Qu’est-ce que le miel ?

Le miel est un liquide épais et doré qui est produit par les abeilles en utilisant le nectar des plantes à fleurs. Le type de fleurs que les abeilles visitent peut affecter le goût, l’odeur et la texture du miel, ce qui donne lieu à différentes variétés, telles que le manuka, l’acacia, le trèfle et la fleur d’oranger.

Découvrez notre gamme complète de guides sur les avantages pour la santé et lisez les avantages pour la santé du miel de manuka. Puis consultez quelques-unes de nos délicieuses recettes au miel.

5 bienfaits du miel pour la santé

Une alternative à IG plus faible que le sucre raffiné

Aucide naturel, le miel contient environ 40% de fructose et 30% de glucose, ainsi qu’un peu d’eau, de pollen et d’oligo-éléments, notamment du potassium, du calcium et du magnésium. En comparaison, le sucre raffiné contient 50% de fructose et 50% de glucose. Comme le miel a une valeur IG plus faible que le sucre, cela signifie qu’il n’augmente pas les niveaux de sucre dans le sang aussi rapidement.

Bien que le miel soit 100% naturel, il est important de se rappeler qu’il est encore riche en sucre avec environ 5,6 g de sucre par cuillère à café, et le miel compte comme un sucre « libre » – le type que le NHS nous conseille de réduire.

Le miel est plus calorique que le sucre, mais il a également un goût plus sucré et donc moins est généralement nécessaire, ce qui en fait un bon substitut. En savoir plus sur l’utilisation du miel comme substitut du sucre.

Le miel peut aider à lutter contre le rhume des foins et les allergies

La consommation de miel local a longtemps été vantée comme un remède contre le rhume des foins, mais jusqu’à présent, il n’y a pas eu suffisamment de recherches pour soutenir cette affirmation.

Une étude de 2011 a examiné le miel dans les cas d’allergie au pollen de bouleau, qui est commun en Finlande. Les patients ont consommé quotidiennement du miel additionné de pollen de bouleau de novembre à mars (avant la saison du rhume des foins), puis ils ont enregistré leurs symptômes d’avril à mai. Les résultats ont montré que le score total des symptômes était inférieur de 60 % et que le nombre de jours asymptomatiques était deux fois plus élevé que chez les patients utilisant la médecine conventionnelle. La taille de l’échantillon pour cette étude n’était que de 50 patients, mais il s’agit d’un premier résultat prometteur. Cependant, davantage de preuves sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions fermes.

Soulager les maux de gorge et la toux

Une étude de 2007 a révélé que les parents préféraient le miel pour soulager les symptômes de la toux nocturne et des difficultés de sommeil de leurs enfants dues à une infection des voies respiratoires supérieures.

Cela a été soutenu par une étude ultérieure en 2016 qui a constaté que le miel pouvait être meilleur que « l’absence de traitement » pour le soulagement symptomatique de la toux, mais qu’il n’était pas meilleur que certains mélanges contre la toux en vente libre. Comme toujours, il est préférable d’être guidé par votre pharmacien ou votre médecin généraliste dans le traitement de la toux et des infections des voies respiratoires supérieures chez l’enfant.

Propriétés antibactériennes et cicatrisantes naturelles

Le miel a des propriétés antibactériennes naturelles et ses effets sur la cicatrisation des plaies ont été bien étudiés. C’est une source riche de composés chimiques tels que les flavonoïdes qui ont été signalés comme ayant des propriétés antibactériennes, antivirales, anti-inflammatoires et anti-allergiques. Des études de laboratoire et des essais cliniques ont montré que le miel est un agent antibactérien efficace à large spectre.

Le miel peut aider à stimuler la croissance de nouveaux tissus et à minimiser la formation de cicatrices, ce qui est encourageant pour traiter ceux qui ont des plaies non graves, des ulcères et des brûlures.

Alléger la dermatite

Le miel a également été montré pour aider la dermatite séborrhéique, une affection cutanée commune qui affecte principalement le cuir chevelu et provoque des plaques squameuses, une peau rouge et des pellicules tenaces.

Un essai en 2011 de 30 patients atteints de dermatite séborrhéique chronique sur le cuir chevelu, le visage et la poitrine ont été invités à appliquer du miel dilué tous les deux jours et à le laisser pendant trois heures avant de le rincer. Après quatre semaines, tous les patients ont constaté une amélioration de leur état. Les chercheurs ont conclu que l’application topique de miel pouvait améliorer nettement la dermatite séborrhéique et la perte de cheveux associée, plus prévenir les rechutes lorsqu’elle est appliquée chaque semaine.

Y a-t-il des risques à prendre du miel ?

Il existe un risque de botulisme infantile (une maladie rare mais grave) dû au miel. Le NHS conseille donc de ne pas donner de miel aux enfants avant qu’ils aient plus d’un an.

Comme le miel contient du sucre, il peut contribuer à la carie dentaire. Parlez-en à votre dentiste ou à un autre professionnel de santé si vous êtes préoccupé par la santé dentaire.

Le miel est-il végétalien ?

Non – le miel est produit par les abeilles et compte donc comme un produit animal. Pour plus d’informations, lisez notre guide : Le miel est-il végétalien?

Recettes saines au miel

Betteraves rôties au mielSalade hivernale au mielCouscous au miel à la clémentine &Médaillon vert à la vapeur au miel et à la moutardeLentilles de Puy, carottes rôties aux épices &salade de fetaSalade d’aubergines marocaines &pois chiches

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Cet article a été publié le 21 février 2019.

Nicola Shubrook est une thérapeute nutritionnelle et travaille avec des clients privés et le secteur des entreprises. Elle est un membre accrédité de l’Association britannique pour la nutrition appliquée et la thérapie nutritionnelle (BANT) et du Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Pour en savoir plus, consultez urbanwellness.co.uk.

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