Grynkager er uden tvivl en af de mest alsidige retter, der findes. De kan serveres til morgenmad, frokost, aftensmad eller bare som en snack, og de er lækre, uanset hvordan du serverer dem. Tænk på dem som den engelske muffin til Eggs Benedict, tortillaen til Huevos Rancheros, dejen til pizza, bunden til sauterede grøntsager, den… du forstår det hele! Det er tilstrækkeligt at sige, at de kan nydes på mange måder, så udnyt din kulinariske kreativitet og prøv denne opskrift på grynkager. Vi vil elske at se, hvad du finder på! Husk at dele denne opskrift, som giver ca. 8 kager, med familie og venner på Facebook, Pinterest, Instagram og Twitter.
Det tager kun ca. 10 minutters forberedelsestid og 20 minutters tilberedningstid at lave disse grynkager! Begynd med at piske 1 stort æg i en skål, pisk derefter ½ kop halv-halvdelen (eller mælk) i, og sæt det til side.
Dernæst bringes 3 kopper vand i kog i en tykbundet gryde eller en stor gryde. Tilsæt 1 teskefuld salt, og rør 2 kopper “instant” gryn i, mens du pisker konstant. Fjern fra varmen.
Pisk ca. 1 spiseskefuld af de varme gryn i den reserverede æg-mælke-blanding, indtil det er godt blandet. Pisk langsomt denne blanding tilbage i resten af grynene, indtil alt er godt blandet. Rør 4 ounces revet Cabot Sharp Cheddar Cheese i.
Skær gryn i et smurt 13-by-9-tommers fad, jævn med en spatel, og lad det køle af til stuetemperatur. Dæk med plastfolie, og sæt den på køl, indtil den er fast, i flere timer eller natten over.
Når den er fast, skæres grynene i firkanter eller trekanter. I en stor støbejernspande opvarmes ca. ¼ tomme vegetabilsk olie ved middelhøj varme. Tilsæt grynkager, og steg dem, indtil de er gyldne på begge sider, ca. 4 minutter pr. side. Alternativt kan du pensle kagerne med vegetabilsk olie eller smeltet smør og grille eller bage dem, indtil de er brunede og sprøde.
Vil du have en anden god opskrift på grynkager? Du vil elske vores middelhavsgryn, der er lavet med lækre ingredienser som soltørrede tomater, basilikumpesto, kalamataoliven og Cabot hvidløgs- og krydderurtecheddarost. Cabot er et kooperativ bestående af over 800 landbrugsfamilier og har produceret prisbelønnede mejeriprodukter i mange år. Vi vil meget gerne høre din feedback på disse cheddargrynskager, så bedøm og anmeld opskriften, når du har prøvet den!