Nel post precedente abbiamo fatto dei deliziosi raspados colombiani (coni di neve o granite) che era una delle ricette che era stata richiesta più volte dall’anno scorso. L’altra ricetta che viene richiesta spesso è come fare i famosi cholados colombiani. Per quelli di voi che non lo sanno, un cholado è semplicemente un raspado con frutta tritata sopra ed è molto popolare in Colombia, specialmente nella Valle del Cauca dove è stato originariamente creato.

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Senza dubbio, troverete sempre i migliori cholados in Colombia a causa dell’abbondanza di frutti tropicali che avete a disposizione che non possiamo avere in altri paesi. Questi possono essere guanábana (soursop), maracuyá (frutto della passione), lulo, papaya, tra gli altri. Ma questo non significa che non possiamo improvvisare usando la frutta che possiamo trovare dove viviamo, nel mio caso amo usare banane, fragole, kiwi, mango, ananas, pesche, mirtilli, lamponi e qualsiasi altro frutto che mi viene in mente.

Quindi, provate ad usare la vostra frutta preferita per fare questi cholados e divertitevi!

¡Buen Provecho!

Cholados (Coni di neve colombiani o ghiaccio tritato con frutta)

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Dolce y Salado

Servire: 4

Ingredienti

I frutti elencati di seguito sono solo suggerimenti, potete usare la vostra frutta preferita come guanábana o soursop, frutto della passione, lulo, papaya, ananas, cocco tagliato a pezzetti, ecc.)
• 15 fragole medie, mondate e tagliate in piccoli pezzi
• 1 cucchiaino di zucchero bianco
• 2 banane, tagliate in piccoli pezzi
• 1 mango, tagliato in piccoli pezzi
• 2 kiwi, tagliati in piccoli pezzi
• Cubetti di ghiaccio (circa 2 tazze per bicchiere/coppa di plastica)
• Sciroppo per cono di neve di qualsiasi gusto (ciliegia, frutto della passione, lime), a piacere
• Latte condensato zuccherato, a piacere
• 4 wafer alla vaniglia
• 4 fette di mango
• 4 fette di mela

Istruzioni

1. Mettere i pezzi di fragola in un piccolo contenitore e aggiungere lo zucchero. Mescolare bene e lasciare macerare mentre si taglia il resto della frutta a pezzi e si frantuma il ghiaccio.
2. Schiacciare i cubetti di ghiaccio in un robot da cucina o in un frullatore.
3. Coprire l’interno di un bicchiere di plastica con latte condensato zuccherato.
4. Riempire ogni tazza di ghiaccio per circa ¾.
5. Aggiungere gli sciroppi per coni di neve sopra il ghiaccio.
6. Finire di riempire ogni tazza con ¼ della quantità di ogni frutto.
7. Coprire la frutta con altro latte condensato zuccherato.
8. Decorare ogni tazza con le fette di mango e di mela, i wafer alla vaniglia e aggiungere cannucce e cucchiai a ciascuna. Servire immediatamente.

5.0

https://www.sweetysalado.com/en/2014/08/cholados-colombian-snow-cones-or-shaved.html