A thai ételek ízekben és textúrákban gazdagok, a thai ételek meghódították az egész világot, és kétségtelenül az egyik legnagyobb élményt jelentik az ország látogatása során. Számunkra tele van egzotikus ízekkel és fűszerekkel, amelyek édeset, sósat, savanyút és csípőset vegyítenek ugyanabban a falatkában. Íme egy válogatás ennek a gasztronómiának néhány legnépszerűbb ételéből, hogy tudd, mit kell rendelned az országban, és ne ess a kísértésbe, hogy ragaszkodj a gyorséttermekhez. Jó étvágyat!

Guay Jub

Ez a rizstésztán, tofun, sertéshúson és főtt tojáson alapuló leves egyike a kínaiak thaiföldi jelenlétének számos örökségének. A hagyományos változatot sertésbéllel és egyéb belsőségekkel tálalják, de könnyen találhatunk olyanokat is, akik e finomságok nélkül készítik. Világos és sötét változatban szolgálják fel. Az előbbi enyhébb, az utóbbi több fűszert igényel.

Som tam – Papaya saláta

Ez az egyik leggyakrabban előforduló saláta Thaiföldön, általában főételek kísérőjeként szolgálják fel. Eredetileg az ország északkeleti részéről származik, és fő összetevője a zöld papaya, más zöldségekkel, például paradicsommal és zöldbabbal keverve. Úgy fűszerezzük, hogy az ízek keverékét adja: a chili fűszerességét, a cukor édességét, a halszósz sós ízét és a citrom- vagy tamarindlé savasságát.

Pad Thai

A thai konyha leghíresebb étele nem maradhatott ki. Pad Thai mindenhol van, az utcai bódékban és a jó hírű éttermekben. Emiatt az elkészítési módok végtelen száma kínál újdonságokat, de az alap marad: szójával, némi hússal, garnélarákkal, tofuval vagy zöldségekkel párolt gomolya. Gyakori a földimogyoró hozzáadása is. A fűszeres szószokat a vásárló ízlésének megfelelően adják hozzá – félelem nélkül játszhat.

Satay – Sertésnyárs mogyorószósszal

A kurkumában és kókusztejben pácolt, mogyorószósszal kísért sertésnyárs az ország egyik legnépszerűbb harapnivalója, amely tökéletes az étkezések közötti nassoláshoz vagy egy sör mellé.

Tom Kha Gai – Csirkehúsleves kókusztejjel

A Tom Kha Gai egy kókusztejes csirkehúsleves, amelyet galangallal – a gyömbérfélék családjába tartozó gyökér -, citromfűvel és kaffir lime-mal, valamint paradicsommal és gombával ízesítenek. Az összetevők keveréke kontrasztot teremt a fűszerek savas íze és a kókusztej krémessége között.

Tom Yum Kung – Fűszeres garnélarák és kókusztej leves

A thai konyha gazdag levesekben, de ez különleges helyet foglal el a helyiek szívében. Csirkehús, lime, gomba, fokhagyma, szója és a fűszerek és ízesítők széles skálája adja azt az ízkeveréket, amely ezt a konyhát híressé teszi: fűszeres, édes, sós, savanyú. Sokan az ország legízletesebb és legreprezentatívabb ételének tartják. Az éttermekben általában kis tűzhelyen szolgálják fel, hogy ne hűljön ki.

Panaeng Muú – Hús vörös curryvel

Ez egy vörös curry étel, amely készülhet sertés-, bárány-, csirke- vagy tenger gyümölcseivel. A kókusztej krémesebbé teszi, a kaffircitrom pedig frissítő ízűvé. Ha problémái vannak a curryvel, akkor is azt tanácsolom, hogy próbálja ki: a thaiföldi curry sokkal enyhébb, mint az indiai, amellyel mi többször érintkezünk, általában. Menjetek félelem nélkül.

Gaeng Kiew Wan – Hús zöld curryvel

Készítési formáját tekintve hasonlít a Paenaeng Muúhoz, de itt zöld curryt használnak, és általában halhússal tálalják. Általában rizs vagy tészta kíséri.

Massaman curry

Egy másik curry étel, amelyet húsból készítenek, általában bárányból vagy csirkéből, de kacsával és sertéshússal is megtalálható. Ez az ország egyik legnépszerűbb curryje, amelyet fehér rizzsel és ecettel és cukorral ízesített uborkából, chiliből és hagymából álló salátával tálalnak.

Mangós ragacsos rizs

Desszertidő? A mangós ragacsos rizs nagy kedvenc. Egy nagyon érett, édes mangó fele kókusztejben készült rizspudinggal tálalva. Ez egy finom csemege.

Reprodukció: 360 meridián