- Share
- Tweet
- Pin
Hallo veganistische bakkersvrienden! Vandaag maken we Vegan Graham Crackers! Met een video erbij! Kijk snel hoe je deze makkelijke vegan graham crackers maakt!
Dit bericht bevat affiliate links. Bezoek onze Privacy Policy pagina voor meer informatie.
Heb je ooit zelfgemaakte Graham Crackers gemaakt? In de bakkerij waar ik werkte, maakte ik altijd een niet-veganistische versie, maar ik besloot deze zuivelvrije versie eens te proberen!
Dit recept is supergemakkelijk en klaar in slechts een paar minuten. Je moet het deeg 1 uur in de koelkast laten rusten, en dat is ongeveer het enige wachten dat je moet doen.
Maar dit betekent ook dat je het deeg van tevoren kunt maken, tot 1 dag van tevoren, en het de volgende dag kunt uitrollen en de vegan graham crackers kunt bakken.
Wil je zien hoe ik deze Vegan Graham crackers heb gemaakt? Hier zijn wat procesopnames! U kunt ook de video in dit bericht bekijken!
Laten we beginnen met onze ingrediënten.
Nu we alle ingrediënten hebben verzameld en opzij hebben gelegd, gaan we alleen de droge ingrediënten gebruiken.
Meng ze door elkaar. Het is gewoon veel gemakkelijker als alle ingrediënten al zijn afgemeten voordat je aan je recept begint!
Gebruik een vork om ervoor te zorgen dat ze goed worden opgenomen.
Als de droge ingrediënten goed zijn opgenomen, voegt u de koude veganistische boter toe.
Meng met een vork de boter door de droge ingrediënten. U kunt ook de keukenmachine of een deegsnijder gebruiken.
U moet ervoor zorgen dat alle boter gelijkmatig wordt opgenomen. Als u een keukenmachine gebruikt, hoeft u maar een paar keer te draaien.
Nu is het tijd om de natte ingrediënten aan ons veganistische Graham Cracker-deeg toe te voegen: de ahornsiroop en het water.
Voeg de ahornsiroop en het water toe.
Meng met een spatel. Als u de keukenmachine gebruikt, pulseert u een paar keer.
Zorg ervoor dat al het deeg gelijkmatig is gehydrateerd, en u kunt met uw vingers in wat deeg knijpen en het laten samenklonteren. Dat geeft aan of het deeg voldoende gehydrateerd is. Als u het gevoel hebt dat het deeg te droog is, voeg dan nog een theelepel water toe, maar doe het niet te gek, want het deeg zal wat beter samenkomen zodra we beginnen te kneden.
Giet het deeg over het aanrecht.
Gebruik uw handen om het deeg samen te brengen.
Gebruik nu een schraper of spatel om het deeg doormidden te snijden.
Hier is de spatel die ik gebruik van Ateco.
U zou nu twee helften moeten hebben, en die zouden er nu niet al te glad uit moeten zien. Maar maak u geen zorgen, want het deeg zal snel samenkomen.
Leg de ene helft op de andere. Dit proces van kneden wordt Pat en Fold genoemd. U snijdt het deeg doormidden, legt de ene helft op de andere, drukt het aan en herhaalt dit proces een paar keer tot het deeg samenkomt.
Dus, zoals ik hierboven al zei, herhaal dit proces een paar keer tot u een soepel deeg hebt, dat zijn vorm wat beter vasthoudt.
Wikkel het veganistische Graham cracker deeg nu in plasticfolie en laat het 1 uur in de koelkast rusten, tot maximaal een dag.
Na 1 uur of langer haalt u het deeg uit de koelkast. Het moet vrij gemakkelijk te hanteren zijn, en niet te hard. Snijd het in vieren.
Bewerk met één stuk tegelijk en rol het uit tot ongeveer 1/4″ dik.
Gebruik een pizzasnijder of een mes om de randen bij te snijden en een rechthoek te vormen.
Snijd de grotere rechthoek in kleinere, om uw crackers te vormen.
Houd de crackers zo bij elkaar, laat ze niet uit elkaar vallen. Prik met een vork in de crackers, zodat ze tijdens het bakken niet uitpuilen.
En nu is het tijd om te bakken. Bak de bakjes elk ongeveer 10 minuten. Draai de bakplaten tussendoor indien nodig, voor gelijkmatig bakken.
Tips voor het maken van Vegan Graham Crackers
- Gebruik koude vegan boter. Vegan boter is nog steeds zacht, zelfs als het koud is, en het zal gemakkelijk zijn om het bij de droge ingrediënten te voegen.
- Als u merkt dat het deeg droog is wanneer u probeert het samen te laten komen, voeg dan een beetje water per keer toe, ongeveer 1 theelepel, omdat het de bedoeling is dat het deeg samenkomt terwijl u het kneedt.
- U kunt ook een spuitfles gebruiken om wat meer water te spuiten voor het geval u het deeg droog vindt worden. Dit is bijzonder nuttig omdat het water dan gelijkmatig over het deeg wordt verdeeld, waardoor het gemakkelijker wordt de ingrediënten te combineren en samen te brengen.
- Let erop het deeg niet te veel te kneden. Gebruik de “klop en vouw”-methode, waarbij u het deeg doormidden snijdt, de ene helft op de andere legt, het deeg vastklopt, doormidden snijdt en het proces herhaalt. Dit is een “lichtere” manier om het deeg te kneden, waarbij de ingrediënten niet worden overwerkt.
- De ingrediënten niet overwerken, want u wilt geen taaie cracker krijgen. Je wilt dat de cracker knapperig en luchtig is.
- Je kunt glutenvrij meel gebruiken, of een mix van bloem voor alle doeleinden en volkoren. Ik heb alleen volkoren gebruikt in dit geval, maar ik maakte vroeger graham crackers in een bakkerij waar ik werkte en we gebruikten een combinatie van volkoren en volkoren.
- Laat het deeg rusten in de koelkast voordat je het uitrolt, dit zorgt ervoor dat het meel volledig gehydrateerd raakt, wat nog een reden is waarom je niet te veel water aan het deeg moet toevoegen tijdens het kneedproces: omdat het deeg gehydrateerd raakt als het een tijdje in de koelkast ligt.
Check out this stack of crackers! Wat wil je nog meer? Oh ja! Een groot glas amandelmelk, natuurlijk! Of een melk naar keuze!
Ik heb deze veganistische Graham crackers ook gebruikt in een nieuw recept, dus blijf kijken!
Veganistische desserts behoren tot mijn favorieten om te bakken de laatste tijd.
Bekijk hier mijn veganistische desserts.
Hier zijn wat suggesties die je misschien leuk vindt:
- Vegan Chocolate Chip Cookies
- Vegan Strawberry Rhubarb Galette
- Vegan Rolls
- Vegan Cinnamon Babka
- Vegan Pindakaas Banaan Donuts
- Vegan Brownie Chocolate Chip Cheesecake
- Vegan Matcha Oreo’s
- Vegan Avocado Macarons
- Vegan Almond Blueberry Cheesecake
- Vijg en Pistache Cheesecake
Ik hoop dat jullie het recept van vandaag voor deze magische en heerlijke Vegan Graham Crackers lekker vonden! En ik weet dat ze een favoriet voor jou zullen worden, net zoals ze dat voor ons thuis waren! Bekijk de video om te zien hoe we ze gemaakt hebben! Heb een fantastische dag!
Vegan Graham Crackers
Vegan Graham Crackers, makkelijk recept om deze zelfgemaakte graham crackers te maken. Zuivelvrij, gemakkelijk glutenvrij te maken.
Amerikaans, veganistisch
graham crackers
ingrediënten
- 2 1/4
kopjes
meel* - 1/2
theelepel
bakpoeder - 1/2
theelepel
baking soda - 1/4
theelepel
fijn zeezout - 1
theelepel
kaneelpoeder - 1/2
kopje
organische bruine suiker - 1/2
kopje
vegan boter - 3
tafellepels
water - 3
tafellepels
kapelstroop
Instructies
-
Leg de bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout, kaneel en suiker in een grote kom.
-
Voeg veganistische boter toe.
-
Gebruik een vork of een deegmes om de boter door de droge ingrediënten te mengen. Meng tot de boter volledig is opgenomen en er kleine kruimels ontstaan.
-
Voeg water en ahornsiroop toe.
-
Meng tot alles is opgenomen.
-
Haal het mengsel over op het aanrecht. Snijd het mengsel met een spatel doormidden en leg de ene helft boven op de andere. Blijf dit doen totdat u een glad deeg hebt verkregen.
-
Dit wordt de “klop en vouw”-methode genoemd en zorgt ervoor dat uw deeg niet te veel wordt bewerkt, waardoor het eindproduct taai zou kunnen zijn in plaats van licht en knapperig.
-
Als u het gevoel hebt dat het deeg te droog is, kunt u een beetje meer water toevoegen, ongeveer 1 theelepel per keer.
-
Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het 1 uur in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 350F.
-
Haal het deeg uit de koelkast.
-
Verdeel het deeg in 4 delen.
-
Rol elk deel tegelijk op.
-
Gebruik zo nodig een beetje bloem.
-
Rol het deeg tot het een halve centimeter dik is.
-
Snijd de randen bij tot een rechthoek. Verzamel alle afsnijdsels en rol ze opnieuw, om meer crackers te maken.
-
Snijd in vierkantjes, prik de bovenkant in met een vork.
-
Bak 5-10 minuten in de voorverwarmde oven, tot de crackers aan de bovenkant en rond de randen lichtbruin zijn.
Bewaren
-
Bewaren in een luchtdichte bak tot 5 dagen.
Receptenopmerkingen
- Je kunt glutenvrij meel gebruiken, of een mix van volkorenmeel en volkorenmeel. Ik heb in dit geval alleen volkorenmeel gebruikt, maar ik heb vroeger in een bakkerij waar ik werkte graham crackers gemaakt en daar gebruikten we een combinatie van volkorenmeel en volkorenmeel.
