A Russian Imperial Stout (RIS), más néven Imperial Stout, a korabeli körülményekről kapta ezt a nevet. A 18. században Angliából számos észak-európai országba exportáltak erős stoutokat és portereket. A magas alkoholtartalom szükségszerűségből alakult ki, mivel ez megakadályozta, hogy a főzet szállítás közben megfagyjon. Ez a fajta stout különösen Oroszországban volt népszerű, különösen a császári udvarban, és ezért kapta az “orosz” vagy “császári” stout nevet. A RIS-t egészen az I. világháború kezdetéig exportálták a balti régióba.A RIS kiváló sör, amelyet palackban érlelve több éven át lehet figyelni a fejlődését. Fiatalon erősen alkoholos lehet, erőteljes pörkölt jelleggel és nagyon kesernyés lecsengéssel. Az évek során az alkoholos és a pörkölt karakterek összeolvadnak, a keserűség pedig enyhül, és Madeira-szerű karaktereket eredményez.A RIS általában kevésbé pezseg, és körülbelül 15°C-on kell tálalni. Ez a sörstílus mindenkinek tetszeni fog, aki szereti az érlelt erősített borokat vagy a sötét gyümölcskenyeret.Ez a sör egy komoly stout, intenzíven sötét, magas alkoholtartalmú, szirupos, keserédes, kiváló érlelési potenciállal. Ennek a főzetnek az erjesztése megköveteli a bőséges habzás szabályozásának képességét.