Dr. Rebecca Lochmann, professori, University of Arkansas at Pine Bluff
Kalojen tarvitsema energia ylläpitääksemme aineenvaihdunnan perustoiminnot ja tukeaksemme niiden kasvua, lisääntymistä, aktiviteettia ja terveyttä. Proteiinit, hiilihydraatit ja lipidit (makroravintoaineet) tuottavat tätä energiaa ja myös joitakin välttämättömiä ravintoaineita. Mikroravintoaineet (vitamiinit ja kivennäisaineet) eivät sisällä kaloreita, mutta niitä tarvitaan myös hyvään suorituskykyyn.
Kalat tarvitsevat proteiineissa olevia välttämättömiä aminohappoja kasvuun, kudosten korjaamiseen, yleiseen terveyteen ja lisääntymiseen. Proteiinien laatu vaikuttaa kalojen suorituskykyyn. Proteiinilähteen aminohappojen määrä ja tyypit määrittävät sen laadun. Jotkin proteiinilähteet, kuten kalajauho, ovat korkealaatuisia mutta myös hyvin kalliita. Halvempia proteiinilähteitä voidaan käyttää, jos ne täyttävät kalan välttämättömät aminotarpeet.
Lipidit ovat energiatiheitä ja sisältävät välttämättömiä rasvahappoja (n-3- ja n-6-tyyppejä) ja rasvaliukoisia vitamiineja (A-, D-, E- ja K-vitamiineja), joita kalat tarvitsevat normaaliin kasvuun, terveyteen ja lisääntymiseen. Äyriäiset, nilviäiset ja joskus nuoret kalat tarvitsevat myös fosfolipidejä (kuten soijalesitiiniä). Rasvahappojen tarpeet vaihtelevat lajeittain: kasvinsyöjät ja kaikkiruokaiset kalat pärjäävät yleensä hyvin kasviöljyillä (joissa on lyhyempiketjuisia rasvahappoja), mutta lihansyöjälajit tarvitsevat usein pidempiketjuisia rasvahappoja (kuten merikalaöljyssä).
Toisin kuin valkuaisaineet ja lipidit, hiilihydraatit eivät sisällä välttämättömiä ravintoaineita, mutta ne ovat halpa energianlähde. Hiilihydraatteja, kuten tärkkelystä, tarvitaan myös kelluvien pellettien valmistukseen, koska ne laajenevat puristamisen (”keittämisen”) aikana.
Vitamiinit ovat orgaanisia yhdisteitä, joita tarvitaan pieninä määrinä normaaliin kasvuun, terveyteen ja toimintaan, ja kivennäisaineet ovat epäorgaanisia aineita, joita tarvitaan samoihin tarkoituksiin.
Tarpeet useimpiin ravintoaineisiin vaihtelevat kalalajin, iän, koon ja fysiologisen tilan mukaan (esim, stressi, lisääntymistila).
Ote lähteestä
Lochmann, R., and H. Phillips. Nutrition and Feeding of Baitfish. Aquaculture/Fisheries Center University of Arkansas at Pine Bluff. Julkaisu ETB256
Fish Nutrition Publications
Principles of Nutrition in Aquaculture (pdf).
Evaluation of Artificial Diets for Cultured Fish (pdf).
Mykotoksiinit vesiviljelyssä käytettävissä rehuissa (pdf)
Phytoplanktonin viljely vesiviljelyssä käytettäväksi rehuksi (pdf)