Le torte di grana sono senza dubbio uno dei piatti più versatili che esistono. Possono essere serviti per colazione, pranzo, cena o solo per uno spuntino, e sono deliziosi in qualsiasi modo li serviate. Pensate a loro come il muffin inglese per le uova Benedict, la tortilla per le Huevos Rancheros, l’impasto per la pizza, la base per le verdure saltate, il… avete capito bene! Basti dire che possono essere gustati in numerosi modi, quindi attingete alla vostra creatività culinaria e provate questa ricetta di torte di grana. Ci piacerebbe vedere cosa ti viene in mente! Assicuratevi di condividere questa ricetta, che fa circa 8 torte, con la famiglia e gli amici su Facebook, Pinterest, Instagram e Twitter.
Preparare queste torte di grana richiede solo circa 10 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura! Iniziate sbattendo 1 uovo grande in una ciotola, poi aggiungete ½ tazza di metà e metà (o latte) e mettete da parte.
Poi, portate a ebollizione 3 tazze di acqua in una pentola dal fondo pesante o in una casseruola grande. Aggiungete 1 cucchiaino di sale e mescolate con 2 tazze di grana “istantanea”, sbattendo costantemente. Togliere dal fuoco.
Mescolare circa 1 cucchiaio di grana calda nella miscela di uova e latte riservata fino a quando ben combinato. Sbattere lentamente questa miscela di nuovo nel resto della grana fino a quando tutto è ben amalgamato. Mescolare in 4 once di Cabot Sharp Cheddar Cheese grattugiato.
Cucchiaio di grana in un piatto unto di 13 per 9 pollici, lisciando con una spatola, e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Coprire con una pellicola di plastica e mettere in frigo fino a quando non si rassoda, per diverse ore o durante la notte.
Una volta rassodata, tagliare la grana in quadrati o triangoli. In una grande padella di ghisa, scaldare circa ¼ di pollice di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungere le torte di grana e cuocere fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato. In alternativa, è possibile spennellare le torte con l’olio vegetale o il burro fuso e cuocerle al forno o alla griglia fino a quando non sono dorate e croccanti.
Vuoi un’altra grande ricetta per torte di grana? Amerete le nostre Grits Mediterranee, fatte con ingredienti deliziosi come pomodori secchi, pesto di basilico, olive kalamata, e formaggio Cabot all’aglio e alle erbe Cheddar. Cabot è una cooperativa di oltre 800 famiglie di agricoltori e produce prodotti caseari pluripremiati da molti anni. Ci piacerebbe sentire i vostri commenti su questi cheddar grit cakes, quindi vi preghiamo di votare e recensire la ricetta dopo averla provata!