Dr. Rebecca Lochmann, professzor, University of Arkansas at Pine Bluff
A halaknak energiára van szükségük az alapvető metabolikus tevékenységek fenntartásához, valamint a növekedés, szaporodás, aktivitás és egészség fenntartásához. A fehérjék, szénhidrátok és lipidek (a makrotápanyagok) biztosítják ezt az energiát és néhány alapvető tápanyagot is. A mikrotápanyagok (vitaminok és ásványi anyagok) nem tartalmaznak kalóriát, de szintén szükségesek a jó teljesítményhez.
A halaknak a növekedéshez, a szövetek helyreállításához, az általános egészséghez és a szaporodáshoz a fehérjékben található esszenciális aminosavakra van szükségük. A fehérjék minősége befolyásolja a halak teljesítményét. A fehérjeforrásban lévő aminosavak mennyisége és típusa határozza meg annak minőségét. Egyes fehérjeforrások, mint például a halliszt, kiváló minőségűek, de nagyon drágák is. Kevésbé drága fehérjeforrások is használhatók, ha azok megfelelnek a halak esszenciális aminoigényének.
A lipidek energiasűrűségűek és esszenciális zsírsavakat (n-3 és n-6 típusúakat) és zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E és K) tartalmaznak, amelyekre a halaknak szükségük van a normális növekedéshez, egészséghez és szaporodáshoz. A rákfélék, puhatestűek és néha a fiatal halak is igénylik a foszfolipideket (például a szójalecitint). A zsírsavigény fajonként eltérő: a növényevő és mindenevő halak általában jól teljesítenek növényi olajokon (amelyek rövidebb láncú zsírsavakat tartalmaznak), de a húsevő fajoknak gyakran hosszabb láncú zsírsavakra van szükségük (mint például a tengeri halolajban találhatóak).
A fehérjékkel és lipidekkel ellentétben a szénhidrátok nem tartalmaznak alapvető tápanyagokat, de olcsó energiaforrást jelentenek. Az olyan szénhidrátokra, mint a keményítő, a lebegő pelletek előállításához is szükség van, mivel az extrudálás (“főzés”) során kitágulnak.
A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek kis mennyiségben szükségesek a normál növekedéshez, egészséghez és működéshez, az ásványi anyagok pedig olyan szervetlen anyagok, amelyek ugyanezekre a célokra szükségesek.
A legtöbb tápanyag iránti igény a halfajok, az életkor, a méret és az élettani állapot függvényében változik (pl, stressz, szaporodási állapot).
Kivonat a
Lochmann, R., and H. Phillips. A csalihalak táplálkozása és takarmányozása. Aquaculture/Fisheries Center University of Arkansas at Pine Bluff. Publikáció ETB256
Fish Nutrition Publications
Principles of Nutrition in Aquaculture (pdf).
Evaluation of Artificial Diets for Cultured Fish (pdf).
Mycotoxins in Aquaculture Feeds (pdf)
Phytoplankton Culture for Aquaculture Feed (pdf)
Phytoplankton Culture for Aquaculture Feed (pdf)