Co to jest miód?

Miód jest gęstym, złotym płynem, który jest wytwarzany przez pszczoły wykorzystujące nektar kwitnących roślin. Rodzaj kwiatów odwiedzanych przez pszczoły może mieć wpływ na smak, zapach i konsystencję miodu, w wyniku czego powstają różne jego odmiany, takie jak miód manuka, akacjowy, koniczynowy i z kwiatu pomarańczy.

Odkryj naszą pełną gamę przewodników po korzyściach zdrowotnych i przeczytaj o korzyściach zdrowotnych płynących ze spożywania miodu manuka. Następnie sprawdź niektóre z naszych pysznych przepisów na miód.

5 korzyści zdrowotnych płynących z miodu

Niższy indeks glikemiczny alternatywą dla cukru rafinowanego

Naturalny słodzik, miód zawiera około 40% fruktozy i 30% glukozy, wraz z pewną ilością wody, pyłku kwiatowego i śladowych minerałów, w tym potasu, wapnia i magnezu. Dla porównania cukier rafinowany to 50% fruktozy i 50% glukozy. Ponieważ miód ma niższą wartość IG niż cukier, oznacza to, że nie podnosi poziomu cukru we krwi tak szybko.

Mimo, że miód jest w 100% naturalny, ważne jest, aby pamiętać, że nadal zawiera dużo cukru, około 5,6 g cukru na łyżeczkę, a miód zalicza się do „wolnych” cukrów – typu, który NHS zaleca nam ograniczyć.

Miód jest bardziej kaloryczny niż cukier, ale jest również słodszy w smaku, więc zazwyczaj potrzeba go mniej, co czyni go dobrym zamiennikiem. Przeczytaj więcej o używaniu miodu jako substytutu cukru.

Miód może pomóc w katarze siennym i alergiach

Konsumowanie lokalnego miodu było długo reklamowane jako remedium na katar sienny, ale jak dotąd nie przeprowadzono wystarczających badań, aby poprzeć to twierdzenie.

Jedno badanie z 2011 roku dotyczyło miodu w przypadku alergii na pyłek brzozy, która jest powszechna w Finlandii. Pacjenci spożywali miód z dodatkiem pyłku brzozy codziennie od listopada do marca (przed sezonem kataru siennego), a następnie rejestrowali swoje objawy od kwietnia do maja. Wyniki wykazały o 60% niższy całkowity wynik objawów i dwa razy więcej dni bezobjawowych w porównaniu z osobami stosującymi konwencjonalne leki. Wielkość próby w tym badaniu wynosiła tylko 50 pacjentów, ale jest to obiecujący, wczesny wynik. Potrzeba jednak więcej dowodów, zanim będzie można wyciągnąć zdecydowane wnioski.

Łagodzenie bólu gardła i kaszlu

W badaniu z 2007 roku stwierdzono, że rodzice preferowali miód do łagodzenia objawów nocnego kaszlu i trudności ze snem u swoich dzieci z powodu infekcji górnych dróg oddechowych.

Zostało to poparte późniejszym badaniem z 2016 roku, które wykazało, że miód może być lepszy niż „brak leczenia” dla objawowego złagodzenia kaszlu, ale nie był lepszy niż niektóre mieszanki na kaszel dostępne bez recepty. Jak zawsze, w leczeniu kaszlu u dzieci i infekcji górnych dróg oddechowych najlepiej kierować się wskazówkami farmaceuty lub lekarza pierwszego kontaktu.

Naturalne właściwości antybakteryjne i gojenia ran

Miód ma naturalne właściwości antybakteryjne, a jego wpływ na gojenie się ran został dobrze zbadany. Jest bogatym źródłem związków chemicznych takich jak flawonoidy, które mają właściwości antybakteryjne, antywirusowe, przeciwzapalne i antyalergiczne. Zarówno badania laboratoryjne, jak i kliniczne wykazały, że miód jest skutecznym środkiem antybakteryjnym o szerokim spektrum działania.

Miód może pomóc stymulować wzrost nowej tkanki i minimalizować tworzenie się blizn, co jest zachęcające w leczeniu osób z niegroźnymi ranami, owrzodzeniami i oparzeniami.

Łagodzenie zapalenia skóry

Wykazano również, że miód pomaga w łojotokowym zapaleniu skóry, powszechnej chorobie skóry, która dotyka głównie skórę głowy i powoduje łuszczące się plamy, czerwoną skórę i uporczywy łupież.

W badaniu z 2011 roku 30 pacjentów z przewlekłym łojotokowym zapaleniem skóry głowy, twarzy i klatki piersiowej poproszono o stosowanie rozcieńczonego miodu co drugi dzień i pozostawienie na trzy godziny przed spłukaniem. Po czterech tygodniach u wszystkich pacjentów zaobserwowano poprawę stanu zdrowia. Badacze doszli do wniosku, że miejscowe stosowanie miodu może znacznie poprawić stan łojotokowego zapalenia skóry i związanego z nim wypadania włosów, a także zapobiegać nawrotom choroby, jeśli stosuje się go co tydzień.

Czy istnieją jakieś zagrożenia związane z przyjmowaniem miodu?

Istnieje ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym u niemowląt (rzadka, ale poważna choroba) spowodowane stosowaniem miodu. Dlatego NHS zaleca, aby nie podawać miodu dzieciom do ukończenia przez nie pierwszego roku życia.

Jako że miód zawiera cukier, może przyczynić się do próchnicy zębów. Porozmawiaj ze swoim dentystą lub innym pracownikiem służby zdrowia, jeśli martwisz się o zdrowie zębów.

Czy miód jest wegański?

Nie – miód jest produkowany przez pszczoły i dlatego zalicza się do produktów pochodzenia zwierzęcego. Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj nasz przewodnik: Czy miód jest wegański?

Zdrowe przepisy na miód

Burak pieczony w miodzieSałatka zimowa z miodemKlementynka & miodowy kuskusHoney-mustard steamed green medleyPuy lentil, spiced roast carrot & feta saladMoroccan aubergine & chickpea salad

And check out more of our honey recipes.

Read more…

Zalety zdrowotne octu jabłkowegoZalety zdrowotne cynamonuZalety zdrowotne pomarańczyWszystkie nasze poradniki dotyczące korzyści zdrowotnych

Ten artykuł został opublikowany 21 lutego 2019 r.

Nicola Shubrook jest terapeutą żywieniowym i pracuje zarówno z klientami prywatnymi, jak i sektorem korporacyjnym. Jest akredytowanym członkiem British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) oraz Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Dowiedz się więcej na urbanwellness.co.uk.

Wszystkie treści zdrowotne na bbcgoodfood.com są dostarczane wyłącznie w celu uzyskania ogólnych informacji i nie powinny być traktowane jako substytut porady medycznej własnego lekarza lub innego pracownika służby zdrowia. Jeśli masz jakiekolwiek obawy dotyczące ogólnego stanu zdrowia, należy skontaktować się z lokalnym dostawcą opieki zdrowotnej. Zobacz nasze warunki korzystania z witryny, aby uzyskać więcej informacji.