Dr Rebecca Lochmann, professor, University of Arkansas at Pine Bluff
Fiskar behöver energi för att upprätthålla grundläggande metaboliska aktiviteter och för att stödja tillväxt, reproduktion, aktivitet och hälsa. Proteiner, kolhydrater och lipider (makronäringsämnena) ger denna energi och även vissa viktiga näringsämnen. Mikronäringsämnen (vitaminer och mineraler) innehåller inga kalorier men behövs också för goda prestationer.
Fiskar behöver essentiella aminosyror i proteiner för tillväxt, vävnadsreparation, allmän hälsa och reproduktion. Proteinets kvalitet påverkar fiskens prestanda. Mängden och typerna av aminosyror i en proteinkälla avgör dess kvalitet. Vissa proteinkällor som fiskmjöl är av hög kvalitet men också mycket dyra. Mindre dyra proteinkällor kan användas om de uppfyller fiskens behov av essentiella aminer.
Lipider är energitäta och innehåller essentiella fettsyror (n-3- och n-6-typer) och fettlösliga vitaminer (A, D, E och K) som fiskar behöver för normal tillväxt, hälsa och reproduktion. Kräftdjur, blötdjur och ibland unga fiskar behöver också fosfolipider (t.ex. lecitin från sojabönor). Fettsyrebehovet skiljer sig åt mellan olika arter: växtätande och allätande fiskar kan vanligtvis klara sig bra på vegetabiliska oljor (som har kortare kedjiga fettsyror), men köttätande arter behöver ofta längre kedjiga fettsyror (som de som finns i marina fiskoljor).
Till skillnad från proteiner och lipider innehåller kolhydrater inte essentiella näringsämnen, men de är en billig energikälla. Kolhydrater som stärkelse behövs också för att producera flytande pellets eftersom de expanderar vid extrudering (”kokning”).
Vitaminer är organiska föreningar som behövs i små mängder för normal tillväxt, hälsa och funktion, och mineraler är oorganiska ämnen som behövs för samma syften.
Behovet av de flesta näringsämnen varierar beroende på fiskart, ålder, storlek och fysiologiskt tillstånd (t.ex, stress, reproduktionsstatus).
Utdrag ur
Lochmann, R., och H. Phillips. Nutrition and Feeding of Baitfish. Aquaculture/Fisheries Center University of Arkansas at Pine Bluff. Publikation ETB256
Fish Nutrition Publications
Principles of Nutrition in Aquaculture (pdf).
Evaluation of Artificial Diets for Cultured Fish (pdf).
Mycotoxins in Aquaculture Feeds (pdf)
Phytoplankton Culture for Aquaculture Feed (pdf)
.