Den thailändska maten är rik på smaker och konsistenser och har erövrat hela världen och är utan tvekan en av de stora upplevelserna när man besöker landet. För oss är den full av exotiska smaker och kryddor som blandar sött, salt, surt och kryddigt i en och samma tugga. Här är ett urval av några av de mest populära rätterna från denna gastronomi, så att du kan veta vad du ska beställa i landet och inte faller för frestelsen att hålla dig till snabbmat. Bon aptit!

Guay Jub

Denna soppa baserad på risnudlar, tofu, fläskkött och kokta ägg är ett av de många arven från den kinesiska närvaron i Thailand. Den traditionella versionen serveras med grisentarm och andra inälvor, men det är lätt att hitta de som tillagar den utan dessa delikatesser. Den serveras i ljusa och mörka varianter. Den förstnämnda är mildare, den sistnämnda kräver mer kryddor.

Som tam – Papayasallad

Detta är en av de vanligaste salladerna i Thailand, som vanligtvis serveras som tillbehör till huvudrätter. Den kommer ursprungligen från den nordöstra delen av landet och dess huvudingrediens är grön papaya, blandad med andra grönsaker som tomater och gröna bönor. Den kryddas för att ge en blandning av smaker: chiliens kryddighet, sockrets sötma, fisksåsens sälta och syran från citron- eller tamarindjuice.

Pad Thai

Den mest kända rätten i det thailändska köket kunde inte lämnas utanför. Pad Thai finns överallt, både i gatustånd och på välrenommerade restauranger. Därför finns det en oändlighet av tillagningssätt som tillför innovationer, men basen förblir: knölar sauterade med soja, lite kött, räkor, tofu eller grönsaker. Det är också vanligt att tillsätta jordnötter. De kryddiga såserna är anpassade till kundens smak – du kan spela utan rädsla.

Satay – fläskspett med jordnötssås

Fläskspetten som marinerats i gurkmeja och kokosmjölk och som serveras med jordnötssås är ett av landets populäraste tilltugg, perfekt för mellanmålet eller som tillbehör till en öl.

Tom Kha Gai – Kycklingsoppa med kokosmjölk

Tom Kha Gai är en kyckling- och kokosmjölkssoppa, smaksatt med galangal – en rot från ingefärsfamiljen -, citrongräs och kaffirlimpa samt tomat och svamp. Blandningen av ingredienser skapar en kontrast mellan kryddornas syrliga smak och kokosmjölkens krämighet.

Tom Yum Kung – kryddig soppa med räkor och kokosmjölk

Thailändsk mat är rik på soppor, men den här har en speciell plats i lokalbefolkningens hjärta. Det krävs kyckling, lime, svamp, vitlök, soja och ett mycket brett utbud av kryddor och kryddor som skapar den blandning av smaker som gör det här köket berömt: kryddigt, sött, salt och surt. Den anses av många vara landets godaste och mest representativa maträtt. På restauranger serveras den vanligtvis med en liten spis så att den inte blir kall.

Panaeng Muú – Kött med röd curry

Det är en röd curryrätt som kan tillagas med fläsk, lamm, kyckling eller skaldjur. Kokosmjölken ger en krämig touch och kaffirlimporna en uppfriskande smak. Om du har problem med curry rekommenderar jag dig ändå att prova: Thailands curry är mycket mildare än den indiska, som vi i allmänhet har mer kontakt med. Gå utan rädsla.

Gaeng Kiew Wan – Kött med grön curry

Liknande Paenaeng Muú i tillagningssättet, men här används grön curry och serveras vanligen till fiskkött. Den åtföljs vanligtvis av ris eller nudlar.

Massaman Curry

En annan curryrätt som tillagas med kött, vanligtvis lamm eller kyckling, men även anka och fläsk kan ingå. Det är en av landets mest populära currys och serveras med vitt ris och en sallad av gurka, chili och lök, kryddat med vinäger och socker.

Mango Sticky Rice

Dags för efterrätt? Mango Sticky Rice är en stor favorit. En halv mycket mogen, söt mango som serveras med risgrynsgröt tillagad i kokosmjölk. Det är en utsökt godbit.

Reproduktion: 360 meridianer