Madforgiftning – alle har hørt om det, og ingen ønsker det. Det kan ske for alle, og selv om du nød din mad, da du spiste den, vil du ikke nyde at se den igen. Fisk og skaldyr, kød, uvaskede grøntsager og mejeriprodukter kan alle gøre dig syg, hvis de ikke er tilberedt korrekt eller står ude i for lang tid, og det er ikke en udtømmende liste!

Hvordan får folk madforgiftning, og hvad kan du gøre, hvis det sker for dig?

Madforgiftning, også kaldet “fødevarebåren sygdom”, er, når din mad er forurenet med bakterier, vira eller parasitter, som gør dig syg. Denne forurening kan ske på et hvilket som helst tidspunkt, fra når maden produceres, til når den tilberedes i dit hjem. Fødevareforgiftning kan opstå inden for et par timer til et par dage efter, at man har spist den forurenede mad. Sygdommen kan vare i et par timer til flere dage.

“Hvis du oplever opkastninger og diarré, mister du sandsynligvis mere væske, end du indtager, og du er i høj risiko for dehydrering.”

Symptomer på madforgiftning omfatter kvalme, opkastninger, diarré, feber og mavekramper. I de fleste tilfælde er sygdommen mild og går over af sig selv, men hvis du oplever mere alvorlige symptomer såsom blod i opkast/diarré, høj feber, eller hvis dine symptomer varer længere end 3 dage, bør du straks gå til lægen. I alvorlige tilfælde af fødevarebåren sygdom kan det være nødvendigt at blive indlagt på hospitalet til behandling.

Hvordan lindrer man symptomerne på madforgiftning?

Rest, hydrér og følg BRAT-diæten:

• Du skal give din krop tid til at hvile. Du vil sandsynligvis føle dig svagere end normalt, da du ikke spiser og drikker normalt. Behandl din krop, som den fortjener at blive behandlet, og tag dig tid til at ligge ned og bekæmpe sygdommen.
• Hvis du oplever opkastninger og diarré, mister du sandsynligvis mere væske, end du optager, og du er i høj risiko for dehydrering. Du kan afhjælpe dette ved at sutte på is, drikke lunkent vand langsomt og undgå koffein. Hvis du stadig ikke kan holde nok vand inde i din krop til at holde dig hydreret, så prøv en oral rehydreringsopløsning. En ORS kan hurtigt rehydrere dig, selv om du oplever mavepine. Hvis du har visse medicinske tilstande som f.eks. nyresygdomme, skal du sørge for at tale med din læge, før du bruger en ORS.
• Bananer, ris, æblemos og toast, også kendt som BRAT-diæten, er alle fødevarer, der er næringsrige og lette for din krop at fordøje. Når du forsøger at indføre mad i din krop, mens du er syg, skal du sikre dig, at du bruger intetsigende muligheder, der ikke forværrer din maveforstyrrelse.

Gør dit bedste for at undgå, at alt dette sker for dig ved at vaske dine hænder, redskaber og mad grundigt, tilbered din mad hele vejen igennem ved en sikker temperatur, og smid mad ud, hvis du ikke er sikker på, at det er sikkert.