Las tortas de sémola son sin duda uno de los platos más versátiles que existen. Pueden servirse para el desayuno, el almuerzo, la cena o simplemente como tentempié, y son deliciosos independientemente de cómo se sirvan. Piensa en ellos como el panecillo inglés de los huevos benedictinos, la tortilla de los huevos rancheros, la masa de la pizza, la base de las verduras salteadas, el… ¡ya te haces una idea! Basta con decir que se pueden disfrutar de muchas maneras, así que aprovecha tu creatividad culinaria y prueba esta receta de pasteles de sémola. Nos encantará ver lo que se te ocurre. No dejes de compartir esta receta, que rinde unos 8 pasteles, con tu familia y amigos en Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter.
¡Hacer estos pasteles de sémola sólo lleva unos 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción! Comienza batiendo 1 huevo grande en un bol, luego bate ½ taza de media leche (o leche) y reserva.
A continuación, pon a hervir 3 tazas de agua en una olla de fondo grueso o una cacerola grande. Añade 1 cucharadita de sal e incorpora 2 tazas de sémola «instantánea», batiendo constantemente. Retire del fuego.
Bata aproximadamente 1 cucharada de sémola caliente en la mezcla de huevo y leche reservada hasta que esté bien combinada. Vuelva a batir lentamente esta mezcla con el resto de la sémola hasta que todo esté bien mezclado. Añada 4 onzas de queso cheddar rallado Cabot.
Coloque la sémola en una fuente engrasada de 13 por 9 pulgadas, alisándola con una espátula, y déjela enfriar a temperatura ambiente. Cubra con papel plástico y refrigere hasta que esté firme, durante varias horas o toda la noche.
Una vez que esté firme, corte la sémola en cuadrados o triángulos. En una sartén grande de hierro fundido, calentar aproximadamente ¼ de pulgada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añada las tortas de sémola y cocínelas hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por lado. Como alternativa, puede pincelar los pasteles con el aceite vegetal o la mantequilla derretida y asarlos u hornearlos hasta que estén dorados y crujientes.
¿Quieres otra receta estupenda de pasteles de sémola? Le encantarán nuestras Tortas de sémola mediterráneas, elaboradas con deliciosos ingredientes como tomates secos, pesto de albahaca, aceitunas kalamata y queso cheddar al ajo y a las hierbas de Cabot. Cabot es una cooperativa de más de 800 familias de agricultores y lleva muchos años produciendo productos lácteos galardonados. Nos encantaría conocer su opinión sobre estos pasteles de queso cheddar, así que, por favor, puntúe y revise la receta después de probarla
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