Lebensmittelvergiftungen – jeder hat schon davon gehört und niemand will sie haben. Es kann jeden treffen, und selbst wenn Sie Ihr Essen genossen haben, wenn Sie es gegessen haben, werden Sie es nicht gerne wiedersehen. Meeresfrüchte, Fleisch, ungewaschenes Gemüse und Milchprodukte können krank machen, wenn sie nicht richtig zubereitet oder zu lange stehen gelassen werden, und das ist keine vollständige Liste!

Wie kommt es zu einer Lebensmittelvergiftung, und was können Sie tun, wenn es Ihnen passiert?

Eine Lebensmittelvergiftung, auch „lebensmittelbedingte Krankheit“ genannt, liegt vor, wenn Ihr Essen mit Bakterien, Viren oder Parasiten kontaminiert ist, die Sie krank machen. Diese Verunreinigung kann zu jedem Zeitpunkt erfolgen, von der Herstellung der Lebensmittel bis zu ihrer Zubereitung bei Ihnen zu Hause. Eine Lebensmittelvergiftung kann innerhalb weniger Stunden bis zu ein paar Tagen nach dem Verzehr der kontaminierten Lebensmittel auftreten. Die Krankheit kann einige Stunden bis mehrere Tage andauern.

„Wenn Sie Erbrechen und Durchfall haben, verlieren Sie wahrscheinlich mehr Flüssigkeit als Sie aufnehmen, und es besteht ein hohes Risiko einer Dehydrierung.“

Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe. In den meisten Fällen verläuft die Krankheit mild und geht von selbst vorüber. Wenn jedoch schwerere Symptome wie Blut im Erbrochenen/Durchfall oder hohes Fieber auftreten oder die Symptome länger als drei Tage andauern, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. In schweren Fällen von lebensmittelbedingten Krankheiten müssen Sie möglicherweise zur Behandlung im Krankenhaus bleiben.

Wie lindert man die Symptome einer Lebensmittelvergiftung?

Ruhe, trinke viel und befolge die BRAT-Diät:

• Sie müssen Ihrem Körper Zeit zum Ausruhen geben. Sie werden sich wahrscheinlich schwächer fühlen als sonst, da Sie nicht normal essen und trinken. Behandeln Sie Ihren Körper so, wie er es verdient, und nehmen Sie sich etwas Zeit, um sich hinzulegen und die Krankheit zu bekämpfen.
• Wenn Sie unter Erbrechen und Durchfall leiden, verlieren Sie wahrscheinlich mehr Flüssigkeit, als Sie aufnehmen, und es besteht ein hohes Risiko, dass Sie dehydrieren. Sie können dies lindern, indem Sie Eis lutschen, langsam lauwarmes Wasser trinken und auf Koffein verzichten. Wenn Sie immer noch nicht genug Wasser in Ihrem Körper behalten können, um hydriert zu bleiben, versuchen Sie es mit einer oralen Rehydrationslösung. Eine ORS kann Sie schnell rehydrieren, auch wenn Sie unter Bauchschmerzen leiden. Wenn Sie an bestimmten Krankheiten leiden, z. B. an einer Nierenerkrankung, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie eine ORS verwenden.
• Bananen, Reis, Apfelmus und Toast, auch bekannt als BRAT-Diät, sind alles Lebensmittel, die nahrhaft und für Ihren Körper leicht zu verdauen sind. Wenn Sie versuchen, Ihrem Körper Lebensmittel zuzuführen, während Sie krank sind, achten Sie darauf, dass Sie fade Optionen verwenden, die Ihre Magenverstimmung nicht verschlimmern.

Tun Sie Ihr Bestes, um zu vermeiden, dass Ihnen das alles passiert, indem Sie Ihre Hände, Utensilien und Lebensmittel gründlich waschen, Ihr Essen bei einer sicheren Temperatur ganz durchkochen und Lebensmittel wegwerfen, wenn Sie nicht sicher sind, dass es sicher ist.