How To Serve A Cheese Course For Dinner！（夕食にチーズを出すには？ フランスでは一般的に、長くおいしい食事の一部として出されます。
ああチーズ、これ以上のものはないでしょう？ でも、多くの人はおいしいワインと同じくらい、おいしいチーズが好きなんです。 フランス人は、間違いなく他の誰よりもチーズがうまいと思います。 フランスに何度か旅行し、チーズのコース料理がとても印象的だったので、ディナーにチーズのコースを出すときのコツをシェアすることにしました！
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さて、少し整理しておきますと、チーズコースはチーズプレートやチーズボードとは全く、異なるものなんですね。 チーズコースは食事の一部として出されるもので、一般的にはメインディッシュの後、夕食の前に単品で出されるものです。 デザートの代わりにチーズコースが出されることもありますが、それは今日の話とは異なります。
BMW と私は幸運にも、それなりの数のチーズコースを楽しむことが出来ました。 その中でも一番美味しいのはフランスで出されたものです。 フランス人はチーズにとても真剣で、私たちが文句を言う筋合いはないでしょう。 率直に言って、私たちは新婚旅行中にあまりにも多くの素晴らしいチーズのコースを楽しんだので、私はしばしばそれらを思い出し、それらを欠場する！私はフランスに住んでいる。 チーズが恋しくなることはあるのでしょうか？
私のレシピや料理は、旅から大きな影響を受けており、チーズコースへの愛は間違いなくフランスから始まりました。 ハネムーンから帰国した後、食べた素晴らしい料理を家で愛する人たちと分かち合いたいと思い、いつも大好評のステーキフリットから始めました。 でも今回は、もう少し洗練された、でも正直言ってもっとシンプルで簡単な料理を紹介したいと思います。 そう、チーズコースです！
フランス、パリ郊外のシャンパーニュ地方にあるドメーヌ・レ・クレイエールのチーズカート
パリでの私のお気に入りチーズコース
まずはこの記事のインスピレーションとなったパリでの私のお気に入りチーズコースをいくつかご紹介します！
パリでのチーズコース：
パリでのチーズコース。 上のチーズカートは、あなたの顔に微笑みを与えてくれませんか？ というか、私は今でも思い出すと苦笑してしまいます。 あのカートが登場した時は本当に嬉しかった。 これはフランスのシャンパーニュ地方、ランスにあるLe Parcでのことです。 パリから1時間ほどのところにある、シャンパーニュで有名な町です。 もしパリに行くことがあれば、シャンパーニュ地方に行くことをお勧めします。また、Le Parcでのランチも間違いなく私のお勧めリストの上位に入ります。 サーバーが一切れずつ完璧にカットして、お皿に盛ってくれました。 フランスで食べたチーズのコースは、どれもお皿に盛られ、フォークとナイフで食べるものでした。 時にはパンが添えられることもあるが、いつもではないし、クラッカーもない。 9635>
パリの「ル・シャトーブリアン」のチーズコース
すべてのチーズコースに、このように豪華なチーズカートが付いていたわけではないのです。 実際、ほとんどの場合、チーズはシェフが厳選したもので、チーズを選ぶことはできませんでした。 必ずソフトチーズとハードチーズがありました。 ソフトチーズはフォークで食べたり、パンに塗ったりして楽しみました。 ハードチーズはフォークとナイフで食べました。 チーズコースは、私たちが知っているスナック的なチーズボードとは異なり、食器が必要で、皿に盛られた状態で提供されるのです。 手で食べてはいけません！
Cheese Course at Septime in Paris
チーズコースには、通常ワインとのペアリングも提供されます。 レストランやコースの量、食事の流れによっては、デザートと同じワインをペアリングする場合もある。 しかし、私たちはチーズのコースに少量のポートワインを添えていただくことが多かったです。 甘くて大胆なポートワインは、塩気のあるチーズと非常によく合います。
また、チーズはスライスされて皿に乗せられ、食器とともに提供されました。 チーズはコースでシェアすることもあれば、各自でお皿を受け取ることもありました。 私たちは夫婦なので、取り分けは全く気になりませんでした。
Everything You Need To Know About Serving A Cheese Course Like the French
Now, onto the best part! フランス人のように夕食にチーズを出す方法！
- テーブルサイドでチーズをスライスしてゲストに出すか、あらかじめチーズを選んで出しておくか、どちらかを決めましょう。 チーズが乾燥しないように、提供する直前にスライスすることを必ず忘れないでください。 前もってスライスしようとしないでください。
- 少なくともソフトチーズとハードチーズを1つずつ選びます。 ソフトは、まろやかでクリーミーなブリーやカマンベールなどがおすすめです。 ハードチーズは、BMWも私もナッツの香りがするグリュイエールチーズが大好きです。
- チーズコースは食事の始めには出さず、前菜の後とデザートの前に出すこと。 一人あたり数口飲めば完璧です！
- チーズにはフランスのブールパンを添えるとよいでしょう
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