Che cos’è il miele?

Il miele è un liquido denso e dorato che viene prodotto dalle api utilizzando il nettare delle piante in fiore. Il tipo di fiori che le api visitano può influenzare il gusto, l’odore e la consistenza del miele, dando luogo a diverse varietà, come manuka, acacia, trifoglio e fiori d’arancio.

Scopri la nostra gamma completa di guide sui benefici per la salute e leggi i benefici per la salute del miele di manuka. Poi controlla alcune delle nostre deliziose ricette al miele.

5 benefici per la salute del miele

Un’alternativa a basso IG allo zucchero raffinato

Un dolcificante naturale, il miele contiene circa il 40% di fruttosio e il 30% di glucosio, insieme ad acqua, polline e minerali traccia, compresi potassio, calcio e magnesio. Lo zucchero raffinato in confronto è 50% fruttosio e 50% glucosio. Poiché il miele ha un valore di IG più basso rispetto allo zucchero, questo significa che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue così rapidamente.

Mentre il miele è naturale al 100%, è importante ricordare che è ancora alto in zucchero con circa 5,6 g di zucchero per cucchiaino, e il miele conta come uno zucchero ‘libero’ – il tipo che il NHS ci consiglia di ridurre.

Il miele è più alto in calorie dello zucchero, ma è anche più dolce e quindi meno è di solito necessario, rendendolo un buon sostituto. Leggi di più su come usare il miele come sostituto dello zucchero.

Il miele può aiutare con il raffreddore da fieno e le allergie

Il consumo di miele locale è stato a lungo propagandato come rimedio per il raffreddore da fieno, ma finora non ci sono state abbastanza ricerche per sostenere questa affermazione.

Uno studio del 2011 ha esaminato il miele in casi di allergia al polline di betulla, che è comune in Finlandia. I pazienti hanno consumato miele con aggiunta di polline di betulla ogni giorno da novembre a marzo (prima della stagione del raffreddore da fieno) e poi hanno registrato i loro sintomi da aprile a maggio. I risultati hanno dimostrato un punteggio totale dei sintomi inferiore del 60% e il doppio dei giorni asintomatici rispetto a quelli che usano la medicina convenzionale. La dimensione del campione per questo studio era solo 50 pazienti, ma è un risultato iniziale promettente. Tuttavia, sono necessarie ulteriori prove prima di poter trarre conclusioni definitive.

Per calmare il mal di gola e la tosse

Uno studio del 2007 ha trovato che i genitori hanno preferito il miele per il sollievo sintomatico per la tosse notturna dei loro bambini e le difficoltà di sonno dovute all’infezione del tratto respiratorio superiore.

Questo è stato sostenuto da uno studio successivo nel 2016 che ha trovato il miele può essere meglio di ‘nessun trattamento’ per il sollievo sintomatico della tosse, ma che non era meglio di alcune miscele per la tosse da banco. Come sempre, è meglio farsi guidare dal farmacista o dal medico di famiglia nel trattamento della tosse dei bambini e delle infezioni del tratto respiratorio superiore.

Proprietà antibatteriche naturali e di guarigione delle ferite

Il miele ha proprietà antibatteriche naturali e i suoi effetti sulla guarigione delle ferite sono stati ben studiati. È una ricca fonte di composti chimici come i flavonoidi che hanno proprietà antibatteriche, antivirali, antinfiammatorie e antiallergiche. Sia gli studi di laboratorio che le prove cliniche hanno dimostrato che il miele è un efficace agente antibatterico ad ampio spettro.

Il miele può aiutare a stimolare la crescita di nuovi tessuti e a minimizzare la formazione di cicatrici, il che è incoraggiante per il trattamento di ferite non gravi, ulcere e ustioni.

Alleviare la dermatite

Il miele ha anche dimostrato di aiutare la dermatite seborroica, una condizione comune della pelle che colpisce principalmente il cuoio capelluto e causa macchie squamose, pelle rossa e forfora ostinata.

Un esperimento del 2011 su 30 pazienti con dermatite seborroica cronica su cuoio capelluto, viso e petto è stato chiesto di applicare miele diluito ogni due giorni e lasciare per tre ore prima di sciacquare. Dopo quattro settimane, tutti i pazienti hanno visto miglioramenti nelle loro condizioni. I ricercatori hanno concluso che l’applicazione topica del miele potrebbe migliorare notevolmente la dermatite seborroica e la perdita di capelli associata, oltre a prevenire le ricadute se applicata settimanalmente.

Ci sono rischi nell’assumere miele?

C’è un rischio di botulismo infantile (una malattia rara ma grave) dal miele. L’NHS consiglia quindi di non dare il miele ai bambini fino a quando non hanno più di un anno.

Poiché il miele contiene zucchero, può contribuire alla carie. Parla con il tuo dentista o un altro professionista della salute se sei preoccupato per la salute dei denti.

Il miele è vegano?

No – il miele è prodotto dalle api e quindi conta come un prodotto animale. Per maggiori informazioni, leggi la nostra guida: Il miele è vegano?

Ricette salutari con il miele

Barbabietola arrosto al mieleInsalata invernale al mieleCouscous alle clementine & al mieleMacedonia verde al vapore con senape al mieleLenticchie di Puy, carote arrosto speziate &insalata di fetaInsalata marocchina di melanzane &ceci

E guarda altre ricette con il miele.

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Questo articolo è stato pubblicato il 21 febbraio 2019.

Nicola Shubrook è una terapista nutrizionale e lavora sia con clienti privati che con il settore aziendale. È un membro accreditato della British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) e del Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Scopri di più su urbanwellness.co.uk.

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