Kapd el ezt a szedres friand receptet, hogy a legaranyosabb teasüteményt készítsd, ami tele van lédús szederrel és csillagánizs ízzel. Szív alakban sütve Valentin-napon is elragadóak. Biztos, hogy élvezni fogja ezeket az új formájú és ízű friandokat.

A klasszikus barna vajas és pisztáciás finanszírozók elkészítése után úgy döntöttem, hogy ízben és állagban közeli kis süteményeket készítek – friandokat.

A Valentin-napi hangulat jegyében túlléptem a hagyományokon, és egy szív alakú szilikonformához hasonló formában készítettem friandokat.

Ezek a kis szedres friandok annyira aranyosak és finomak, hogy nem lesz bűntudatod ezek miatt a csinos sütemények miatt!

Tálald őket egy csésze reggeli vagy délutáni teával vagy kávéval. Vidd el őket partikra, piknikekre, vagy tedd őket egy uzsonnás dobozba.

Ugrás ide:

• Mi az a friand?
• A friand és a financiers ugyanaz?
• Mi az a friand konzerv?
• Miért érdemes kipróbálnod ezt a friand receptet
• Összetevők
• Hogyan készítsünk szeder friandot
• Szakértői tippek
• Gyakran ismételt kérdések
• Balentin-napi desszerteket keresel? Próbálja ki legközelebb ezeket!
• Recept

Mi az a friand?

A friand egy kis mandulás sütemény, amely főleg Ausztráliában és Új-Zélandon népszerű. A friand általában további ízesítőket tartalmaz, például néhány fűszert, diót és csokoládét.

A friand és a financiers ugyanaz?

A friands és a financiers alapreceptje ugyanazokat az összetevőket igényli, például barna vajat (franciául beurre noisette), tojásfehérjét, porcukrot és lisztet.

A financiers kis francia sütemények, amelyeket egy hagyományos, téglalap alakú, aranyrúdra emlékeztető formában sütnek.

Az Ausztráliában és Új-Zélandon népszerű friands egy speciális ovális aszpikos formában készül.

A friands és a financiers közötti fő különbség a sütemények sütéséhez használt formák, valamint a friands készítése során hozzáadott ízesítők, például csokoládé, gyümölcs, dió és kókuszdió.

Mi az a friand konzerv?

A friandok sütésére szolgáló hiteles formák az ovális aszpikos formák, amelyek alján csillag vagy gyémánt lenyomat található.

Az Etsy-n könnyen megtalálod őket, de a sütés megkönnyítése érdekében érdemes a tapadásmenteseket megvenni.

Kenyérformákat is használhatsz, hogy téglalap alakú, financiersre hasonlító friandokat készíts.

A friandokat manapság gyakran 12 lyukú, tapadásmentes friandformában készítik. Ha nincs ilyen, akkor könnyen megsüthetjük ezeket a kis süteményeket szilikon friandformában vagy muffinformában is.

Miért érdemes kipróbálnod ezt a friand receptet

1. Ez az egyszerű friand recept tökéletes a kezdő vagy a tapasztalt sütő számára.
2. Ha a szedret málnával vagy áfonyával helyettesíted, a friand recept egy másik variációját készítheted el.
3. A különböző formákkal való kísérletezés lehetőséget ad arra, hogy ezeket a kis süteményeket különleges témájú partikra készítsd el.
4. A Friand remek ötlet az uzsonnásdobozban, és tökéletes ehető ajándék.

Készítmények

Itt egy gyors áttekintés arról, milyen összetevőkre lesz szükséged. A részletes mennyiségekért és utasításokért kövesse az alábbi teljes receptet. A legjobb eredmény érdekében javaslom, hogy a receptet a leírtak szerint készítsük el.

Vaj: sótlan vajat használjunk a piskóták készítéséhez.

Liszt: a receptben általános lisztet használunk.

Porcukor: készítsük el otthon kávédarálóval, vagy használjunk boltban kapható porcukrot.

Mandulaliszt: liszt: fehérített, finomra őrölt mandulalisztet használjunk (nem durva mandulalisztet). A mandulalisztet mérés közben egy edényből óvatosan kanalazzuk a mérőpohárba.

csillagánizs: használjunk őrölt csillagánizst, vagy készítsünk magunknak úgy, hogy fűszerdarálóban 3 egész csillagánizst összetörünk, és két-háromszor átpasszírozzuk egy miniszitán.

Tojásfehérje: válasszuk szét a tojásfehérjét és a tojássárgáját tojásszeparátorral, amíg a tojások hidegek. Ezután a tojásfehérjét hozza szobahőmérsékletűre.

Ha maradék fagyasztott tojásfehérjét használ, győződjön meg róla, hogy teljesen kiolvadt és szobahőmérsékletű, mielőtt elkezdi elkészíteni a receptet.

Narancshéj: használjon bio, kezeletlen narancsot, és a héját reszelőn reszelje le.

Só: fokozza a frinádok ízét.

Friss szeder: ezek a bogyók a frinádok sztárjai. Csak friss szedret használjunk a recepthez, vagy helyettesítsük friss málnával vagy eperszeletekkel.

Hogyan készítsünk szedres friandokat

A sütőt melegítsük elő 430 fokra / 220 C. Készítsünk elő egy friandformát vagy egy szív alakú szilikonformát: vajazzuk és lisztezzük meg a mélyedéseket, és tegyük a formát hűtőbe, amíg a friand tésztát készítjük.

A barna vaj elkészítéséhez olvasszuk a vajat egy serpenyőben közepes lángon aranyszínűre (1. kép).

Ha kész (figyeljük az aranybarna színt, a szilárd barna üledéket a serpenyő oldalán és alján, valamint a mogyoró illatát), öntsük a vajat egy másik tálba, hogy leálljon a főzés.

Hagyjuk hűlni 5-10 percig. Csöpögtessük le egy miniszűrőn keresztül, és dobjuk ki a szilárd anyagokat. A barna vajat tegyük félre (2. kép).

A tészta elkészítéséhez szitáljuk egy tálba a lisztet, a porított (porcukor) porcukrot, a mandulalisztet, az őrölt csillagánizst és a sót.

Egy külön tálban villával vagy kézi habverővel (3. kép) néhány másodpercig enyhén verjük fel a tojásfehérjét (nem kell felhabosítani).

A felvert tojásfehérjét öntsük a száraz keverékhez, és keverjük össze. Adjuk hozzá a narancshéjat (4. kép)…

és a barna vajjal, és addig keverjük, amíg a tészta homogén lesz (fotó 5).

Vegyük ki az előkészített formát a hűtőből, és töltsük meg az üregeket kétharmadig. Rendezzünk a tetejére két egész szedret (6. kép).

Süssük a piskótákat 9 percig. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 410 F/210 C-ra, és süsse tovább 8-10 percig: a friands széleinek aranybarnára kell sülniük, és a közepüknek enyhe “púpot” kell kapniuk.

Fogpiszkálóval ellenőrizze a pogácsák készségét: a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.

Vegyük ki a süteményeket a sütőből, és hagyjuk kihűlni a formában. Vegyük ki a friandeket, és helyezzük őket egy rácsra (7. kép). Szórjuk meg a süteményeket porcukorral (porcukorral) (8. kép).

Szakértői tippek

1. Az őrölt csillagánizs elkészítéséhez 3 egész csillagánizst törjön össze fűszerdarálóban, és két-háromszor passzírozza át egy miniszitán, vagy használjon boltban kapható őrölt csillagánizst.
2. A friss szedret friss áfonyával vagy málnával helyettesítse, vagy használjon fagyasztott bogyós gyümölcsöket.
3. A süteményt légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolja legfeljebb egy hétig.

Gyakran ismételt kérdések

• Málna Oreo sajttorta recept
• Ile Flottante rózsaszín pralinéval
• Rózsaszín praliné (francia rózsaszín praliné)
• Böngészd az összes Valentin napi receptet

Kérem! vegye figyelembe, hogy a receptet elsősorban grammos mérésekkel dolgoztuk ki a nagy pontosság érdekében, majd átszámítottuk az amerikai térfogat- és súlymérésekre. A pontosság és a legjobb eredmény érdekében konyhai mérleg használatát javaslom.

Ha kipróbálod ezt a receptet, kérlek, értékeld és hagyj egy megjegyzést alább, örülök, ha hallok rólad! Látogass el a Yummly oldalamra és mentsd el a recepteket a Yummly receptdobozodba.

Még csatlakozz a klubunkhoz, hogy korlátlan hozzáférést kapj az INGYENES nyomtatható anyagokhoz, új receptekhez, történetekhez, útmutatókhoz és még sok máshoz. Követhetsz a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten is.

Ha valaha is szükséged van a sütőformád beállítására és az összetevők mennyiségének újraszámolására a kedvenc desszerted elkészítéséhez, próbáld ki ezt az egyszerű sütőforma-átváltót.

Print

Recipe

Blackberry Friands Recipe

Megkapod ezt a szeder friand receptet, hogy a legaranyosabb teasüteményeket készítsd, tele lédús szederrel és csillagánizs ízzel. Szív alakban sütve Valentin-napon is elragadóak.

Ingredients

Scale1x2x3x

For the friands:

• 6 db.4 oz (180 g) vaj
• &frank13; csésze + 7 teáskanál (60 g) liszt
• 1 ½ csésze + 5 teáskanál ( 200 g) porcukor
• 1 ¼ csésze (120 g) mandulaliszt
• 1 ½ teáskanál őrölt csillagpor
• 1 ½ teáskanál őrölt csillagpor
• 1 ¼ csésze (120 g) mandulaliszt. ánizs
• ½ csésze + 1 ½ evőkanál (150 g) tojásfehérje (lásd 1. megjegyzés)
• 1 teáskanál narancshéj
• 1 csipet só

A díszítéshez:

• 16 friss szeder

Elkészítési útmutató

1. A sütőt előmelegítjük 430 fokra/ 220 C-ra. Készítsünk elő egy friandformát vagy egy szív alakú szilikonformát: vajazzuk és lisztezzük meg a mélyedéseket, és tegyük a formát hűtőbe, amíg a friand tésztát készítjük.

2. A barna vaj elkészítéséhez a vajat egy serpenyőben közepes lángon aranyszínűre olvasztjuk. Ha elkészült (keresse az aranybarna színt, a szilárd barna üledéket a serpenyő oldalán és alján, valamint a mogyoró illatát), öntse a vajat egy másik tálba, hogy leálljon a főzés. Hagyja hűlni 5-10 percig. Csöpögtesse le egy miniszűrőn keresztül, és dobja ki a szilárd anyagokat. A barna vajat tegyük félre.

3. A friand tésztához szitáljuk egy tálba a lisztet, a porított (porcukor) porcukrot, a mandulalisztet, az őrölt csillagánizst és a sót. Egy külön tálban villával vagy kézi habverővel néhány másodpercig enyhén verjük fel a tojásfehérjét (nem kell felhabosítani). Öntsük a felvert tojásfehérjét a száraz keverékhez, és keverjük össze. Adjuk hozzá a narancshéjat és a barna vajat, és keverjük addig, amíg a tészta homogénné nem válik.

4. Vegyük ki az előkészített formát a hűtőből, és töltsük meg az üregeket kétharmadig. Rendezzünk a tetejére két egész szedret. Süssük a friandokat 9 percig. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 410 F/210 C-ra, és további 8-10 percig süsse tovább: a friands széleinek aranybarnára kell sülniük, és a közepüknek enyhe “púpot” kell kapniuk. Ellenőrizze a piskóták készségét fogpiszkálóval: a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja kihűlni a formában. Vegye ki a friandokat, és helyezze őket egy rácsra. Szórjuk meg a süteményeket porcukorral (porcukorral).

Jegyzetek

1. 150 g tojásfehérje körülbelül megfelel 4 nyers friss tojásfehérjének extra nagy méretű tyúktojásból.
2. Az őrölt csillagánizs elkészítéséhez 3 egész csillagánizst törjünk össze fűszerköszörűben, és két-háromszor engedjük át egy miniszitán, vagy használjunk boltban kapható őrölt csillagánizst.
3. A friss szedret friss áfonyával vagy málnával helyettesítsük, vagy használjunk fagyasztott bogyós gyümölcsöket.
4. A sajtokat légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tároljuk akár egy hétig.

Táplálkozás

• Adagnagyság: 1
• Kalória: 1
• Kalória: 1 db: 35,3 g
• Rost: 2,5 g
• Fehérje: 6,3 g
• Koleszterin: 48 mg

Kulcsszavak: Friands recept, szedres friands, friands recept, friands, friands

A recept a https://ottolenghi.co.uk/ receptből lett adaptálva. Eredetileg 2020. január 20-án jelent meg. A receptet átdolgoztuk, javított tartalommal és fotókkal. Minden közzétett kép az enyém.

A tápértékadatokat egy online recept-táplálkozási kalkulátor segítségével számoltuk ki, és csak tájékoztató jellegűek, és általános iránymutatásként használhatók. Ha a tápértékadatok fontosak az Ön számára, akkor függetlenül ellenőrizze azokat az Ön által preferált eszközzel. Kérjük, olvassa el az adatvédelmi szabályzatunkban található kizáró nyilatkozatokat.

• Megosztás
• Pin
• Yummly