Varietà di mangimi per pesci (per gentile concessione di Laura Tiu, Ohio State University).

I pesci hanno bisogno di energia per mantenere le attività metaboliche di base e per sostenere la crescita, la riproduzione, l’attività e la salute. Proteine, carboidrati e lipidi (i macronutrienti) forniscono questa energia e anche alcuni nutrienti essenziali. I micronutrienti (vitamine e minerali) non contengono calorie, ma sono necessari per una buona performance.

I pesci hanno bisogno degli aminoacidi essenziali nelle proteine per la crescita, la riparazione dei tessuti, la salute generale e la riproduzione. La qualità delle proteine influisce sulle prestazioni dei pesci. La quantità e i tipi di aminoacidi presenti in una fonte proteica ne determinano la qualità. Alcune fonti proteiche come la farina di pesce sono di alta qualità ma anche molto costose. Fonti proteiche meno costose possono essere utilizzate se soddisfano i requisiti di aminoacidi essenziali del pesce.

I lipidi sono densi di energia e contengono acidi grassi essenziali (tipi n-3 e n-6) e vitamine liposolubili (A, D, E, e K) che i pesci richiedono per una crescita normale, la salute e la riproduzione. I crostacei, i molluschi e talvolta i pesci giovani richiedono anche fosfolipidi (come la lecitina di soia). Il fabbisogno di acidi grassi varia a seconda delle specie: i pesci erbivori e onnivori di solito possono funzionare bene con gli oli vegetali (che hanno acidi grassi a catena più corta), ma le specie carnivore spesso hanno bisogno di acidi grassi a catena più lunga (come quelli che si trovano nell’olio di pesce marino).

A differenza delle proteine e dei lipidi, i carboidrati non contengono nutrienti essenziali, ma sono una fonte di energia a buon mercato. I carboidrati come l’amido sono anche necessari per produrre pellet galleggianti perché si espandono durante l’estrusione (“cottura”).

Le vitamine sono composti organici necessari in piccole quantità per la normale crescita, salute e funzione, e i minerali sono sostanze inorganiche necessarie per gli stessi scopi.

Il fabbisogno della maggior parte dei nutrienti varia a seconda della specie ittica, dell’età, delle dimensioni e dello stato fisiologico (ad es, stress, stato riproduttivo).

Escritto da
Lochmann, R. e H. Phillips. Nutrizione e alimentazione del pesce esca. Aquaculture/Fisheries Center University of Arkansas at Pine Bluff. Pubblicazione ETB256

Pubblicazioni sulla nutrizione dei pesci

Principi di nutrizione in acquacoltura (pdf).

Valutazione di diete artificiali per pesci d’allevamento (pdf).

Micotossine nei mangimi per l’acquacoltura (pdf)

Coltura di fitoplancton per mangimi per acquacoltura (pdf)