Dr. Rebecca Lochmann, profesorka, University of Arkansas at Pine Bluff
Ryby potřebují energii pro udržení základních metabolických činností a pro podporu růstu, reprodukce, aktivity a zdraví. Tuto energii a také některé základní živiny poskytují bílkoviny, sacharidy a lipidy (makronutrienty). Mikronutrienty (vitaminy a minerální látky) neobsahují kalorie, ale jsou rovněž potřebné pro dobrou výkonnost.
Rybám jsou nezbytné esenciální aminokyseliny v bílkovinách pro růst, obnovu tkání, celkové zdraví a reprodukci. Kvalita bílkovin ovlivňuje výkonnost ryb. Množství a typy aminokyselin ve zdroji bílkovin určují jejich kvalitu. Některé zdroje bílkovin, jako je rybí moučka, jsou vysoce kvalitní, ale také velmi drahé. Levnější zdroje bílkovin lze použít, pokud splňují požadavky ryb na esenciální aminokyseliny.
Lipidy jsou energeticky bohaté a obsahují esenciální mastné kyseliny (typy n-3 a n-6) a vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E a K), které ryby potřebují pro normální růst, zdraví a reprodukci. Fosfolipidy (např. sójový lecitin) potřebují také korýši, měkkýši a někdy i mladé ryby. Požadavky na mastné kyseliny se liší podle druhu: býložravé a všežravé ryby mohou obvykle dobře fungovat na rostlinných olejích (které mají mastné kyseliny s kratším řetězcem), ale masožravé druhy často potřebují mastné kyseliny s delším řetězcem (například ty, které se nacházejí v tuku mořských ryb).
Sacharidy na rozdíl od bílkovin a lipidů neobsahují esenciální živiny, ale jsou levným zdrojem energie. Sacharidy, jako je škrob, jsou také potřebné k výrobě plovoucích pelet, protože se při vytlačování („vaření“) rozpínají.
Vitamíny jsou organické sloučeniny potřebné v malém množství pro normální růst, zdraví a funkci a minerální látky jsou anorganické látky, které jsou potřebné pro stejné účely.
Potřeba většiny živin se liší podle druhu ryb, věku, velikosti a fyziologického stavu (např,
Výtah z
Lochmann, R. a H. Phillips. Nutrition and Feeding of Baitfish [Výživa a krmení návnadových ryb]. Aquaculture/Fisheries Center University of Arkansas at Pine Bluff. Publikace ETB256
Výživa ryb Publikace
Principles of Nutrition in Aquaculture (pdf).
Evaluation of Artificial Diets for Cultured Fish (pdf).
Mycotoxins in Aquaculture Feeds (pdf)
Phytoplankton Culture for Aquaculture Feed (pdf)
.