Zuletzt aktualisiert am 08.08.2019
Die ketogene Diät oder „Keto-Diät“ ist ein kohlenhydratarmer und fettreicher Ernährungsplan. Es gibt zwar verschiedene Varianten der Keto-Diät, aber alle bestehen aus einem hohen Fettanteil, mäßigem Eiweiß und einem sehr niedrigen Kohlenhydratanteil. Das Verhältnis dieser Makronährstoffe beträgt im Allgemeinen 55 bis 60 % Fett, 30 bis 35 % Eiweiß und 5 bis 10 % Kohlenhydrate.1
Die nachstehende Tabelle enthält die Makronährstoffanteile einiger gängiger Käsesorten. Alle enthalten entweder minimale oder keine Kohlenhydrate und unterschiedliche Mengen an Eiweiß und Fett. Jede Käsesorte kann in die Keto-Diät aufgenommen werden, solange die Gesamtkohlenhydratzufuhr niedrig genug ist, um den Körper in der Ketose zu halten (wobei gespeicherte Fette anstelle von Kohlenhydraten zur Versorgung von Gehirn und Körper verwendet werden).
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Käseart |
Kohlenhydrat % |
Gesamtfett % |
Protein % |
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Brie |
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Kamembert |
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Mozzarella |
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Parmesan (frisch) |
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Feta-Käse |
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Cheddar-Käse (normales Fett) |
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Hüttenkäse |
Quelle: Food Standards Australia New Zealand. (2011). NUTTAB 2010 – Australian Food Composition Tables.
Die Keto-Diät kann Vorteile bei der Gewichtsabnahme haben, aber es ist wichtig, sich professionell beraten zu lassen, um sicherzustellen, dass alle Ihre Ernährungsanforderungen erfüllt werden. Ein anerkannter praktizierender Diätassistent kann Sie fachkundig beraten, damit Sie sich im Rahmen einer Keto-Diät gesund ernähren können.