナバナ(サワーソップ)、マラクヤ(パッションフルーツ)、ルロ、パパイヤなどです。 私の場合は、バナナ、イチゴ、キウイ、マンゴー、パイナップル、モモ、ブルーベリー、ラズベリーなど、思いつく限りのフルーツを即興で使っています。

では、あなたのお気に入りのフルーツを使って、このcholadosを作って楽しんでくださいね!

¡Buen Provecho!

Cholados(コロンビア風スノーコーンまたはフルーツ入りかき氷)

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Sweet y Salado

Serves: 4

材料

    以下に挙げたフルーツはあくまで目安ですので、グアナバナやサワーソップ、パッションフルーツ、ルーロ、パパイヤ、パイナップル、細切りココナツなど、お好みのフルーツでOKです。)
  • いちご(中)15個(皮をむいて小さく切る)
  • 白砂糖小さじ1
  • バナナ(小さく切る)2本
  • マンゴー(小さく切る)1個
  • キウイ(小さく切る)2個
  • 角氷(約0.5L。 グラス/プラスチックカップ1個につき2カップ)
  • 雪見だいふくシロップ(お好みのフレーバー)(チェリー、パッションフルーツ、ライム) 適量
  • 加糖練乳, お好みで
  • バニラウェハー4枚
  • マンゴースライス4枚
  • リンゴスライス4枚

作り方

  1. 小さい容器にイチゴを入れ砂糖を加えます。 よく混ぜて浸漬させながら、残りのフルーツをカットし、氷を砕きます。
  2. フードプロセッサーまたはミキサーで氷を砕く。
  3. プラスチックカップの内側に、加糖練乳をかける。
  4. それぞれのカップに氷を3/4程度まで入れる。
  5. 氷の上にスノーコーンシロップを入れる。
  6. それぞれのカップに各フルーツの量の1/4を入れ完成。
  7. フルーツにさらに加糖練乳をかけます。
  8. それぞれのカップにマンゴーとリンゴのスライス、バニラウェハーを飾り、ストローとスプーンを添える。 すぐにお召し上がりください。

5.0

https://www.sweetysalado.com/en/2014/08/cholados-colombian-snow-cones-or-shaved.html

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