Mi a méz?

A méz egy sűrű, aranyszínű folyadék, amelyet a méhek állítanak elő a virágzó növények nektárjából. Az, hogy a méhek milyen virágokat látogatnak meg, befolyásolhatja a méz ízét, illatát és állagát, ami különböző fajtákat eredményez, mint például a manuka, az akác, a lóhere és a narancsvirág.

Fedezze fel teljes körű egészségügyi útmutatóinkat, és olvasson a manuka méz egészségügyi előnyeiről. Ezután nézze meg néhány finom mézreceptünket.

A méz 5 egészségügyi előnye

A finomított cukor alacsonyabb GI-vel rendelkező alternatívája

A méz természetes édesítőszer, amely körülbelül 40% fruktózt és 30% glükózt tartalmaz, valamint némi vizet, virágport és nyomelemeket, köztük káliumot, kalciumot és magnéziumot. A finomított cukor ehhez képest 50% fruktózból és 50% glükózból áll. Mivel a méz GI-értéke alacsonyabb, mint a cukoré, ez azt jelenti, hogy nem emeli meg olyan gyorsan a vércukorszintet.

Míg a méz 100%-ban természetes, fontos megjegyezni, hogy még mindig magas a cukortartalma: teáskanálanként körülbelül 5,6 g cukrot tartalmaz, és a méz “szabad” cukornak számít – az NHS azt tanácsolja, hogy csökkentsük a fogyasztását.

A méz kalóriatartalma magasabb, mint a cukoré, de édesebb ízű, ezért általában kevesebbre van szükség, így jó helyettesítő. Olvasson többet a méz cukorhelyettesítőként való használatáról.

A méz segíthet a szénanáthában és az allergiában

A helyi méz fogyasztását régóta a szénanátha ellenszereként hirdetik, de egyelőre nincs elég kutatás, amely alátámasztaná ezt az állítást.

Egy 2011-es tanulmány a Finnországban gyakori nyírfapollen-allergia esetén vizsgálta a mézet. A betegek novembertől márciusig (a szénanáthaszezon előtt) naponta fogyasztottak nyírfapollen hozzáadásával készült mézet, majd áprilistól májusig feljegyezték a tüneteiket. Az eredmények 60%-kal alacsonyabb teljes tüneti pontszámot és kétszer annyi tünetmentes napot mutattak ki, mint a hagyományos gyógyszert használók. A vizsgálat mintája mindössze 50 beteg volt, de ez egy ígéretes korai eredmény. Azonban több bizonyítékra van szükség, mielőtt határozott következtetéseket lehetne levonni.

Torkfájás és köhögés csillapítása

Egy 2007-es tanulmány szerint a szülők a mézet részesítették előnyben gyermekeik éjszakai köhögésének és a felső légúti fertőzés okozta alvászavarainak tüneti enyhítésére.

Ezt egy későbbi, 2016-os tanulmány is alátámasztotta, amely szerint a méz a köhögés tüneti enyhítésére jobb lehet, mint a “semmi kezelés”, de nem jobb, mint bizonyos vény nélkül kapható köhögés elleni keverékek. Mint mindig, a legjobb, ha a gyermekkori köhögés és felső légúti fertőzések kezelésében a gyógyszerész vagy a háziorvos ad útmutatást.

természetes antibakteriális és sebgyógyító tulajdonságai

A méz természetes antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és a sebgyógyulásra gyakorolt hatása jól kutatott. A méz gazdag forrása olyan kémiai vegyületeknek, mint a flavonoidok, amelyeknek antibakteriális, vírusellenes, gyulladáscsökkentő és antiallergén tulajdonságairól számoltak be. Mind laboratóriumi vizsgálatok, mind klinikai kísérletek kimutatták, hogy a méz hatékony, széles spektrumú antibakteriális szer.

A méz segíthet az új szövetek növekedésének serkentésében és a hegképződés minimalizálásában, ami biztató a nem súlyos sebek, fekélyek és égési sérülések kezelésében.

A bőrgyulladás enyhítése

A méz bizonyítottan segít a seborrheás dermatitiszen is, egy gyakori bőrbetegségen, amely főként a fejbőrt érinti, és hámló foltokat, vörös bőrt és makacs korpát okoz.

Egy 2011-es vizsgálatban 30, a fejbőrön, az arcon és a mellkason krónikus seborrheás dermatitiszben szenvedő beteget kértek arra, hogy minden második nap hígított mézet alkalmazzanak, és három órán át hagyják hatni, mielőtt leöblítik. Négy hét elteltével minden betegnél javulást tapasztaltak az állapotukban. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a méz helyi alkalmazása hetente alkalmazva jelentősen javíthatja a seborrheás dermatitist és a kapcsolódó hajhullást, valamint megelőzheti a visszaesést.

Vannak-e kockázatai a méz szedésének?

A méz fogyasztása esetén fennáll a gyermekkori botulizmus (ritka, de súlyos betegség) kockázata. Az NHS ezért azt tanácsolja, hogy egyéves korig ne adjunk mézet a gyermekeknek.

Mivel a méz cukrot tartalmaz, hozzájárulhat a fogszuvasodáshoz. Beszéljen fogorvosával vagy más egészségügyi szakemberrel, ha aggódik a fogai egészségéért.

Vegán-e a méz?

Nem – a mézet méhek termelik, ezért állati terméknek számít. További információért olvassa el útmutatónkat:

Egészséges mézreceptek

Mézzel sült céklaMézes téli salátaClementin & mézes kuszkuszMézes-mustáros párolt zöldséges medleyPuy lencse, fűszeres sült sárgarépa & fetasalátaMarokkói padlizsán & csicseriborsó saláta

És nézze meg további mézes receptjeinket.

Bővebben…

Az almaecet egészségügyi előnyeiA fahéj egészségügyi előnyeiA narancs egészségügyi előnyeiAz összes egészségre vonatkozó útmutatónk

Ez a cikk 2019. február 21-én jelent meg.

Nicola Shubrook táplálkozási terapeuta, magánügyfelekkel és a vállalati szektorral egyaránt dolgozik. A British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) és a Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC) akkreditált tagja. Tudjon meg többet az urbanwellness.co.uk.

A bbcgoodfood.com összes egészségügyi tartalma csak általános tájékoztatásul szolgál, és nem helyettesítheti a saját orvos vagy más egészségügyi szakember orvosi tanácsát. Ha bármilyen aggálya van az általános egészségi állapotával kapcsolatban, forduljon a helyi egészségügyi szolgáltatóhoz. További információkért lásd weboldalunk általános szerződési feltételeit.