Otrava jídlem – každý o ní slyšel a nikdo ji nechce. Může se stát každému, a i když vám jídlo v době, kdy jste ho jedli, chutnalo, už ho znovu rádi neuvidíte. Mořské plody, maso, neumytá zelenina a mléčné výrobky vám mohou způsobit onemocnění, pokud nejsou správně připraveny nebo jsou příliš dlouho ponechány venku, a to není vyčerpávající výčet!“

Jak se lidé otráví jídlem a co můžete dělat, pokud se to stane vám?“

Otrava jídlem, nazývaná také „nemoc z jídla“, je případ, kdy je vaše jídlo kontaminováno bakteriemi, viry nebo parazity, které vám způsobí onemocnění. K této kontaminaci může dojít kdykoli, od okamžiku výroby potraviny až po její přípravu u vás doma. Otrava jídlem se může projevit během několika hodin až několika dní po konzumaci kontaminovaného jídla. Onemocnění může trvat několik hodin až několik dní.

„Pokud trpíte zvracením a průjmem, pravděpodobně ztrácíte více tekutin, než přijímáte, a hrozí vám vysoké riziko dehydratace.“

Příznaky otravy jídlem zahrnují nevolnost, zvracení, průjem, horečku a křeče v břiše. Ve většině případů je onemocnění mírné a přejde samo, ale pokud se u vás objeví závažnější příznaky, jako je krev ve zvratcích/průjem, vysoká horečka nebo vaše příznaky trvají déle než 3 dny, pak byste měli okamžitě navštívit lékaře. V závažných případech onemocnění z potravin může být nutné, abyste zůstali v nemocnici k ošetření.

Jak zmírnit příznaky otravy z potravin?

Odpočívejte, hydratujte se a dodržujte dietu BRAT:

• Potřebujete dát tělu čas na odpočinek. Pravděpodobně se budete cítit slabší než obvykle, protože nejíte a nepijete normálně. Chovejte se ke svému tělu tak, jak si zaslouží, a dopřejte si čas na ležení a boj s nemocí.
• Pokud se u vás objevuje zvracení a průjem, pravděpodobně ztrácíte více tekutin, než přijímáte, a hrozí vám vysoké riziko dehydratace. Tu můžete zmírnit cucáním ledu, pomalým pitím vlažné vody a vyhýbáním se kofeinu. Pokud se vám stále nedaří udržet v těle dostatek vody, abyste zůstali hydratovaní, zkuste perorální rehydratační roztok. ORS vás může rychle rehydratovat, i když máte břišní potíže. Pokud máte určité zdravotní potíže, například onemocnění ledvin, ujistěte se, že jste se před použitím ORS poradili se svým lékařem.
• Banány, rýže, jablečná omáčka a toasty, známé také jako BRAT dieta, jsou potraviny, které jsou výživné a pro vaše tělo snadno stravitelné. Při pokusech o zavedení potravin do těla během nemoci se ujistěte, že používáte nevýrazné varianty, které nezhorší vaši žaludeční nevolnost.

Udělejte vše pro to, aby se vám to všechno nestalo, a to důkladným mytím rukou, nádobí a potravin, vařením jídla až do konce při bezpečné teplotě a vyhozením potravin, pokud si nejste jisti, že jsou bezpečné.