Die thailändische Küche, reich an Aromen und Texturen, hat die ganze Welt erobert und ist zweifellos eines der großen Erlebnisse bei einem Besuch des Landes. Für uns ist es voller exotischer Aromen und Gewürze, die Süßes, Salziges, Saures und Scharfes in einem Bissen vereinen. Hier finden Sie eine Auswahl der beliebtesten Gerichte dieser Gastronomie, damit Sie wissen, was Sie im Land bestellen können und nicht der Versuchung erliegen, sich an Fast Food zu halten. Guten Appetit!

Guay Jub

Diese Suppe auf der Basis von Reisnudeln, Tofu, Schweinefleisch und gekochten Eiern ist eine der vielen Hinterlassenschaften der chinesischen Präsenz in Thailand. Die traditionelle Version wird mit Schweinedarm und anderen Innereien serviert, aber es gibt auch Gerichte, die ohne diese Delikatessen zubereitet werden. Er wird in einer hellen und einer dunklen Version serviert. Ersterer ist milder, letzterer braucht mehr Gewürze.

Som tam – Papayasalat

Dies ist einer der am häufigsten vorkommenden Salate in Thailand, der gewöhnlich als Beilage zu Hauptgerichten serviert wird. Es stammt ursprünglich aus dem Nordosten des Landes und besteht hauptsächlich aus grüner Papaya, gemischt mit anderem Gemüse wie Tomaten und grünen Bohnen. Es wird so gewürzt, dass eine Mischung von Aromen entsteht: die Schärfe des Chilis, die Süße des Zuckers, die Salzigkeit der Fischsauce und die Säure des Zitronen- oder Tamarindensaftes.

Pad Thai

Das berühmteste Gericht der thailändischen Küche durfte nicht fehlen. Pad Thai gibt es überall, an Straßenständen und in seriösen Restaurants. Aus diesem Grund gibt es unendlich viele Zubereitungsarten, die Innovationen hinzufügen, aber die Basis bleibt: Nudeln, die mit Soja, etwas Fleisch, Garnelen, Tofu oder Gemüse gebraten werden. Es ist auch üblich, Erdnüsse hinzuzufügen. Die würzigen Saucen werden nach dem Geschmack des Kunden hinzugefügt – Sie können ohne Angst spielen.

Satay – Schweinefleischspieß mit Erdnusssoße

Der in Kurkuma und Kokosmilch marinierte Schweinefleischspieß mit Erdnusssoße ist einer der beliebtesten Snacks des Landes, perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder zum Bier.

Tom Kha Gai – Hühnersuppe mit Kokosmilch

Tom Kha Gai ist eine Hühner- und Kokosmilchsuppe, gewürzt mit Galgant – einer Wurzel aus der Familie der Ingwergewächse -, Zitronengras und Kaffernlimetten, dazu Tomaten und Pilze. Die Mischung der Zutaten schafft einen Kontrast zwischen dem säuerlichen Geschmack der Gewürze und der Cremigkeit der Kokosnussmilch.

Tom Yum Kung – Würzige Garnelen-Kokosmilch-Suppe

Die thailändische Küche ist reich an Suppen, aber diese hier hat einen besonderen Platz im Herzen der Einheimischen. Dazu braucht man Hühnerfleisch, Limetten, Pilze, Knoblauch, Soja und eine breite Palette von Gewürzen, die die Geschmacksmischung erzeugen, für die diese Küche berühmt ist: pikant, süß, salzig, sauer. Es wird von vielen als das schmackhafteste und repräsentativste Gericht des Landes angesehen. In Restaurants wird er meist mit einem kleinen Ofen serviert, damit er nicht kalt wird.

Panaeng Muú – Fleisch mit rotem Curry

Es ist ein rotes Currygericht, das mit Schweinefleisch, Lamm, Huhn oder Meeresfrüchten zubereitet werden kann. Die Kokosmilch sorgt für eine cremige Note und die Kaffirlimetten für einen erfrischenden Geschmack. Wenn Sie Probleme mit Curry haben, rate ich Ihnen trotzdem, es zu probieren: Das thailändische Curry ist viel milder als das indische, mit dem wir im Allgemeinen mehr Kontakt haben. Gehen Sie ohne Angst.

Gaeng Kiew Wan – Fleisch mit grünem Curry

Ähnlich wie Paenaeng Muú in der Zubereitungsform, aber hier wird grünes Curry verwendet und im Allgemeinen mit Fischfleisch serviert. Normalerweise wird es von Reis oder Nudeln begleitet.

Massaman Curry

Ein weiteres Curry-Gericht, das mit Fleisch zubereitet wird, meist Lamm oder Huhn, aber auch mit Ente und Schwein. Es ist eines der beliebtesten Currys des Landes und wird mit weißem Reis und einem Salat aus Gurken, Chili und Zwiebeln, gewürzt mit Essig und Zucker, serviert.

Mango Sticky Rice

Zeit für den Nachtisch? Mango Sticky Rice ist sehr beliebt. Die Hälfte einer sehr reifen, süßen Mango, serviert mit in Kokosmilch zubereitetem Milchreis. Es ist ein köstlicher Genuss.

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