- Partilha
- Tweet
- Pino
Olá amigos padeiros vegan! Hoje estamos a fazer Graham Crackers Vegan! Com um vídeo incluído! Confira como fazer estes graham crackers vegan fáceis!
Este post contém links de afiliados. Por favor visite nossa página de Política de Privacidade para mais informações.
Você já fez bolachas de graham caseiras? Eu costumava fazer uma versão não vegetariana na padaria onde trabalhava, mas decidi experimentar esta versão sem laticínios!
>
Esta receita é super fácil, e pode vir junto em apenas alguns minutos. Você vai precisar deixar a massa descansar na geladeira por 1 hora, e essa é a única espera que você terá que fazer.
Mas isso também significa que você pode fazer a massa com antecedência, até 1 dia antes, e enrolar e assar as bolachas vegan graham no dia seguinte.
Quer ver como eu fiz essas bolachas vegan graham? Aqui estão algumas fotos do processo! Ou também pode ver o vídeo neste post!
>
Comecemos pelos nossos ingredientes.
>
Agora temos os nossos ingredientes todos reunidos e deixados de lado, vamos buscar apenas os nossos ingredientes secos.
>
>>
Misturem-nos juntos. É muito mais fácil quando todos os ingredientes já são medidos antes de começar a fazer a sua receita!
>
Utilizar um garfo para se certificar de que estão muito bem incorporados.
>
>Após os ingredientes secos serem incorporados, adicione a manteiga vegan fria em.
>
>Utilizar o garfo, misture a manteiga com os ingredientes secos. Em alternativa, pode usar o processador de alimentos, ou um cortador de pastelaria.
Quer ter a certeza de que toda a manteiga está uniformemente incorporada. Se você usar um processador de alimentos, isto só vai levar alguns pulsos. Está à procura de uma textura de refeição grosseira.
>
Agora é hora de adicionar os ingredientes húmidos à nossa massa de Cracker Vegan Graham: o xarope de ácer e a água.
>
>>
Adicionar o xarope de ácer e a água.
>
>Misturar com uma espátula. Se estiver usando o processador de alimentos, bata algumas vezes.
>
>
Certifique-se de que a massa está toda hidratada uniformemente, e você pode beliscar um pouco de massa com os dedos e fazer com que ela se aglomere. Isso vai lhe dizer que a massa está suficientemente hidratada. Se você sentir que a massa está muito seca, acrescente outra colher de chá de água, mas não enlouqueça, pois a massa se juntará um pouco melhor quando começarmos a amassar.
>
>>
Derramar a massa sobre o balcão.
>
>>
Utilizar as mãos para juntar a massa.
>
Agora, use um raspador de bancada, ou espátula para cortar a massa ao meio.>
Aqui está a espátula que eu uso pela Ateco.
Você deve ter duas metades, e elas não devem parecer muito lisas neste ponto. Mas não se preocupe porque a massa se juntará em breve.
Põe uma metade em cima da outra. Este processo de amassar é chamado de Pat and Fold. Você corta a massa ao meio, coloca uma metade em cima da outra, pressiona-a para baixo e depois repete este processo algumas vezes até que a massa se junte.
>
>>
Então, como eu disse acima, repita este processo algumas vezes até que você tenha uma massa lisa, que mantenha sua forma um pouco melhor.
>
Agora, embrulhe a massa de bolacha de graham Vegan em filme plástico, e descanse-a na geladeira por 1 hora, e até um dia.
>
Após 1 hora, ou mais, retire a massa da geladeira. Deve ser bastante fácil de manejar, e não muito difícil. Corte-a em 4 partes.
>
Trabalhar com uma peça de cada vez, enrole-a até cerca de 1/4″ de espessura.
>
Utilizar um cortador de pizza, ou faca para aparar as bordas e formar um retângulo.
>
>E cortar o retângulo maior em menores, para formar suas bolachas.
>
>Coste as bolachas juntas assim, não as separe. Empurre as bolachas com um garfo, assim as bolachas não vão inchar enquanto assam.
>
E agora é hora de assar. Asse as bandejas por cerca de 10 minutos cada uma. Gire as bandejas entre elas conforme necessário, para assar até mesmo.
>
Dicas para fazer Bolachas Vegan Graham
>
- >
- Utilizar manteiga vegan fria. A manteiga vegan ainda está no lado amaciado, mesmo quando está fria, e será fácil incorporá-la aos ingredientes secos.
- Se você notar que a massa está seca quando você está tentando fazer a massa se juntar, adicione um pouco de água de cada vez, cerca de 1 colher de chá apenas, porque a massa deve se juntar enquanto você a amassa.
- Você também pode usar um frasco de spray para borrifar um pouco mais de água no caso de você achar que a massa está seca. Isto é particularmente útil porque vai espalhar a água uniformemente para a massa, e facilitar a combinação dos ingredientes e juntá-los.
- Passar atenção para não amassar demais a massa. Use o método “tap and fold”, onde você corta a massa ao meio, coloca uma metade em cima da outra, dá tapinhas, corta ao meio, e repete o processo. Esta é uma maneira “mais leve” de amassar a massa, que não vai trabalhar demais os ingredientes.
- Não trabalhe demais os ingredientes porque você não quer acabar com uma bolacha dura. Você quer que a bolacha seja crocante e leve.
- Você pode usar farinha sem glúten, ou uma mistura de trigo integral e integral. Eu usei apenas para todos os fins neste caso, mas eu costumava fazer bolachas graham em uma padaria onde eu trabalhava e nós usamos uma combinação de trigo integral e para todos os fins.
- Deixe a massa descansar na geladeira antes de enrolar, isso vai garantir que a farinha fique totalmente hidratada, o que é outra razão pela qual você não deve adicionar muita água à massa durante o processo de amassamento: porque a massa vai ficar hidratada enquanto fica na geladeira por um tempo.
Cheque esta pilha de bolachas! O que mais você poderia pedir? Ah, sim! Um enorme copo alto de Leite de Amêndoa, é claro! Ou qualquer leite de sua escolha!
>
>>
Utilizei estes Biscoitos de Graham Vegan também numa próxima receita, então fique atento!
>
As sobremesas de início são algumas das minhas favoritas para assar ultimamente.
>
Verifiquem as minhas sobremesas veganas aqui.
>
Aqui estão algumas sugestões que podes gostar:
>
- Biscoitos de Chocolate com Chip Chip de Chocolate Começados
- Galette de Morango Ruibarbo Começado
- Rolo Começado
- Canela Começada Babka
- Vegan Peanut Butter Banana Donuts
- Vegan Brownie Chocolate Cheesecake Chip Cheesecake
- Vegan Matcha Oreos
- Macarrão com Abacate Vegan
- Bolo de Queijo Vegan de Amêndoas Mirtilo
- Bolo de Figo e Pistácio
Espero que tenha gostado da receita de hoje para estas mágicas e deliciosas Bolachas Vegan Graham! E eu sei que eles serão um favorito para você, assim como foram para nós em casa! Confira o vídeo para ver como nós os fizemos! Tenha um dia fabuloso!
Imprimir
Vegan Graham Crackers
Vegan Graham Crackers, receita fácil para fazer estes Graham Crackers caseiros. Sem leite, fácil de fazer sem glúten.
Sobremesa
Americana, vegan
>
crackers graham
Ingredientes
- 2 1/4
cups
flôr* - 1/2
colher de chá
fermento em pó - 1/2
colher de chá
bicarbonato de sódio - 1/4
colher de chá
sal marinho fino - 1
colher de chá
cinamão em pó - 1/2
cup
açúcar mascavado orgânico - 1/2
cup
manteiga devegan - 3
colheres de sopa
água - 3
colheres de sopa
xarope de maçã
Instruções
- >
Colocar farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, canela e açúcar numa tigela grande.
-
Adicionar manteiga vegan.
-
Utilizar um garfo ou um cortador de pastelaria para misturar manteiga em ingredientes secos. Misture até que a manteiga esteja completamente incorporada, e formem-se pequenas migalhas.
- Adicionar água, e xarope de bordo.
Retirar a massa do frigorífico.
Armazenamento
- Armazenar em recipiente hermético por até 5 dias.
Notações de Receita
- Pode usar farinha sem glúten, ou uma mistura de trigo integral e trigo integral. Eu usei apenas para todos os fins neste caso, mas eu costumava fazer bolachas graham numa padaria onde trabalhei e usávamos uma combinação de trigo integral e para todos os fins.
