Co je med?

Med je hustá zlatavá tekutina, kterou vyrábějí včely z nektaru kvetoucích rostlin. Druh květů, které včely navštěvují, může ovlivnit chuť, vůni a strukturu medu, díky čemuž vznikají různé druhy, například manuka, akát, jetel a pomerančový květ.

Objevte celou řadu našich průvodců zdravotními účinky a přečtěte si o zdravotních výhodách manuka medu. Pak se podívejte na některé z našich lahodných medových receptů.

5 zdravotních přínosů medu

Alternativa rafinovaného cukru s nižším glykemickým indexem

Med jako přírodní sladidlo obsahuje přibližně 40 % fruktózy a 30 % glukózy spolu s trochou vody, pylu a stopových minerálů včetně draslíku, vápníku a hořčíku. Oproti tomu rafinovaný cukr obsahuje 50 % fruktózy a 50 % glukózy. Protože med má nižší hodnotu GI než cukr, znamená to, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rychle.

Ačkoli je med 100% přírodní, je důležité si uvědomit, že má stále vysoký obsah cukru, přibližně 5,6 g cukru na čajovou lžičku, a med se počítá mezi „volné“ cukry – tedy ty, které nám NHS doporučuje omezit.

Med je sice kaloričtější než cukr, ale má také sladší chuť, a proto je ho obvykle potřeba méně, což z něj činí dobrou náhradu. Přečtěte si více o používání medu jako náhrady cukru.

Med může pomáhat při senné rýmě a alergiích

Konzumace místního medu je již dlouho označována za lék proti senné rýmě, ale zatím neexistuje dostatek výzkumů, které by toto tvrzení potvrdily.

Jedna studie z roku 2011 se zabývala medem v případech alergie na pyl břízy, která je ve Finsku běžná. Pacienti konzumovali med s přídavkem březového pylu denně od listopadu do března (před sezónou senné rýmy) a poté zaznamenávali své příznaky od dubna do května. Výsledky prokázaly o 60 % nižší celkové skóre příznaků a dvakrát více asymptomatických dnů ve srovnání s těmi, kteří užívali konvenční léky. Velikost vzorku této studie byla pouze 50 pacientů, ale jde o slibný první výsledek. Je však zapotřebí více důkazů, než bude možné vyvodit nějaké pevné závěry.

Zklidnění bolesti v krku a kašle

Studie z roku 2007 zjistila, že rodiče upřednostňují med pro symptomatickou úlevu při nočním kašli a potížích se spánkem u svých dětí v důsledku infekce horních cest dýchacích.

To potvrdila i pozdější studie z roku 2016, která zjistila, že med může být pro symptomatickou úlevu od kašle lepší než „žádná léčba“, ale že není lepší než některé volně prodejné směsi proti kašli. Jako vždy je nejlepší se při léčbě dětského kašle a infekcí horních cest dýchacích řídit lékárníkem nebo praktickým lékařem.

Přirozené antibakteriální vlastnosti a hojení ran

Med má přirozené antibakteriální vlastnosti a jeho účinky na hojení ran byly dobře prozkoumány. Je bohatým zdrojem chemických sloučenin, jako jsou flavonoidy, u nichž byly zjištěny antibakteriální, antivirové, protizánětlivé a antialergické vlastnosti. Laboratorní studie i klinické studie prokázaly, že med je účinným širokospektrálním antibakteriálním prostředkem.

Med může pomáhat stimulovat růst nové tkáně a minimalizovat tvorbu jizev, což je povzbudivé pro léčbu osob s nezávažnými ranami, vředy a popáleninami.

Zmírnění dermatitidy

Ukázalo se také, že med pomáhá při seboroické dermatitidě, běžném kožním onemocnění, které postihuje hlavně pokožku hlavy a způsobuje šupinaté skvrny, zarudlou kůži a úporné lupy.

V roce 2011 proběhla studie na 30 pacientech s chronickou seboroickou dermatitidou na pokožce hlavy, obličeji a hrudníku, kteří měli každý druhý den aplikovat zředěný med a nechat jej působit tři hodiny před opláchnutím. Po čtyřech týdnech došlo u všech pacientů ke zlepšení stavu. Vědci dospěli k závěru, že lokální aplikace medu může při týdenní aplikaci výrazně zlepšit seboroickou dermatitidu a s ní spojené vypadávání vlasů a navíc zabránit recidivě onemocnění.

Jsou nějaká rizika spojená s užíváním medu?

Při užívání medu existuje riziko kojeneckého botulismu (vzácné, ale závažné onemocnění). NHS proto doporučuje nepodávat med dětem, dokud jim není více než jeden rok.

Jelikož med obsahuje cukr, může přispívat ke vzniku zubního kazu. Pokud máte obavy o zdraví zubů, poraďte se se svým zubním lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem.

Je med veganský?

Ne – med produkují včely, a proto se počítá mezi živočišné produkty. Více informací naleznete v našem průvodci:

Zdravé medové recepty

Medová pečená řepaMedový zimní salátKlementinský & medový kuskusMedovo-hořčičné dušené zelené medleyPuy čočka, kořeněná pečená mrkev & feta salátMarocký lilek & cizrnový salát

A podívejte se na další naše medové recepty.

Přečtěte si více….

Zdravotní účinky jablečného octaZdravotní účinky skořiceZdravotní účinky pomerančůVšechny naše průvodce zdravotními účinky

Tento článek byl publikován 21. února 2019.

Nicola Shubrook je nutriční terapeutka a pracuje se soukromými klienty i s firemním sektorem. Je akreditovanou členkou Britské asociace pro aplikovanou výživu a nutriční terapii (BANT) a Rady pro komplementární &přírodní zdravotní péči (CNHC). Více informací najdete na urbanwellness.co.uk.

Veškerý zdravotní obsah na stránkách bbcgoodfood.com slouží pouze pro všeobecné informace a neměl by být považován za náhradu lékařské rady vašeho lékaře nebo jiného zdravotnického pracovníka. Pokud máte jakékoli obavy týkající se vašeho celkového zdravotního stavu, měli byste se obrátit na svého místního poskytovatele zdravotní péče. Další informace naleznete v podmínkách naší webové stránky.