En el post anterior hicimos unos deliciosos raspados colombianos (conos de nieve o hielo raspado) que era una de las recetas que nos habían pedido varias veces desde el año pasado. La otra receta que nos piden a menudo es cómo hacer los famosos cholados colombianos. Para los que no lo sepan, un cholado es simplemente un raspado con fruta picada por encima y es muy popular en Colombia, especialmente en el Valle del Cauca donde fue creado originalmente.
Versión en español
Sin duda, los mejores cholados los encontrarán siempre en Colombia por la abundancia de frutas tropicales que tienen disponibles y que no podemos conseguir en otros países. Estas pueden ser guanábana, maracuyá, lulo, papaya, entre otras. Pero, esto no quiere decir que no podamos improvisar usando frutas que podemos encontrar donde vivimos, en mi caso me encanta usar plátanos, fresas, kiwis, mangos, piña, melocotones, arándanos, frambuesas y cualquier fruta que se me ocurra.
Así que, ¡intenta usar tu fruta favorita para hacer estos cholados y disfruta!
¡Buen Provecho!
Cholados (Conos de Nieve Colombianos o Hielo Raspado con Fruta)
Ingredientes
- 15 fresas medianas, descascaradas y cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 2 plátanos, cortados en trozos pequeños
- 1 mango, cortado en trozos pequeños
- 2 kiwis, cortados en trozos pequeños
- Cubitos de hielo (aprox. 2 tazas por vaso/vaso de plástico)
- Jarabe de cono de nieve de cualquier sabor (cereza, maracuyá, lima), al gusto
- Leche condensada azucarada, al gusto
- 4 barquillos de vainilla
- 4 rodajas de mango
- 4 rodajas de manzana
Instrucciones
- Colocar los trozos de fresa en un recipiente pequeño y añadir el azúcar. Mezcla bien y deja macerar mientras cortas el resto de la fruta en trozos y trituras el hielo.
- Triturar los cubitos de hielo en un robot de cocina o batidora.
- Cubrir el interior de un vaso de plástico con leche condensada azucarada.
- Llene cada vaso con hielo hasta aproximadamente ¾ de su capacidad.
- Agregue los jarabes de cono de nieve sobre el hielo.
- Terminar de llenar cada vaso con ¼ de la cantidad de cada fruta.
- Cubrir la fruta con más leche condensada azucarada.
- Decorar cada copa con las rodajas de mango y manzana, las obleas de vainilla y añadir pajitas y cucharas a cada una. Servir inmediatamente.
https://www.sweetysalado.com/en/2014/08/cholados-colombian-snow-cones-or-shaved.html