În postarea precedentă am făcut niște delicioase raspados (conuri de zăpadă sau înghețată) columbiene, care a fost una dintre rețetele care au fost cerute de mai multe ori încă de anul trecut. Cealaltă rețetă care este solicitată des este cum se prepară celebrele cholados columbiene. Pentru cei care nu știu, un cholado este pur și simplu un raspado cu fructe tocate deasupra și este foarte popular în Columbia, în special în Valle del Cauca, unde a fost creat inițial.
Versión en español
Fără îndoială, veți găsi întotdeauna cele mai bune cholados în Columbia, datorită abundenței de fructe tropicale pe care le aveți la dispoziție și pe care nu le putem obține în alte țări. Acestea pot fi guanábana (agrișe), maracuyá (fructul pasiunii), lulo, papaya, printre altele. Dar, acest lucru nu înseamnă că nu putem improviza folosind fructe pe care le găsim acolo unde trăim, în cazul meu îmi place să folosesc banane, căpșuni, kiwi, mango, ananas, piersici, afine, zmeură și orice alt fruct care ne vine în minte.
Așa că, încercați să folosiți fructele preferate pentru a face aceste cholados și bucurați-vă!
¡Buen Provecho!
Cholados (Conuri de zăpadă columbiene sau gheață rasă cu fructe)
.
Ingrediente
- 15 căpșuni medii, decojite și tăiate în bucăți mici
- 1 linguriță de zahăr alb
- 2 banane, tăiate în bucăți mici
- 1 mango, tăiat în bucăți mici
- 2 kiwi, tăiați în bucăți mici
- Cuburi de gheață (aprox. 2 căni per pahar/pahar de plastic)
- Sirop pentru cornet de zăpadă cu orice aromă (cireșe, fructul pasiunii, lime), după gust
- Lapte condensat îndulcit, după gust
- 4 napolitane de vanilie
- 4 felii de mango
- 4 felii de măr
Instrucțiuni
- Puneți bucățile de căpșuni într-un recipient mic și adăugați zahărul. Amestecați bine și lăsați la macerat în timp ce tăiați restul fructelor în bucăți și zdrobiți gheața.
- Zdrobiți cuburile de gheață într-un robot de bucătărie sau într-un blender.
- Acoperiți interiorul unui pahar de plastic cu lapte condensat îndulcit.
- Umpleți fiecare pahar cu gheață până la aproximativ ¾.
- Adăugați siropurile pentru conuri de zăpadă peste gheață.
- Terminați de umplut fiecare pahar cu ¼ din cantitatea din fiecare fruct.
- Acoperiți fructele cu mai mult lapte condensat îndulcit.
- Decorați fiecare cupă cu felii de mango și mere, napolitane de vanilie și adăugați paie și lingurițe la fiecare. Serviți imediat.
https://www.sweetysalado.com/en/2014/08/cholados-colombian-snow-cones-or-shaved.html