Naposledy aktualizováno 08.08.2019
Ketogenní dieta neboli „keto“ dieta je stravovací plán s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků. I když existují varianty keto diety, všechny se skládají z vysokého množství tuků, středního množství bílkovin a velmi nízkého množství sacharidů. Poměr těchto makronutrientů je obecně 55 až 60 % tuků, 30 až 35 % bílkovin a 5 až 10 % sacharidů.1
Následující tabulka uvádí procentuální zastoupení makronutrientů u některých běžných druhů sýrů. Všechny obsahují buď minimální nebo žádný podíl sacharidů a různé množství bílkovin a tuku. Do keto diety lze zařadit jakýkoli druh sýra, pokud celkový příjem sacharidů ve stravě zůstane dostatečně nízký, aby se tělo udrželo v nutriční ketóze (k pohánění mozku a těla využívá místo sacharidů uložené tuky).
|
Typ sýra |
Sacharidy % |
Tuky celkem % |
Bílkoviny % |
|
|
Brie . |
||||
|
Camembert |
||||
|
Mozzarella |
. | |||
|
Parmezán (čerstvý) |
||||
|
Sýr feta |
||||
| .
Sýr čedar (běžný tuk) |
||||
|
Sýr cottage |
Zdroj: Food Standards Australia New Zealand. (2011). NUTTAB 2010 – Australian Food Composition Tables.
Keto dieta může mít výhody při hubnutí, ale je důležité vyhledat odbornou radu, abyste se ujistili, že jsou splněny všechny vaše dietní požadavky. Akreditovaný praktický dietolog vám může poskytnout odborné poradenství, které vám pomůže dobře se stravovat při dodržování keto dietního plánu.