- Share
- Tweet
- Pin
Witajcie wegańscy przyjaciele piekarze! Dziś zrobimy wegańskie Graham Crackers! Z dołączonym filmikiem! Sprawdź, jak zrobić te łatwe wegańskie krakersy graham!
Ten post zawiera linki partnerskie. Please visit our Privacy Policy page for more information.
Have you ever made homemade graham crackers? Kiedyś robiłam niewegańską wersję w piekarni, w której pracowałam, ale postanowiłam spróbować tej wersji bez nabiału!
Ten przepis jest super łatwy i może powstać w zaledwie kilka minut. Będziesz musiał pozwolić ciastu odpocząć w lodówce przez 1 godzinę, i to jest około jedyne czekanie jakie będziesz musiał zrobić.
Ale to również oznacza, że możesz zrobić ciasto z wyprzedzeniem, do 1 dnia przed, i rozwałkować je i upiec wegańskie krakersy graham następnego dnia.
Chcesz zobaczyć jak zrobiłam te wegańskie krakersy graham? Oto kilka zdjęć z procesu! Możesz też obejrzeć wideo w tym poście!
Zacznijmy od naszych składników.
Teraz, gdy mamy już wszystkie nasze składniki zebrane i odłożone na bok, chwyćmy tylko nasze suche składniki.
Zmieszaj je razem. To po prostu o wiele łatwiejsze, gdy wszystkie składniki są już odmierzone, zanim zaczniesz tworzyć swój przepis!
Użyj widelca, aby upewnić się, że są bardzo dobrze włączone.
Gdy suche składniki są już włączone, dodaj zimne wegańskie masło.
Używając widelca, wymieszaj masło z suchymi składnikami. Alternatywnie można użyć robota kuchennego lub noża do ciasta.
Chcesz się upewnić, że całe masło zostało równomiernie wmieszane. Jeśli używasz robota kuchennego, zajmie to tylko kilka pulsów. You are looking for a coarse meal texture.
Now it’s time to add the wet ingredients to our Vegan Graham Cracker dough: the maple syrup and water.
Dodać syrop klonowy i wodę.
Mieszać za pomocą szpatułki. Jeśli używasz robota kuchennego, zmiksuj kilka razy.
Upewnij się, że ciasto jest równomiernie uwodnione, możesz uszczypnąć trochę ciasta palcami i sprawić, że się zbryli. To da Ci znać, że ciasto jest wystarczająco nawilżone. Jeśli czujesz, że ciasto jest zbyt suche, dodaj kolejną łyżeczkę wody, ale nie szalej, ponieważ ciasto połączy się nieco lepiej, gdy zaczniemy je wyrabiać.
Wylej ciasto na blat.
Użyj rąk, aby zebrać ciasto razem.
Teraz, użyj skrobaczki lub szpatułki do przecięcia ciasta na pół.
Tutaj jest szpatułka, której używam firmy Ateco.
Powinnaś mieć dwie połówki, które w tym momencie nie powinny wyglądać zbyt gładko. Ale nie martw się, ponieważ ciasto wkrótce się połączy.
Place one half on top of the other. Ten proces wyrabiania ciasta nazywany jest Pat and Fold. Przekrój ciasto na pół, połóż jedną połowę na drugiej, dociśnij, a następnie powtórz ten proces kilka razy, aż ciasto się połączy.
Więc, tak jak powiedziałam powyżej, powtórz ten proces kilka razy, aż uzyskasz gładkie ciasto, które lepiej trzyma swój kształt.
Następnie, zawiń wegańskie ciasto graham cracker w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę, a nawet na jeden dzień.
Po 1 godzinie, lub więcej, wyjmij ciasto z lodówki. Powinno być dość łatwe do opanowania i nie za twarde. Pokrój je na 4 części.
Working with one piece at a time, roll it out until about 1/4″ thick.
Use a pizza cutter, or knife to trim the edges and form a rectangle.
I potnij większy prostokąt na mniejsze, aby uformować krakersy.
Trzymaj krakersy razem w ten sposób, nie rozdzielaj ich. Nakłuj krakersy widelcem, w ten sposób krakersy nie będą się nadymać podczas pieczenia.
A teraz czas na pieczenie. Piecz blaszki przez około 10 minut każdą. Obracaj blachy pomiędzy nimi w razie potrzeby, dla równomiernego pieczenia.
Tips for making Vegan Graham Crackers
- Use cold vegan butter. Wegańskie masło jest nadal miękkie, nawet gdy jest zimne i łatwo będzie je włączyć do suchych składników.
- Jeśli zauważysz, że ciasto jest suche, gdy próbujesz je połączyć, dodaj odrobinę wody na raz, około 1 łyżeczki, ponieważ ciasto ma się połączyć w trakcie wyrabiania.
- Możesz również użyć butelki z rozpylaczem, aby rozpylić więcej wody w przypadku, gdy zauważysz, że ciasto jest suche. Jest to szczególnie przydatne, ponieważ rozprowadzi wodę równomiernie na cieście i sprawi, że łatwiej będzie połączyć składniki i zebrać je razem.
- Uważaj, aby nie zagniatać ciasta zbyt mocno. Użyj metody „pat and fold”, gdzie przetnij ciasto na pół, połóż jedną połówkę na drugiej, poklep ją, przetnij na pół i powtórz proces. Jest to „lżejszy” sposób wyrabiania ciasta, który nie przepracuje składników.
- Nie przepracuj składników, ponieważ nie chcesz skończyć z twardym krakersem. You want the cracker to be crispy and light.
- You can use gluten-free flour, or a mix of all-purpose and whole wheat. Użyłam tylko mąki uniwersalnej w tym przypadku, ale kiedyś robiłam krakersy graham w piekarni, w której pracowałam i używaliśmy kombinacji pełnoziarnistej i uniwersalnej.
- Pozwól ciastu odpocząć w lodówce przed rozwałkowaniem, to zapewni, że mąka w pełni nawodni się, co jest kolejnym powodem, dla którego nie powinieneś dodawać zbyt dużo wody do ciasta podczas procesu wyrabiania: ponieważ ciasto nawodni się, gdy będzie siedzieć w lodówce przez jakiś czas.
Check out this stack of crackers! Czego więcej można chcieć? O tak! Ogromna wysoka szklanka mleka migdałowego, oczywiście! Lub jakiegokolwiek mleka do wyboru!
Użyłam tych wegańskich krakersów graham w nadchodzącym przepisie również, więc bądźcie czujni!
Wegańskie desery są jednymi z moich ulubionych do pieczenia ostatnio.
Sprawdź moje wegańskie desery tutaj.
Tutaj jest kilka propozycji, które mogą Ci się spodobać:
- Vegan Chocolate Chip Cookies
- Vegan Strawberry Rhubarb Galette
- Vegan Rolls
- Vegan Cinnamon. Babka
- Wegańskie pączki bananowe z masłem orzechowym
- Wegański sernik czekoladowy Brownie
- Wegańskie ciastka Matcha Oreos
- Wegańskie makarony z awokado
- Wegański sernik migdałowo-borówkowy
- Sernik figowo-pistacjowy
Mam nadzieję, że spodobał się Wam dzisiejszy przepis na te magiczne i pyszne wegańskie Graham Crackers! I wiem, że staną się dla Was ulubionymi, tak jak były dla nas w domu! Obejrzyjcie filmik, aby zobaczyć jak je zrobiliśmy! Życzę Wam wspaniałego dnia!
Drukuj
Wegańskie Graham Crackers
Wegańskie Graham Crackers, łatwy przepis na zrobienie tych domowych graham crackers. Bez nabiału, łatwe do zrobienia bezglutenowe.
Deser
Amerykańska, wegańska
krakersy graham
Składniki
- 2 1/4
szklanki
mąki* - 1/2
teaspoon
proszku do pieczenia - 1/2
łyżeczki
sody oczyszczonej - 1/4
łyżeczki
drobnej soli morskiej - 1
łyżeczka
cynamonu w proszku - 1/2
sztuczki
organicznego brązowego cukru - 1/2
szklanka
masła wegańskiego - 3
łyżki
wody - 3
łyżki
syropu klonowego
Instrukcje
-
Mąkę umieścić, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i cukier w dużej misce.
-
Dodaj wegańskie masło.
-
Użyj widelca lub noża do ciasta, aby wmieszać masło do suchych składników. Mieszaj, aż masło całkowicie się połączy i powstaną małe okruchy.
-
Dodaj wodę i syrop klonowy.
-
Mieszaj, aż się połączy.
-
Przełóż masę na blat. Używając szpatułki, przetnij masę na pół i połóż jedną połowę na drugiej. Kontynuuj ten proces, aż uzyskasz gładkie ciasto.
-
To się nazywa metoda „pat and fold” i zapewnia, że twoje ciasto nie będzie przepracowane, co mogłoby spowodować, że produkt końcowy byłby twardy, zamiast lekki i chrupiący.
-
Jeśli czujesz, że ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody, około 1 łyżeczki na raz.
-
Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
-
Podgrzej piekarnik do 350F.
-
Wyjmij ciasto z lodówki.
-
Podziel na 4 części.
-
Rozwałkuj każdy kawałek na raz.
-
Użyj odrobiny mąki, jeśli to konieczne.
-
Rozwałkuj ciasto, aż będzie miało grubość 1/4 cala.
-
Przycinaj krawędzie, aby uformować prostokąt. Zbierzesz wszystkie skrawki i ponownie je rozwałkujesz, aby zrobić więcej krakersów.
-
Pokrój na kwadraty, nakłuj wierzch widelcem.
-
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 5-10 minut, aż krakersy będą lekko brązowe na wierzchu i wokół krawędzi.
Przechowywanie
-
Przechowywać w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Przypisy
- Można użyć mąki bezglutenowej lub mieszanki uniwersalnej i pełnoziarnistej. Ja użyłam tylko mąki uniwersalnej w tym przypadku, ale kiedyś robiłam krakersy graham w piekarni, w której pracowałam i używaliśmy kombinacji pełnoziarnistej i uniwersalnej.
.