No post anterior fizemos alguns deliciosos raspados colombianos (cones de neve ou gelo raspado) que era uma das receitas que tinham sido pedidas várias vezes desde o ano passado. A outra receita que é solicitada com freqüência é como fazer os famosos cholados colombianos. Para aqueles que não sabem, um cholado é simplesmente um raspado com fruta picada no topo e é muito popular na Colômbia, especialmente no Valle del Cauca onde foi originalmente criado.

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Sem dúvida, você sempre encontrará os melhores cholados na Colômbia por causa da abundância de frutas tropicais que você tem disponíveis e que não podemos obter em outros países. Podem ser guanábana (azeda), maracujá (maracujá), lulo, papaia, entre outros. Mas, isto não significa que não podemos improvisar usando fruta que podemos encontrar onde vivemos, no meu caso eu adoro usar bananas, morangos, kiwis, mangas, ananás, pêssegos, mirtilos, framboesas e qualquer fruta que nos venha à cabeça.

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Então, tente usar a sua fruta favorita para fazer estes cholados e desfrutar!

¡Buen Provecho!

Cholados (Cones de neve colombiana ou gelo raspado com fruta)

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Doce e Salgado

> Serve: 4

Ingredientes

As frutas listadas abaixo são apenas sugestões, você pode usar a sua fruta favorita como guanábana ou graviola, maracujá, lulo, mamão, abacaxi, coco ralado, etc.)
• 15 morangos médios, descascados e cortados em pedaços pequenos
• 1 colher de chá de açúcar branco
• 2 bananas, cortadas em pedaços pequenos
• 1 manga, cortada em pedaços pequenos
• 2 kiwis, cortados em pedaços pequenos
• Cubos de gelo (aprox. 2 copos por copo de vidro/plástico)
• Xarope de cone de neve de qualquer sabor (cereja, maracujá, lima), a gosto
• Leite condensado adocicado, a gosto
• 4 bolachas de baunilha
• 4 fatias de manga
• 4 fatias de maçã

Instruções

1. Coloque os pedaços de morango num pequeno recipiente e adicione o açúcar. Misture bem e deixe macerar enquanto corta o resto da fruta em pedaços e esmague o gelo.
2. Triture os cubos de gelo num processador de alimentos ou liquidificador.
3. Cubra o interior de um copo de plástico com leite condensado adocicado.
4. Encha cada chávena com gelo até cerca de ¾ cheio.
5. Adicione os xaropes de cone de neve sobre o gelo.
6. Acabe de encher cada chávena com ¼ da quantidade de cada fruta.
7. Cubra a fruta com leite condensado mais adocicado.
8. Decore cada chávena com as fatias de manga e maçã, bolachas de baunilha, e adicione palhinhas e colheres a cada uma. Sirva imediatamente.

5.0

https://www.sweetysalado.com/en/2014/08/cholados-colombian-snow-cones-or-shaved.html