L’intoxication alimentaire – tout le monde en a entendu parler et personne ne le souhaite. Cela peut arriver à tout le monde et même si vous avez apprécié votre nourriture au moment où vous l’avez mangée, vous n’apprécierez pas de la revoir. Les fruits de mer, la viande, les légumes non lavés et les produits laitiers peuvent tous vous rendre malade s’ils ne sont pas préparés correctement ou s’ils sont laissés à l’extérieur pendant trop longtemps, et cette liste n’est pas exhaustive!

Comment les gens contractent-ils une intoxication alimentaire et que pouvez-vous faire si cela vous arrive?

L’intoxication alimentaire, également appelée « maladie d’origine alimentaire », se produit lorsque votre nourriture est contaminée par des bactéries, des virus ou des parasites qui vous rendent malade. Cette contamination peut se produire à tout moment, depuis la production de l’aliment jusqu’à sa cuisson chez vous. L’intoxication alimentaire peut survenir de quelques heures à quelques jours après la consommation de l’aliment contaminé. La maladie peut durer de quelques heures à plusieurs jours.

« Si vous souffrez de vomissements et de diarrhée, vous perdez probablement plus de liquide que vous n’en absorbez et vous présentez un risque élevé de déshydratation. »

Les symptômes de l’intoxication alimentaire sont les suivants : nausées, vomissements, diarrhée, fièvre et crampes abdominales. Dans la plupart des cas, la maladie est bénigne et passe d’elle-même, mais si vous présentez des symptômes plus graves tels que du sang dans vos vomissements/diarrhée, une forte fièvre, ou si vos symptômes durent plus de 3 jours, alors vous devez consulter votre médecin immédiatement. Dans les cas graves de maladies d’origine alimentaire, vous devrez peut-être rester à l’hôpital pour être traité.

Comment soulager les symptômes d’une intoxication alimentaire ?

Restez-vous, hydratez-vous et suivez le régime BRAT :

• Vous devez donner à votre corps le temps de se reposer. Vous vous sentirez probablement plus faible que la normale puisque vous ne mangez et ne buvez pas normalement. Traitez votre corps comme il le mérite et prenez le temps de vous allonger pour combattre la maladie.
• Si vous avez des vomissements et de la diarrhée, vous perdez probablement plus de liquide que vous n’en absorbez et vous avez un risque élevé de déshydratation. Vous pouvez atténuer ce risque en suçant de la glace, en buvant lentement de l’eau tiède et en évitant la caféine. Si vous ne parvenez toujours pas à conserver suffisamment d’eau dans votre corps pour rester hydraté, essayez une solution de réhydratation orale. Une solution de réhydratation orale peut vous réhydrater rapidement, même si vous souffrez de détresse abdominale. Si vous avez certaines conditions médicales, comme une maladie rénale, assurez-vous de parler à votre médecin avant d’utiliser une SRO.
• Les bananes, le riz, la compote de pommes et les toasts, également connus sous le nom de régime BRAT, sont tous des aliments nutritifs et faciles à digérer pour votre corps. Lorsque vous essayez d’introduire des aliments dans votre corps alors que vous êtes malade, assurez-vous d’utiliser des options fades qui n’aggraveront pas vos maux d’estomac.

Faites de votre mieux pour éviter que tout cela ne vous arrive en vous lavant soigneusement les mains, les ustensiles et les aliments, faites cuire vos aliments jusqu’au bout à une température sûre et jetez les aliments si vous n’êtes pas certain qu’ils sont sûrs.