Monissa marketeissa myydään jo valmiiksi kuorittuja ja siemeniä sisältäviä ananaksia, mutta parhaan maun saa tuoreesta ananaksesta. Etsi kaupasta tuoksuvaa ananasta, joka antaa hieman periksi, kun sitä puristetaan (lisää vinkkejä ananaksen valintaan on kohdassa Ananasjälkiruoat piristävät talvea). Kun saat sen kotiin, noudata alla olevia kuvia, jotta saat mehukkaasta hedelmästä kaiken irti.
Lopeta ananaksen ylä- ja alaosa. Aseta ananas leikatun pään päälle leikkuulaudalle.Shave off the peel, exposeding the meicy flesh. Älä huolehdi tässä vaiheessa siitä, että saat ananaksen silmät irti.Silmät kulkevat yleensä spiraalimaisina raitoina ananaksen ympärillä, kuten parturipylväs. Tee kulmaviilto silmäraidan molemmille puolille, jolloin niiden alle muodostuu V:n muotoinen kanava. Käytä veitsen kärkeä silmäkaistaleen irrottamiseen. Toista loput raidat. Leikkaa jäljelle jääneet silmät yksitellen pois veitsen kärjellä.Leikkaa ananas pituussuunnassa neljään osaan ja leikkaa sitten jokaisesta neljänneksestä ydin pois. Jos haluat ananasrenkaita, leikkaa kokonainen kuorittu ananas viipaleiksi ja leikkaa sitten veitsellä tai pienellä keksileikkurilla ydin pois jokaisesta viipaleesta.
Mikäli haluat ananasrenkaita, leikkaa koko kuorittu ananas viipaleiksi ja leikkaa sitten ydin pois jokaisesta viipaleesta.
