Hej veganska bagare vänner! Idag gör vi veganska Graham Crackers! Med en video inkluderad! Kolla in hur man gör dessa enkla veganska Graham Crackers!

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar. Besök vår sida om integritetspolicy för mer information.

Har du någonsin gjort hemgjorda graham crackers? Jag brukade göra en icke-vegansk version på bageriet jag jobbade på, men jag bestämde mig för att ge den här mjölkfria versionen ett försök!

Det här receptet är superenkelt och kan göras på bara några minuter. Du måste låta degen vila i kylskåpet i 1 timme, och det är ungefär den enda väntan du behöver göra.

Men det betyder också att du kan göra degen i förväg, upp till 1 dag innan, och kavla ut den och baka de veganska Graham Crackers nästa dag.

Vill du se hur jag gjorde de här veganska Graham Crackers? Här är några processbilder! Eller så kan du titta på videon i det här inlägget!

Låt oss börja med våra ingredienser.

Nu när vi har våra ingredienser samlade och ställda åt sidan, låt oss ta våra torra ingredienser bara.

Mixa dem tillsammans. Det är bara så mycket enklare när alla ingredienser redan är uppmätta innan du börjar göra ditt recept!

Använd en gaffel för att se till att de är mycket väl införlivade.

När de torra ingredienserna är införlivade, tillsätt det kalla veganska smöret i.

Med hjälp av gaffeln blandar du in smöret med de torra ingredienserna. Alternativt kan du använda matberedaren eller en bakskärare.

Du vill försäkra dig om att allt smör är jämnt inblandat. Om du använder en matberedare tar detta bara några få pulser. Du letar efter en grov mjölstruktur.

Nu är det dags att lägga till de våta ingredienserna till vår Vegan Graham Cracker-deg: lönnsirap och vatten.

Häll i lönnsirap och vatten.

Mixa med en spatel. Om du använder matberedare, pulsa ett par gånger.

Säkerställ att degen är alldeles hydratiserad jämnt, och du kan klämma ihop lite deg med fingrarna och få den att klumpa ihop. Det visar att degen är tillräckligt hydratiserad. Om du känner att degen är för torr kan du lägga till ytterligare en tesked vatten, men gå inte för långt eftersom degen kommer att gå ihop lite bättre när vi börjar knåda.

Häll degen över bänkskivan.

Använd händerna för att få ihop degen.

Använd nu en bänkskrapa eller spatel för att skära degen på mitten.

Här är den spatel som jag använder från Ateco.

Du ska ha två halvor, och de ska inte se alltför släta ut vid det här laget. Men oroa dig inte för degen kommer snart att gå ihop.

Placera den ena halvan ovanpå den andra. Den här knådningsprocessen kallas för Pat and Fold (klappa och vik). Du skär degen på mitten, lägger den ena halvan ovanpå den andra, trycker ner den och upprepar sedan processen några gånger tills degen går ihop.

Så, som jag sa ovan, upprepa den här processen några gånger tills du har en smidig deg, som håller formen lite bättre.

Vira nu in Vegan Graham cracker degen i plastfolie, och låt den vila i kylskåpet i 1 timme, och upp till ett dygn.

Efter 1 timme, eller mer, tar du bort degen från kylskåpet. Den ska vara ganska lätt att hantera och inte för hård. Skär den i fyra delar.

Arbeta med en bit i taget och kavla ut den tills den är ungefär 1/4″ tjock.

Använd en pizzaskärare, eller en kniv för att trimma kanterna och forma en rektangel.

Skär sedan den större rektangeln i mindre rektanglar för att bilda dina kex.

Håll ihop kexen på det sättet, separera dem inte. Peta i crackarna med en gaffel, så på detta sätt kommer crackarna inte att puffa upp när de gräddas.

Och nu är det dags att grädda. Grädda plåtarna i cirka 10 minuter vardera. Vänd på plåtarna emellan vid behov för att få en jämn bakning.

Tips för att göra veganska Graham Crackers

• Använd kallt veganskt smör. Veganskt smör är fortfarande på den mjuka sidan, även när det är kallt, och det blir lätt att blanda in det i de torra ingredienserna.
• Om du märker att degen är torr när du försöker få den att gå ihop, tillsätt lite vatten i taget, ungefär 1 tesked bara, eftersom det är meningen att degen ska gå ihop när du knådar den.
• Du kan också använda en sprayflaska för att spruta lite mer vatten om du tycker att degen är torr. Detta är särskilt användbart eftersom det sprider ut vattnet jämnt till degen och gör det lättare att kombinera ingredienserna och få ihop dem.
• Var uppmärksam på att inte knåda degen för mycket. Använd metoden ”klappa och vika”, där du skär degen på mitten, lägger den ena halvan ovanpå den andra, klappar ner den, skär den på mitten och upprepar processen. Detta är ett ”lättare” sätt att knåda degen, som inte överarbetar ingredienserna.
• Överarbeta inte ingredienserna eftersom du inte vill få ett segt kex till slut. Du vill att crackern ska vara krispig och lätt.
• Du kan använda glutenfritt mjöl, eller en blandning av allround- och fullkornsmjöl. Jag har använt bara fullkorn i det här fallet, men jag brukade göra graham crackers på ett bageri jag jobbade på och vi använde en kombination av fullkorn och fullkorn.
• Låt degen vila i kylskåpet innan du rullar ut den, detta säkerställer att mjölet blir helt hydratiserat, vilket är en annan anledning till varför du inte ska tillsätta för mycket vatten till degen under knådningsprocessen: eftersom degen blir hydratiserad när den ligger i kylskåpet ett tag.

Kolla in den här stapeln av crackers! Vad mer kan man önska sig? Åh ja! Ett stort högt glas mandelmjölk, förstås! Eller vilken mjölk som helst!

Jag använde dessa veganska Graham Crackers i ett kommande recept också, så håll utkik!

Veganska efterrätter är några av mina favoriter att baka på sistone.

Kolla in mina veganska efterrätter här.

Här är några förslag som du kanske gillar:

• Veganska Chocolate Chip Cookies
• Veganska Strawberry Rhubarb Galette
• Veganska rullar
• Veganska kanelbullar
• Veganska kanelbullar. Babka
• Vegan Peanut Butter Banana Donuts
• Vegan Brownie Chocolate Chip Cheesecake
• Vegan Matcha Oreos
• Vegan Avocado Macarons
• Vegansk ostkaka med mandel och blåbär
• Fikon- och pistaschostkakaka

Jag hoppas att ni gillade dagens recept på dessa magiska och läckra Veganska Graham Crackers! Och jag vet att de kommer att bli en favorit för dig, precis som de var för oss hemma! Kolla in videon för att se hur vi gjorde dem! Ha en sagolik dag!

5 från 3 röster

Skriv ut

Veganska Graham Crackers

Veganska Graham Crackers, enkelt recept för att göra dessa hemgjorda graham crackers. Mjölkfritt, lätt att göra glutenfritt.

Kurs
Dessert

Cuisine
Amerikanska, vegan

Nyckelord
grahamskakor

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Vilotid 1 timme

Totaltid 1 timme 35 minuter