Vad är honung?

Honung är en tjock, gyllene vätska som produceras av bin som använder nektar från blommande växter. Den typ av blommor som bina besöker kan påverka honungens smak, lukt och konsistens, vilket resulterar i olika sorter, till exempel manuka, akacia, klöver och apelsinblomma.

Opptäck hela vårt utbud av guider om hälsofördelar och läs om hälsofördelarna med manukahonung. Kolla sedan in några av våra läckra honungsrecept.

5 hälsofördelar med honung

Ett lägre GI-alternativ till raffinerat socker

Honung är ett naturligt sötningsmedel och innehåller cirka 40 % fruktos och 30 % glukos, tillsammans med en del vatten, pollen och spårmineraler, inklusive kalium, kalcium och magnesium. Raffinerat socker innehåller i jämförelse 50 % fruktos och 50 % glukos. Eftersom honung har ett lägre GI-värde än socker innebär det att den inte höjer blodsockernivåerna lika snabbt.

Honung är 100 % naturlig, men det är viktigt att komma ihåg att den fortfarande har ett högt sockerinnehåll med cirka 5,6 g socker per tesked, och honung räknas som ett ”fritt” socker – den typ av socker som NHS rekommenderar oss att minska.

Honung har fler kalorier än socker, men den är också sötare i smaken och därför behövs vanligtvis mindre, vilket gör den till ett bra substitut. Läs mer om att använda honung som sockerersättning.

Honung kan hjälpa mot hösnuva och allergier

Konsumtion av lokal honung har länge lyfts fram som ett botemedel mot hösnuva, men än så länge har det inte funnits tillräckligt med forskning för att stödja detta påstående.

En studie från 2011 tittade på honung vid allergi mot björkpollen, som är vanligt i Finland. Patienterna konsumerade honung med tillsatt björkpollen dagligen från november till mars (före hösnuftsäsongen) och sedan registrerade de sina symtom från april till maj. Resultaten visade en 60 % lägre total symtompoäng och dubbelt så många symtomfria dagar jämfört med dem som använde konventionell medicin. Urvalsstorleken för denna studie var endast 50 patienter, men det är ett lovande tidigt resultat. Det behövs dock fler bevis innan några säkra slutsatser kan dras.

Lindrande av halsont och hosta

En studie från 2007 visade att föräldrar föredrog honung för symtomlindring av sina barns nattliga hosta och sömnsvårigheter på grund av infektioner i de övre luftvägarna.

Detta har fått stöd av en senare studie från 2016 som visade att honung kan vara bättre än ”ingen behandling” för symtomlindring av hosta, men att den inte var bättre än vissa receptfria hostblandningar. Som alltid är det bäst att låta sig vägledas av sin apotekare eller husläkare när det gäller behandling av barnhosta och infektioner i de övre luftvägarna.

Naturliga antibakteriella och sårläkande egenskaper

Honung har naturliga antibakteriella egenskaper och dess effekter på sårläkning är väl utforskade. Den är en rik källa till kemiska föreningar som flavonoider som har rapporterats ha antibakteriella, antivirala, antiinflammatoriska och antiallergiska egenskaper. Både laboratoriestudier och kliniska prövningar har visat att honung är ett effektivt antibakteriellt medel med brett spektrum.

Honung kan bidra till att stimulera ny vävnadstillväxt och minimera ärrbildning, vilket är uppmuntrande vid behandling av personer med icke allvarliga sår, sår och brännskador.

Lindrar dermatit

Honung har också visat sig hjälpa seborrheisk dermatit, en vanlig hudåkomma som främst drabbar hårbotten och orsakar fjällande fläckar, röd hud och envisa mjäll.

I en studie från 2011 på 30 patienter med kronisk seborrheisk dermatit i hårbotten, ansiktet och bröstet ombads de att applicera utspädd honung varannan dag och låta det sitta i tre timmar innan de sköljdes bort. Efter fyra veckor såg alla patienterna förbättringar av sitt tillstånd. Forskarna drog slutsatsen att topisk applicering av honung kan markant förbättra seborrheisk dermatit och tillhörande håravfall samt förhindra återfall när den appliceras varje vecka.

Är det några risker med att ta honung?

Det finns en risk för spädbarnsbotulism (en sällsynt men allvarlig sjukdom) från honung. NHS rekommenderar därför att man inte ger barn honung förrän de är över ett år gamla.

Då honung innehåller socker kan den bidra till karies. Prata med din tandläkare eller annan sjukvårdspersonal om du är orolig för din tandhälsa.

Är honung vegansk?

Nej – honung produceras av bin och räknas därför som en animalisk produkt. För mer information kan du läsa vår guide: Läs mer: Är honung vegansk?

Hälsosamma honungsrecept

Honungsrostade rödbetorHonad vintersalladKlementin & honungscouscousHonung-senap ångad grönkompottPuy lins, kryddad rostad morot & feta-salladMarockansk aubergine & kikärtsallad

Och kolla in fler av våra honungsrecept.

Läs mer: Honung är vegan…

Hälsofördelarna med äppelcidervinägerHälsofördelarna med kanelHälsofördelarna med apelsinerAlla våra guider om hälsofördelar

Den här artikeln publicerades den 21 februari 2019.

Nicola Shubrook är näringsterapeut och jobbar med både privatkunder och företagssektorn. Hon är ackrediterad medlem av British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) och Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Läs mer på urbanwellness.co.uk.

Alt hälsoinnehåll på bbcgoodfood.com tillhandahålls endast för allmän information och ska inte ses som en ersättning för medicinska råd från din egen läkare eller någon annan sjukvårdspersonal. Om du är orolig för din allmänna hälsa bör du kontakta din lokala vårdgivare. Se villkoren för vår webbplats för mer information.