Thajská kuchyně, bohatá na chutě a textury, si podmanila celý svět a je bezpochyby jedním z největších zážitků při návštěvě této země. Pro nás je plná exotických chutí a koření, které v sobě mísí sladké, slané, kyselé a pikantní. Zde je výběr nejoblíbenějších jídel této gastronomie, abyste věděli, co si v této zemi objednat, a nepodlehli pokušení zůstat u rychlého občerstvení. Dobrou chuť!

Guay Jub

Tato polévka z rýžových nudlí, tofu, vepřového masa a vařených vajec je jedním z mnoha odkazů čínské přítomnosti v Thajsku. Tradiční verze se podává s vepřovými střevy a dalšími vnitřnostmi, ale snadno se najdou i tací, kteří ji připravují bez těchto pochoutek. Podává se ve světlé a tmavé variantě. První je jemnější, druhá vyžaduje více koření.

Som tam – Papájový salát

Jedná se o jeden z nejběžnějších salátů v Thajsku, který se obvykle podává jako příloha k hlavním jídlům. Pochází ze severovýchodu země a jeho hlavní složkou je zelená papája smíchaná s další zeleninou, jako jsou rajčata a zelené fazolky. Dochucuje se tak, aby poskytovala směs chutí: pálivost chilli, sladkost cukru, slanost rybí omáčky a kyselost citronové nebo tamarindové šťávy.

Pad Thai

Nejslavnější pokrm thajské kuchyně nemohl být vynechán. Pad Thai je všude, v pouličních stáncích i v renomovaných restauracích. Z tohoto důvodu existuje nekonečné množství způsobů přípravy, které přinášejí inovace, ale základ zůstává: uzlíky smažené se sójou, trochou masa, krevetami, tofu nebo zeleninou. Běžně se přidávají také arašídy. Pikantní omáčky se přidávají podle chuti zákazníka – můžete si hrát bez obav.

Satay – vepřový špíz s arašídovou omáčkou

Vepřový špíz marinovaný v kurkumě a kokosovém mléce a doplněný arašídovou omáčkou je jedním z nejoblíbenějších občerstvení v zemi, ideální jako svačina mezi jídly nebo k pivu.

Tom Kha Gai – kuřecí polévka s kokosovým mlékem

Tom Kha Gai je polévka z kuřecího masa a kokosového mléka, ochucená galangalem – kořenem z čeledi zázvorovitých -, citronovou trávou a kafrovou limetkou, rajčaty a houbami. Směs ingrediencí vytváří kontrast mezi kyselou chutí koření a krémovitostí kokosového mléka.

Tom Yum Kung – pikantní polévka z krevet a kokosového mléka

Thajská kuchyně je bohatá na polévky, ale tato má v srdcích místních obyvatel zvláštní místo. Je třeba kuřecí maso, limetka, houby, česnek, sója a velmi široká škála koření a dochucovadel, které vytvářejí směs chutí, jež tuto kuchyni proslavily: pikantní, sladké, slané, kyselé. Mnozí ji považují za nejchutnější a nejreprezentativnější pokrm země. V restauracích se obvykle podává s malým vařičem, aby nevychladl.

Panaeng Muú – Maso na červeném kari

Jedná se o červené kari, které lze připravit z vepřového, jehněčího, kuřecího masa nebo mořských plodů. Kokosové mléko mu dodá krémový nádech a kafrové limetky osvěžující chuť. Pokud máte problémy s kari, přesto vám doporučuji ho vyzkoušet: thajské kari je mnohem jemnější než indické, se kterým jsme obecně více v kontaktu. Jděte beze strachu.

Gaeng Kiew Wan – Maso se zeleným kari

Podobné Paenaeng Muú ve formě přípravy, ale zde se používá zelené kari a obvykle se podává s rybím masem. Obvykle se k němu podává rýže nebo nudle.

Massaman Curry

Další kari pokrm připravovaný s masem, obvykle jehněčím nebo kuřecím, ale můžete ho najít i s kachním a vepřovým. Je to jedno z nejoblíbenějších kari v zemi a podává se s bílou rýží a salátem z okurek, chilli a cibule, ochuceným octem a cukrem.

Mango Sticky Rice

Čas na dezert? Mango Sticky Rice je velmi oblíbená. Půlka velmi zralého sladkého manga podávaná s rýžovým nákypem připraveným v kokosovém mléce. Je to lahodná pochoutka.

Reprodukce: 360 meridiánů

.