I det forrige indlæg lavede vi nogle lækre colombianske raspados (snekegler eller barberet is), som var en af de opskrifter, der var blevet efterspurgt flere gange siden sidste år. Den anden opskrift, der bliver efterspurgt ofte, er hvordan man laver de berømte colombianske cholados. For dem af jer, der ikke ved det, er en cholado simpelthen en raspado med hakket frugt på toppen, og den er meget populær i Colombia, især i Valle del Cauca, hvor den oprindeligt blev skabt.

Versión en español

Selvfølgelig finder du altid de bedste cholados i Colombia på grund af den overflod af tropiske frugter, som I har til rådighed, og som vi ikke kan få i andre lande. Disse kan være guanábana (soursop), maracuyá (passionsfrugt), lulo, papaya, blandt andre. Men det betyder ikke, at vi ikke kan improvisere ved at bruge frugt, som vi kan finde, hvor vi bor, i mit tilfælde elsker jeg at bruge bananer, jordbær, kiwier, mango, ananas, ferskner, blåbær, hindbær og hvad der ellers falder mig ind.

Så prøv at bruge din yndlingsfrugt til at lave disse cholados og nyd dem!

¡Buen Provecho!

Cholados (colombianske snekegler eller barberet is med frugt)

Bedøm denne opskrift

20 bedømmelser

Sweet y Salado

Serverer: 4

Ingredienser

De nedenfor anførte frugter er blot forslag, du kan bruge din yndlingsfrugt som guanábana eller soursop, passionsfrugt, lulo, papaya, ananas, strimlet kokosnød osv.)
• 15 mellemstore jordbær, afskallede og skåret i små stykker
• 1 tsk hvidt sukker
• 2 bananer, skåret i små stykker
• 1 mango, skåret i små stykker
• 2 kiwier, skåret i små stykker
• isterninger (ca. 2 kopper pr. glas/plastbæger)
• Sirup af enhver smag (kirsebær, passionsfrugt, lime), efter smag
• Sødet kondenseret mælk, efter smag
• 4 vaniljevafler
• 4 mangoskiver
• 4 æbleskiver

Anvisning

1. Læg jordbærstykkerne i en lille beholder, og tilsæt sukker. Bland godt og lad det trække ud, mens du skærer resten af frugten i stykker og knuser isen.
2. Knus isterningerne i en foodprocessor eller blender.
3. Dæk indersiden af en plastikkop med sødet kondenseret mælk.
4. Fyld hver kop med is til ca. ¾ fuld.
5. Tilsæt snow cone-sirupperne over isen.
6. Fyld hver kop færdig med at fylde op med ¼ af mængden af hver frugt.
7. Dæk frugten med mere sødet kondenseret mælk.
8. Pynt hver kop med mango- og æbleskiver og vaniljevafler, og sæt sugerør og skeer på hver kop. Servér straks.

5.0

https://www.sweetysalado.com/en/2014/08/cholados-colombian-snow-cones-or-shaved.html