Néhány piacon kapható már hámozott és magozott ananász, de a legjobb ízt a frissen vágott ananász adja. A piacon keressen olyan illatos ananászt, amely nyomásra enyhén enged (további tippeket az ananász kiválasztásához lásd: Ananászos desszertek feldobják a telet). Ha hazaért, kövesse az alábbi képeket, hogy a legtöbbet hozza ki a lédús gyümölcsből.
Vágja le az ananász tetejét és alját. Állítsuk az ananászt az egyik levágott végére egy vágódeszkára.Hámozzuk le a héját, felfedve a lédús húst. Ezen a ponton ne aggódjunk amiatt, hogy az ananász szemeit kiszedjük.A szemek általában spirális csíkokban futnak körbe az ananászon, mint egy borbélyrúd. A szemcsíkok mindkét oldalán készítsünk egy-egy ferde vágást, így V alakú csatornát alakítunk ki alattuk. A kés hegyével pattintsuk ki a szemcsíkot. Ismételje meg a többi csíkhoz. A megmaradt szemeket egyenként vágja ki a kés hegyével.Az ananász magozásához vágja hosszában negyedekre, majd mindegyik negyedből vágja ki a magot. Ha ananászkarikákat szeretnénk, az egész meghámozott ananászt vágjuk szeletekre, majd egy késsel vagy kis kekszvágóval vágjuk ki a magot minden szeletből.
