Hvad er honning?

Honning er en tyk, gylden væske, som produceres af bierne ved hjælp af nektar fra blomstrende planter. Den type blomster, som bierne besøger, kan påvirke honningens smag, lugt og konsistens, hvilket resulterer i forskellige sorter, f.eks. manuka, akacie, kløver og appelsinblomst.

Opdag hele vores udvalg af guides om sundhedsfordele, og læs om de sundhedsmæssige fordele ved manukahonning. Se derefter nogle af vores lækre opskrifter med honning.

5 sundhedsfordele ved honning

Et alternativ med lavere GI end raffineret sukker

Honning er et naturligt sødemiddel og indeholder ca. 40 % fruktose og 30 % glukose sammen med noget vand, pollen og spormineraler, herunder kalium, calcium og magnesium. Raffineret sukker indeholder til sammenligning 50 % fructose og 50 % glucose. Da honning har en lavere GI-værdi end sukker, betyder det, at det ikke hæver blodsukkeret så hurtigt.

Selv om honning er 100 % naturlig, er det vigtigt at huske, at den stadig har et højt sukkerindhold med omkring 5,6 g sukker pr. teskefuld, og honning tæller som et “frit” sukker – den type sukker, som NHS anbefaler os at skære ned på.

Honning har flere kalorier end sukker, men den smager også sødere, og der er derfor normalt mindre behov for den, hvilket gør den til en god erstatning. Læs mere om at bruge honning som sukkererstatning.

Honning kan hjælpe mod høfeber og allergi

Konsum af lokal honning er længe blevet udråbt som et middel mod høfeber, men endnu er der ikke tilstrækkelig forskning til at understøtte denne påstand.

En undersøgelse fra 2011 undersøgte honning i tilfælde af birkepollenallergi, som er almindelig i Finland. Patienterne indtog honning tilsat birkepollen dagligt fra november til marts (før høfeber-sæsonen), og derefter registrerede de deres symptomer fra april til maj. Resultaterne viste en 60 % lavere samlet symptomscore og dobbelt så mange asymptomatiske dage sammenlignet med dem, der brugte konventionel medicin. Prøvestørrelsen for denne undersøgelse var kun 50 patienter, men det er et lovende tidligt resultat. Der er dog behov for flere beviser, før der kan drages endelige konklusioner.

Lindring af ondt i halsen og hoste

En undersøgelse fra 2007 viste, at forældrene foretrak honning til symptomlindring af deres børns natlige hoste og søvnbesvær på grund af infektioner i de øvre luftveje.

Dette er blevet understøttet af en senere undersøgelse fra 2016, der viste, at honning kan være bedre end “ingen behandling” til symptomatisk lindring af hoste, men at det ikke var bedre end visse hosteblandinger, der er i håndkøb, men ikke bedre end visse hosteblandinger. Som altid er det bedst at lade sig vejlede af apoteket eller den praktiserende læge i behandlingen af hoste hos børn og infektioner i de øvre luftveje.

Naturlige antibakterielle og sårhelende egenskaber

Honning har naturlige antibakterielle egenskaber, og dens virkninger på sårheling er blevet velundersøgt. Det er en rig kilde til kemiske forbindelser såsom flavonoider, som er blevet rapporteret at have antibakterielle, antivirale, antiinflammatoriske og anti-allergifremkaldende egenskaber. Både laboratorieundersøgelser og kliniske forsøg har vist, at honning er et effektivt antibakterielt middel med et bredt spektrum.

Honning kan bidrage til at stimulere ny vævsvækst og minimere ardannelse, hvilket er opmuntrende til behandling af personer med ikke-alvorlige sår, sår og forbrændinger.

Lindring af dermatitis

Honning har også vist sig at hjælpe på seborrheisk dermatitis, en almindelig hudlidelse, der hovedsageligt rammer hovedbunden og forårsager skællende pletter, rød hud og genstridige skæl.

I et forsøg i 2011 med 30 patienter med kronisk seborrheisk dermatitis i hovedbunden, ansigtet og brystet blev de bedt om at påføre fortyndet honning hver anden dag og lade det sidde i tre timer, før de skyllede det af. Efter fire uger oplevede alle patienterne forbedringer i deres tilstand. Forskerne konkluderede, at lokal anvendelse af honning kunne forbedre seborrheisk dermatitis og det tilhørende hårtab markant og desuden forhindre tilbagefald, når den anvendes ugentligt.

Er der nogen risici ved at indtage honning?

Der er en risiko for botulisme hos spædbørn (en sjælden, men alvorlig sygdom) fra honning. NHS anbefaler derfor, at man ikke giver honning til børn, før de er over et år gamle.

Da honning indeholder sukker, kan det bidrage til huller i tænderne. Tal med din tandlæge eller en anden sundhedsperson, hvis du er bekymret for din tandsundhed.

Er honning vegansk?

Nej – honning er produceret af bier og tæller derfor som et animalsk produkt. Du kan få flere oplysninger i vores guide: Læs mere: Er honning vegansk?

Sunde opskrifter på honning

Honningristede rødbederHonningvintersalatKlementin & honningcouscousHonning-sennep-dampet grønt medleyPuy linser, krydret ristet gulerod & feta-salatMorrokansk aubergine & kikærtesalat

Og se flere af vores opskrifter på honning.

Læs mere…

Sundhedsfordelene ved æblecidereddikeSundhedsfordelene ved kanelSundhedsfordelene ved appelsinerAlle vores guides om sundhedsfordelene

Denne artikel blev udgivet den 21. februar 2019.

Nicola Shubrook er ernæringsterapeut og arbejder med både private kunder og virksomheder. Hun er et akkrediteret medlem af British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) og Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Få mere at vide på urbanwellness.co.uk.

Alt sundhedsindhold på bbcgoodfood.com er kun til generel information og bør ikke betragtes som en erstatning for medicinsk rådgivning fra din egen læge eller anden sundhedspersonale. Hvis du er bekymret for dit generelle helbred, bør du kontakte din lokale sundhedsplejerske. Se vores vilkår og betingelser på webstedet for yderligere oplysninger.