Miten tarjoilla juustokurssi illalliselle! Tämä tarjoillaan Ranskassa tyypillisesti osana pitkää, herkullista ateriaa.
Ahh juustoa, onko mitään parempaa? Mahdollisesti, mutta olen huomannut, että useimmat ihmiset rakastavat hyvää juustoa yhtä paljon kuin hyvää viiniä, ja no, nämä kaksi sopivat täydellisesti yhteen, eikö totta? Ranskalaiset tekevät juustoa mielestäni paremmin kuin kukaan muu. Muutaman Ranskan-matkan ja muutaman poikkeuksellisen mieleenpainuvan juustokurssin jälkeen päätin jakaa vinkkini juustokurssin tarjoiluun illallisella!
Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Jos ostat tuotteen näiden linkkien kautta, saatan saada muutaman pennin. Kiitos, kun tuet tätä ilmaista blogia!
Nyt tehdään muutama asia selväksi, juustokurssi on hyvin, hyvin erilainen kuin juustolautanen tai juustolautanen. Juustoruoka tarjoillaan osana ateriaa, tyypillisesti yksinään, pääruoan jälkeen ja ennen illallista. Joskus juustokeitto voidaan tarjoilla jälkiruoan sijaan, mutta se on eri asia kuin juustokeitto, josta tänään puhumme.
BMW:llä ja minulla on ollut onni nauttia oma osuutemme juustokeitoista. Parhaat niistä on tarjoiltu Ranskassa. Olemme huomanneet, että ranskalaiset ottavat juustonsa hyvin vakavasti, ja keitä me olemme valittamaan!!! Suoraan sanottuna nautimme häämatkallamme niin monia uskomattomia juustokursseja, että ajattelen niitä usein ja kaipaan niitä! Voiko juustoa ikävöidä? Uskon todellakin niin.
Reseptini ja ruoanlaittoni ovat saaneet paljon vaikutteita matkoiltamme, ja rakkauteni juustokursseihin alkoi ehdottomasti Ranskassa. Palattuamme kotiin häämatkaltamme halusin jakaa kaiken syömämme loistavan ruoan rakastamiemme ihmisten kanssa kotona, joten aloitin Steak Fritesillä, joka on aina yleisön mieleen. Mutta nyt haluan jakaa jotain hieman hienostuneempaa, mutta rehellisesti sanottuna äärettömän yksinkertaista ja helppoa tarjoiltavaa! Kyllä, puhun juustokurssista!
Juustokärry Domaine Les Crayeresissa Champagnessa, Ranskassa Pariisin ulkopuolella
Lempijuustokurssini Pariisissa
Aloitetaan jakamalla teille suosikkijuustokurssini Pariisissa, jotka inspiroivat tätä postausta! Eikö tuo yllä oleva juustokärry vain saa hymyn huulille? Tarkoitan, että minua naurattaa vieläkin, kun ajattelen sitä. Olin niin onnellinen, kun tuo kärry ilmestyi. Tämä oli Le Parcissa Reimsissä, joka tunnetaan myös nimellä Champagne, Ranskassa. Se on kaupunki noin tunti Pariisin ulkopuolella, joka on kuuluisa… samppanjasta! Suosittelen ehdottomasti matkaa Champagneen, jos elämä joskus vie sinut Pariisiin, ja lounas Le Parcissa olisi epäilemättä korkealla myös minun suosituslistallani.
Juustokurssi Domaine Les Crayeresissä Champagnessa, Ranskassa
Kuvassa oleva herrasmies selvitti juustot huolella, ja saimme valita, mitä halusimme maistaa. Tarjoilija leikkasi jokaisen viipaleen täydellisesti ja tarjoili ne meille lautasella. Jokainen Ranskassa nauttimamme juustoruoka tarjoiltiin lautasella ja syötäväksi haarukalla ja veitsellä. Joskus ruokalajin kanssa tarjottiin leipää, mutta ei aina, eikä koskaan keksejä. Juusto oli todella tarkoitettu nautittavaksi sellaisenaan ja arvostettavaksi jokaisen juuston ainutlaatuisten makujen vuoksi.
Juustokurssi Le Chateaubriand’ssa Pariisissa
Juustokurssi Le Chateaubriand’ssa Pariisissa
Ei jokaista juustokurssia seurannut näin upea juustokärry. Itse asiassa useimmiten juustot olivat kokin huolella valitsemia, eikä meillä ollut valinnanvaraa. Aina oli pehmeää juustoa ja kovaa juustoa. Joskus juustoja oli enemmän kuin kaksi, mutta aina vähintään kaksi ja juustot olivat erilaisia mutta toisiaan täydentäviä.
Pehmeää juustoa saattoi nauttia haarukalla tai levittää leivän päälle. Kovat juustot syötiin haarukalla ja veitsellä. Toisin kuin tuntemamme ja rakastamamme naposteltava juustolautanen, juustokeitto vaati ruokailuvälineet ja tarjoilun lautaselle. Ei syödä käsillä!
Juustokurssi Pariisin Septimessä
Juustokurssi tarjoillaan yleensä myös oman viiniparinsa kanssa. Ravintolasta, ruokalajien määrästä tai aterian kulusta riippuen viinipari voi olla sama, jota käytetään myös jälkiruoan kanssa. Meille tarjoiltiin kuitenkin usein pieni määrä portviiniä juustokurssin kanssa. Makeat, rohkeat portviinit sopivat poikkeuksellisen hyvin yhteen suolaisten juustojen kanssa.
Juusto tarjoiltiin myös viipaloituna, lautasella, astioineen. Joskus juusto tarjoiltiin jaettavana ruokalajina ja toisinaan saimme kukin oman lautasemme. Koska olemme pariskunta, meitä ei haitannut jakaminen ollenkaan. Olettaisin, että jos olisimme syöneet ryhmän kanssa, juusto olisi tarjoiltu yhdellä lautasella kullekin yksilölle tai kullekin pariskunnalle riippuen ryhmän dynamiikasta.
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää juustokurssin tarjoilusta ranskalaisten tapaan
Nyt, nyt parhaaseen osaan! Kuinka tarjoilla juustokurssi illallisella aivan kuten ranskalaiset omassa kodissasi!
- Päättele, haluatko viipaloida juustot pöydän ääressä ja tarjoilla vieraillesi vai haluatko valita juustot valmiiksi ja tarjoilla ne. Muista aina viipaloida juustot välittömästi ennen tarjoilua, jotta ne eivät kuivu. Älä yritä viipaloida niitä etukäteen.
- Valitse vähintään yksi pehmeä ja yksi kova juusto. Pehmeäksi suosittelen brietä tai camembertia, jotka ovat mietoja ja kermaisia. Kovaksi juustoksi BMW ja minä rakastamme molemmat pähkinäistä gruyerea. Lisänä voidaan tarjoilla sini- tai yrttistä pehmeää juustoa kahden muun juuston kanssa.
- Varmista, että jokaisella pariskunnalla tai vieraalla on oma juustolautanen ja puhtaat astiat.
- Juustokeittoa ei tarjoilla aterian alussa, vaan se tarjoillaan pääruoan jälkeen ja ennen jälkiruokaa.
- Jos haluat, tarjoile juustokeitto vahvan, makean portviinin kanssa. Vain muutama kulaus per henkilö riittää täydellisesti!
- Juusto voidaan tarjoilla ranskalaisen boule-leivän kanssa.