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Hello vegan baker friends! 今日はヴィーガングラムクラッカーを作ります! 動画付きです ヴィーガングラムクラッカーの簡単な作り方をご覧ください！

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皆さんは手作りのグラハムクラッカーを作ったことがありますか？ 私は以前働いていたパン屋さんで、ビーガンではないものを作っていましたが、乳製品を使わないこのバージョンを試してみることにしました！

このレシピはとても簡単で、ほんの数分でできあがります。

でも、これは、1日前までにあらかじめ生地を作っておき、翌日に生地を伸ばしてビーガングラムクラッカーを焼くことができるということです。

私がどうやってこのビーガン グラハム クラッカーを作ったか見てみたいですか? このグラハムクラッカーをどのように作ったか見てみたいですか？

さて、材料をすべて集めて置いておいたので、乾燥材料だけを手に取りましょう。

Mix them together.（混ぜ合わせる）。 レシピを作り始める前に、すべての材料がすでに計量されていると、とても簡単です！

フォークを使って、とてもよく混ざることを確認します。

乾燥材料が混ざったら、冷たいヴィーガン・バターを入れる

フォークを使って、バターを乾燥材料と混ぜ合わせる。 また、フードプロセッサーやペストリーカッターを使うこともできます。

すべてのバターが均一に混ざるようにしたいものです。 フードプロセッサーを使用する場合は、これは数回パルスで済みます。

さて、いよいよVegan Graham Cracker doughに湿った材料、メープルシロップと水を加えましょう。

Add the maple syrup and water.

Mix with a spatula.The Wet ingredients to do it is a dough. フードプロセッサーを使う場合は、2～3回パルスします。

生地がすべて均一に水分を含んでいるか確認し、指で生地をつまんでかたまりを作る。 これで生地が十分に水分を含んでいることがわかります。 生地が乾燥しすぎていると感じたら、さらに小さじ1杯の水を加えますが、こね始めると生地が少しまとまるので、無茶はしないでください。

生地をカウンターに流す

手で生地をまとめ上げる。

次に、ベンチスクレーパー、またはヘラを使って生地を半分に切る

私が使っているアテコ社のヘラはこちらです。

この時点で半分になり、あまり滑らかには見えないはずです。

片方をもう片方の上に乗せます。 この捏ねる作業をパット＆フォールドといいます。 生地を半分に切り、片方の生地をもう片方の生地の上に乗せて押し付け、生地がまとまるまでこの作業を数回繰り返します。

上で述べたように、この作業を数回繰り返して、滑らかで形を保つ生地ができるようにしましょう。

さて、Vegan Graham cracker doughをラップで包み、冷蔵庫で1時間から1日休みます。

1時間ほどしたら冷蔵庫から生地を取り出して、ラップをかけ、生地を包みます。 固すぎず、かなり扱いやすいはずです。

1枚ずつ、約1/4の厚さに伸ばします。

pizza cutterやナイフを使って端を切り、四角にします。

そして大きな長方形を小さく切って、クラッカーの形にする

このまま、クラッカーを離れないようにします。 クラッカーはフォークでつつきます。こうすると、焼いても膨らみません。

そしていよいよ焼き上がりです。 トレイをそれぞれ10分ほど焼きます。 必要に応じてトレイを挟んで回転させると均一に焼けます。

Tip for making Vegan Graham Crackers

• Use cold vegan butter. ヴィーガンバターは冷えていても柔らかい方なので、ドライ材料に混ぜ込みやすくなります。
• 生地をまとめようとしているときに、生地が乾燥していると感じたら、こねることで生地がまとまるようになっているので、小さじ1程度の水を少しずつ足していきます。 特に水分が生地に均等に行き渡り、材料を合わせやすくなるので便利です。
• 生地をこね過ぎないように注意しましょう。 生地を半分に切り、片方の生地を重ねて撫で、半分に切り、それを繰り返す「撫で折り法」を使います。
• 材料をこねすぎて、固いクラッカーにならないようにしましょう。 また、”餃子 “は “餃子 “ではなく、”餃子 “です。 今回は全粒粉だけですが、以前働いていたパン屋さんでグラハムクラッカーを作るときは、全粒粉と全粒粉を組み合わせて使っていました。
• 生地を伸ばす前に冷蔵庫で休ませます。こうすることで、小麦粉が十分に水和されます。これは、こねる過程で生地にあまり水を加えてはいけない別の理由です。生地は、冷蔵庫でしばらく置くと水和するからです。

Check out this stack of crackers! これ以上何を求めるんだ？ そうそう! もちろん、アーモンドミルクの大きなトールグラスです!

このビーガングラムクラッカーを使ったレシピもありますので、お楽しみに！

ビーガンのデザートは、最近焼いて気に入っているものの1つです。

お勧めのレシピをご紹介します。

• ビーガンチョコレートチップクッキー
• ビーガンいちごルバーブガレット
• ビーガンロール
• ビーガンシナモン
• Vegan Cinnamon バブカ
• ビーガンピーナッツバナナドーナツ
• ビーガンブラウニーチョコチップチーズケーキ
• ビーガン抹茶オレオ ビーガンアボカドマカロン
• アーモンドブルーベリービーガンチーズケーキ
• イチジクとピスタチオチーズケーキ

今日のレシピ、不思議でおいしいビーガン グラハムクラッカー気に入っていただけましたか! そして、私たちが家で食べていたように、皆さんにとってもお気に入りの一品になると思います どのように作ったか、ビデオでご覧ください。 素晴らしい一日をお過ごしください。