Vad var det som, som barn, din mamma eller din moster beordrade när du först kom in i deras hem? Det var: ”Ta en bit frukt!” Frukten stod på bordet, uppgrävd i en skål, glänsande och väntade på att du skulle ta ett saftigt äpple, sätta tänderna i det och le.

Då var det tandläkaren som rådde mödrar att låta sina barn äta äpplen för att ge dem det som behövdes för deras tänder och tandkött. Var fick den tandläkaren den informationen?

Vem visste att frukten som de så gärna ville att vi skulle äta skulle dölja en dödlig hemlighet som delvis utarbetats av nazister som ville döda människor? Hur kan det finnas något samband mellan hälsosam frukt och ett ämne som var avsett att döda, inte att ge näring? Och varför används det fortfarande idag?

En genomgång av var och hur dessa farliga ämnen kom till är på sin plats och det är inte förvånande att de flesta av oss inte vet något om dess ursprung. Inte heller känner vi till vårt eget lands intresse för att utveckla kemiska vapen och deras vilja att göra vad som helst för att uppnå detta mål, inklusive att omfamna nazister.

Sökandet efter bekämpningsmedel börjar

Under andra världskriget ville Hitler att hans nation skulle slippa importera livsmedel från omgivande länder. Det ”tusenåriga riket” skulle vara självförsörjande på alla områden, men framför allt på livsmedel.

Hitler gav därför sina kemister i uppdrag att utveckla nya bekämpningsmedel som skulle förhindra att grödor förstördes. Vid utvecklingen av dessa bekämpningsmedel skulle en ovanlig upptäckt visa sig vara otroligt farlig och mycket giftig för människor.

Den kemist som fick denna uppgift prövade flera hopkok och kom slutligen fram till ett fluor-svavelbaserat bekämpningsmedel som kombinerade både fosfor och cyanid. Kemisten själv, efter att ha utsatts för en mycket liten mängd av materialet, blev inlagd på sjukhus i flera veckor, men detta var ett gott tecken på att han var på rätt spår.

Giftet kunde utan tvekan i utspädda lösningar förstöra skadedjur i livsmedel, men det orsakade också kräkningar, andfåddhet, pupillutvidgning, dregel, svettning, diarré och dödsfall hos däggdjur som man testade det på.

De ansåg att experimentet var misslyckat eftersom nazisterna ville att det skulle vara användbart på skadedjur, inte på djur, och eftersom det var mycket giftigt för människor var det ett stort problem. Forskaren i sitt laboratorium hade ett av dessa ljusglimtar och uppmärksammade den tyska militären på användningen av detta nya material som han hade sammansatt.

Därifrån plockade de upp bollen och började göra en rad ändringar i den grundläggande kemiska strukturen. Den skulle användas som vapen.

Dödande gaser inte bekämpningsmedel

Efter en analys av den inledande föreningen, kemister vid ett annat tyskt laboratorium utarbetade ännu ett material som var så giftigt att de gav det namnet Tabun, vilket är det tyska ordet för ”tabu”.”

Kemikalier som användes i krigföring för att döda militären, men offren tog timmar eller dagar på sig att dö, Tabun dödade dem på 20 minuter.

Materialet syntetiserades ytterligare flera gånger till ett material som lätt kunde spridas och ändå behålla sitt dödliga resultat. Tvångsarbetande fångar dog i hundratal efter att ha utsatts för det material som de arbetade med i det vapentekniska leveranssättet.

En ny produkt, kallad Sarin, tillverkades sedan. Personal inom den kemiska industrin förnekar kraftigt att nuvarande bekämpningsmedel på något sätt är baserade på eller relaterade till i någon aspekt av detta ämne.

En rad ändringar gjordes sedan ytterligare i den ursprungliga formeln och man kom fram till att den skulle kunna fungera som ett viktigt nervgift för att blockera enzymernas verkan. När den blockerades skulle detta leda till att musklerna inte kunde kommunicera med varandra, vilket resulterade i förlamning och död.

Efter andra världskriget upptäckte den amerikanska militären att nazisterna hade ett formidabelt nytt nervgift som kunde sättas in på slagfältet. Beslutet togs att ta med sig materialet och arbetet med dess kemiska egenskaper till USA och kemisterna skulle också behövas.

Materialet är känt i USA som klorpyrifos, ett otroligt giftigt bekämpningsmedel som skadar alla som använder det och äventyrar miljön genom att hamna i marken och grundvattnet.

Vidare används det inom jordbruket, det sprutas på grödor och är tänkt att döda skadedjur som skulle skada dem. Det är ett giftigt ämne och orsakar neuroutvecklingsskador hos barn. Forskning har visat att det är ansvarigt för lägre födelsevikt, sänkt IQ, förlust av arbetsminne, uppmärksamhetsstörningar och försenad motorisk utveckling.

Det kan också orsaka andningsförlamning och död i extrema fall. Ibland har barn som har utsatts för dessa ämnen feldiagnostiserats som att de har den psykiatriska störningen ADHD (Attention Deficit, Hyperactivity Disorder).

Den amerikanska regeringen hade en möjlighet att förbjuda dessa typer av bekämpningsmedel 2017 och beslutade att inte göra det trots att de fann att nivåerna hos barn kunde vara så höga som 140 gånger över vad som anses vara en säker gräns.

Det finns ingen säker nivå av detta bekämpningsmedel i dricksvatten och den vinddrivna avdriften från en applicering är osäker på 300 fot från kanten av det fält som behandlas.

Osäkra nivåer av detta gift har hittats i skolor, hem och samhällen i jordbruksområden. Det har uppskattats att jordbruk i Kalifornien använder mer än 1 miljon pund klorpyrifos årligen.

Mängden som används på fälten är bara en fjärdedel av den koncentration som användes för att döda nazistiska fångar under andra världskriget. EPA har konstaterat att det inte finns några säkra användningsområden för detta material och inga säkra nivåer.

En uppgörelse med djävulen

Berättelsen om hur den dödliga nazistiska nervgasen nådde USA är enkel som visas; Den amerikanska militären ville ha krigsvapen och de nazistiska kemisterna hade ett av de mest dödliga.

Efter andra världskriget insåg den amerikanska militären att det fanns en guldgruva av intellektuell talang inom den nazistiska organisationen och tog med sig denna talang till vårt land. Nazistiska vetenskapsmän skulle inte ha välkomnats här och med vetskapen om att vår regering noggrant rekonstruerade meritförteckningar.

Alla bakgrundsuppgifter sanerades för de inkommande före detta nazistiska vetenskapsmännen. Alla kopplingar till Hitler, nazisterna eller koncentrations- och slavarbetarläger raderades ur deras journaler.

På detta sätt kunde de ta in talanger inom neurotoxiner och missiler utan att väcka onödig ilska hos den amerikanska allmänheten. Affären med djävulen hade gjorts och meritförteckningarna visade inga tecken på tidigare inblandning i nazisternas verksamhet med att döda människor med produkter från deras laboratorier.

En paus för miljön

En mustig, anspråkslös husmorstyp från 50-talet, Rachel Carson, vände upp och ner på vetenskapsvärlden när hon skrev en explosiv, bästsäljande bok, Silent Spring, om miljön.

Sedan boken publicerades 1962 har världen gjort stadiga framsteg när det gäller utvecklingen av bekämpningsmedel, men farorna finns fortfarande kvar, inte bara i våra livsmedel utan också i vårt vatten, luften vi andas och den jord som vi går på.

Vetenskapsmännen är nu mer medvetna än någonsin om de faror som vetenskapen kan medföra när det gäller upptäckter och de har uttalat sig särskilt om bekämpningsmedel.

Enligt dr. Philip Landrigan från Boston Colleges Global Public Health Program och Global Observatory on Pollution and Health vid Shiller Institute for Integrated Science and Society: ”Även låga nivåer av exponering för bekämpningsmedel kan vara skadliga för spädbarn, spädbarn och småbarn, så när det är möjligt bör föräldrar och vårdgivare vidta åtgärder för att minska barns exponering för bekämpningsmedel samtidigt som de ger dem en kost som är rik på hälsosamma frukter och grönsaker…”

Barn löper en exceptionell risk att utsättas för bekämpningsmedel enligt EPA. ”Det finns bevis för förseningar i den mentala utvecklingen hos spädbarn (24-36 månader), uppmärksamhetsproblem och autismspektrumstörningar i tidig barndom och minskad intelligens hos barn i skolåldern som exponerats…”

”Spädbarn som exponeras för bekämpningsmedel före födseln har större sannolikhet att få en minskad födelsevikt och längd samt en mindre huvudstorlek… vilket kan leda till att de drabbas av ytterligare hälsoproblem.”

Det finns dessutom ”många kroniska hälsoeffekter av bekämpningsmedel, bland annat andnings- och minnesstörningar, cancer, neurologiska brister, Parkinsons sjukdom, autism, infertilitet, medfödda missbildningar och DNA-skador.”

EPA har i ett nyligen fattat beslut vägrat att förbjuda ”klorpyrifos som redovisade effekter på den neurodevelopmentala utvecklingen”. Bland andra slutsatser fann man i den nya riskbedömningen oacceptabla risknivåer för barn och vuxna; närmare bestämt att livsmedelsexponeringen för alla åldersgrupper översteg säkra nivåer och att den känsligaste gruppen, barn i åldern 1-2 år, exponeras för 140 gånger de ”säkra” nivåerna.” Trots detta finns produkterna fortfarande tillgängliga och används aktivt.

Vilka frukter & grönsaker är ”smutsiga”

Matmänniskornas nuvarande ”älskling”-grönsak är inte så underbar när man läser vad som har upptäckts om denna bladgrönsak. ”Tester från USDA avslöjar att den populära hälsokosten grönkål är bland de mest förorenade frukterna och grönsakerna. Mer än 92 procent av grönkålsproverna hade två eller fler bekämpningsmedelsrester upptäckta, och ett enda prov kunde innehålla upp till 18 olika rester. Det mest frekvent upptäckta bekämpningsmedlet, som hittades på nästan 60 procent av grönkålsproverna, var Dacthal, eller DCPA – klassificerat av Environmental Protection Agency sedan 1995 som ett möjligt cancerframkallande ämne för människor och förbjudet att använda i Europa sedan 2009.”

Alla som vill läsa en av de fullständiga USDA-rapporterna om bekämpningsmedel (2018) kan få tillgång till den på nätet.

Tester av urinen från personer som inte åt ekologiska frukter och grönsaker visade att den innehöll upp till 40 olika bekämpningsmedel. Förekomsten av dessa gifter hos vuxna är oroväckande, men när vi tänker på vad American Academy of Pediatrics har sagt om effekterna av bekämpningsmedel hos barn, är det mer än en anledning till oro.

I en rapport om ämnet från 2012 förklarade den att barn har ”unika känsligheter för potentiell toxicitet”.

USA:s jordbruksdepartement har tillhandahållit en lista över frukter och grönsaker som innehåller den högsta mängden bekämpningsmedelsrester, och jordgubbar och spenat leder listan. Efter att ha testat över 20 olika bekämpningsmedel innehöll jordgubbar och spenat dubbelt så mycket rester i vikt som någon annan frukt eller grönsak. Bekämpningsmedlen finns kvar på frukterna och grönsakerna även efter tvätt och skalning.

The ”Dirty Dozen” Fruits & Vegetables

The Environmental Working Group (EWG), en ideell organisation, har listat sina Dirty Dozen för 2019:

Strawberries

Spinat

Kål

Nektariner

Äpplen

Grapefrukter

Färon

Färon

Körsbär

Päron

Tomater

Selleri

Potatis

De ”rena femton” frukterna & Grönsaker

EWG:s ”rena femton” för 2019 inkluderar:

Avokado

Söt majs

Ananas

Frysta sockerärtor

Lök

Lök

Papaya

Öggväxter

Asparges

Kiwis

Kålväxter

Majorkakor

Kauliflower

Cantaloupes

Broccoli

Svamp

Honeydew meloner

Kan vi rensa bort bekämpningsmedel från maten?

Har bakpulver möjlighet att neutralisera eller eliminera bekämpningsmedel på de yttre delarna av frukt och grönsaker? Och hur är det med eventuella bekämpningsmedel som kan ha kommit genom huden och in i själva frukten eller grönsaken? Consumers Union har rekommenderat bakpulver för att rena frukt och grönsaker från dessa.

Men även om Consumers Union har rekommenderat bakpulver som ett acceptabelt sätt att avlägsna bekämpningsmedel har National Pesticide Information Center angett följande:

1. Låt produkterna rinna under kallt vatten i minst 20 sekunder

2. Gnugga skalet på grönsaker eller frukter för att rensa bort rester

3. Skrubba hårda skal

4. skalning kan vara ett fungerande sätt att avlägsna bekämpningsmedel

5. slänga de yttre bladen av alla bladgrönsaker som sallad eller grönkål.

Detta är dock ingen garanti för att bekämpningsmedelsrester inte kommer in i kroppen, även om du vidtar dessa åtgärder för att skydda dig själv.

Vi måste ställa oss frågan vad som händer med bekämpningsmedel som kan tränga igenom livsmedlens yttre skal och stanna kvar i själva livsmedlet? Vad är här alternativet för den som vill undvika föroreningar av detta slag?

Svaret är uppenbart: ät ekologiska livsmedel. Ja, de kan vara dyrare, men hur mäter man utgifter mot hälsa?

Detta samma informationscenter har angett att ”ingen tvättmetod är 100 procent effektiv för att avlägsna alla bekämpningsmedelsrester”. Rekommendationerna verkar därför återigen vara av typen caveat emptor.

Konsumtion av bekämpningsmedel kan, som vi har sett, orsaka flera allvarliga medicinska problem hos barn och vuxna och kan vara orsaken till cancer, vilket har visats i nyligen genomförda rättegångar. Hittills har 13 400 stämningar gjorts mot ett företag, Monsanto och Bayer AG. En av stämningarna resulterade i ett skadestånd på 2 miljarder dollar till ett par.

Beslutet om vilka frukter och grönsaker man ska köpa är upp till konsumenten att vara informerad och agera på ett ansvarsfullt sätt.