El pollo a la búfala en olla de cocción lenta se prepara en pocos minutos y se puede utilizar para sándwiches, deslizadores, envolturas, ensaladas o nachos!
Hola desde la soleada Florida!
Estoy fuera para una reunión familiar de fin de semana con la parte de la familia de mi marido.
(Y es increíble. Porque son increíbles. ¡Me casé con una familia fabulosa!¡)
Así que voy a mantener esta introducción corta hoy…
Tengo otra Receta Redux hoy con un tema de comidas fáciles de verano en olla de cocción lenta – ¡perfecto para cuando no quieres encender el horno y calentar la casa!
Así que estoy trayendo mi saludable pollo búfalo en olla de cocción lenta, que es perfecto para deslizadores, sándwiches, cuencos de ensalada y más!
Puede que recuerdes que soy TODO sobre el uso de mi olla de cocción lenta en el verano. Me encanta poder quedarme en la piscina un poco más o ir a dar un paseo en bicicleta más, sabiendo que no tengo que llegar a casa y preparar la cena.
Podemos quedarnos fuera un poco más y tener la cena lista para llevar cuando finalmente estamos en casa, cansados y hambrientos. 🙌
Las comidas favoritas de verano en olla lenta:
- Pollo al balsámico en olla lenta
- Cerdo tailandés en olla lenta
- Pollo al tequila en olla lenta
- Pollo al albaricoque en olla lenta
- Tacos de cerdo con salsa verde en olla lenta, y por supuesto
- Cocción lenta de cerdo desmenuzado
Y ahora este saludable pollo al búfalo. Hecho fácil en la olla de cocción lenta. Con sólo unos pocos ingredientes. 👍
La mayoría de los pollos a la búfala se hacen con una tonelada de mantequilla. Este no lleva ninguna. 🙌
Se vuelve deliciosamente cremoso y sedoso con el queso crema y el yogur griego, y luego el queso azul se revuelve al final para agregar algo de riqueza adicional y esos sabores clásicos del pollo búfalo.
(Pero si no eres un gran fanático del queso azul (confesión: no lo soy, excepto con el pollo búfalo), definitivamente puedes dejarlo fuera. ¡Es bastante cremoso y sabroso como es!)
Modo de servir el pollo a la búfala en olla lenta:
- Haz sándwiches o deslizadores, como hice yo aquí – ¡perfecto para fiestas!
- Utiliza wraps o envoltorios de lechuga para una opción saludable y baja en carbohidratos.
- Apila el pollo búfalo sobre unos nachos para un divertido aperitivo de fiesta o un tentempié para el día del partido.
- Haz un bol de ensalada – utiliza un poco de lechuga romana picada como base, añade un montón de este pollo búfalo desmenuzado y luego coloca algunas zanahorias en forma de palitos, tomates cherry en rodajas y tal vez un poco de maíz alrededor de tu bol. ¡También podría añadir algunas patatas asadas! 👌
- Podrías poner un poco de este pollo buffalo en pieles de patata para un aperitivo.
- Sírvelo como un dip con algunos palitos de apio y zanahoria y patatas fritas. Yum!
Así que tienes que ir y hacer esto lo antes posible. Fácil, cremoso, delicioso y tan versátil!
Me he convencido: voy a hacer otra tanda en cuanto volvamos a casa. 😄
¡Que tengas un fabuloso fin de semana!
XO,
Kathryn
Ingredientes
- 2 lbs. pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 oz. de queso crema reducido en grasa (o sin grasa)
- 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa (o crema agria)
- 1/2 taza de salsa picante roja Frank’s
- 1/2 taza de queso azul desmenuzado
- Sal y pimienta negra, al gusto
Instrucciones
- Agrega el pollo al inserto de tu olla de cocción lenta. Añade el queso crema, el yogur griego y la salsa picante y remueve para mezclar para que todo se extienda y se cubra.
- Tapa y cocina a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que esté cocido.
- Retira las pechugas de pollo, desmenuza y devuelve el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta. Incorpore la salsa hasta que esté bien mezclada.
- Incorpore el queso azul y deje que la mezcla repose durante unos 15 minutos (apagada o en caliente) para que el pollo absorba todos los jugos y sabores.
- ¡Sirva y disfrute!
Notas
Puedes servir este pollo a la búfala como sándwiches o sliders, como wraps o envoltorios de lechuga, en nachos, en pieles de patata, como ensalada o como dip con unas zanahorias, apio y patatas fritas.
Información nutricional:
10
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción: Calorías: 228Grasas totales: 9gGrasas saturadas: 4gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 4gColesterol: 94mgSodio: 582mgCarbohidratos: ¡1gFibra: 0gAzúcar: 1gProteína: 33g
