Graci

** Certified Organic

A Graci birtok az Etna északi lejtőjén, Passopisciaróban található, egy olyan területen, ahol a szőlőművelés több ezer éves múltra tekint vissza. A szőlőültetvények 1800 és 3000 láb tengerszint feletti magasságban helyezkednek el A telepítési sűrűség 6000 és 10 000 szőlő között mozog hektáronként. A szőlőültetvények egy része saját gyökerű, nem oltott.

A három szőlőültetvény közül az egyik a Passopisciaro-i Contrada Arcurìában található. Arcurìa egyetlen birtok az Etna DOC szívében, amely 52 hektáron terül el – 1800 és 2000 láb tengerszint feletti magasság között. Jelenleg 36 hektáron ültetnek szőlőt, 30 hektáron Nerello Mascalese , 3 hektáron Carricante és körülbelül 2,5 hektáron Catarratto. A szőlőültetvény egyik részén a szőlőtőkék soronként 3 láb távolságra vannak egymástól, és a sorok között 7 láb távolság van. A másik részen az oltatlan “alberello” (fejnövény) 3,3 láb távolságra van egymástól ültetve, ami összesen 5 000 tőkét jelent hektáronként.

A második kisebb szőlőültetvény a Contrada Barbabecchi Solicchiata-ban található Ez a kis, mindössze 4 hektáros birtok Nerello Mascalese-vel van telepítve, és 3 000 és 4 200 láb közötti tengerszint feletti magasságban fekszik. Ezeket a szőlőtőkéket több mint 100 évvel ezelőtt ültették, még a filoxérajárvány előtt, amely az 1800-as évek végén a legtöbb európai szőlőültetvényt elpusztította. Természetesen ezek oltatlan, saját gyökerű szőlőtőkék. A birtok többi része olajbogyóval és almával van beültetve. Ezen a magasan fekvő helyen a szőlőt novemberben szüretelik. Ezek a szőlők semmilyen kezelésben nem részesülnek – még a biogazdálkodási szabványok által jóváhagyott kezelésekben sem. A Barbabecchi dűlő egy szigorú, nagyon különleges, nagy mélységű bort ad.

A Contrada Feudo di Mezzo új szőlőültetvénye mindössze 3 hektár, és 2008-ban kizárólag őshonos fajtákkal telepítik: Nerello Mascalese és Nerello Cappuccio vörösborok, valamint Carricante és Catarratto fehérborok. Mind a szőlőben, mind a pincében nagyon korlátozott lesz a beavatkozás. Gyomirtó szereket nem használnak annak érdekében, hogy e talaj egyedülálló egyensúlya és életenergiája változatlan maradjon.

A Graci nem használ hagyományos barrique hordókat, hanem kizárólag függőleges, nagyméretű, fából készült “tini” és nagy, jól érlelt fahordókat. Egyetlen céljuk, hogy tükrözzék a szőlőültetvények személyiségét és a különböző szüretek közötti különbségeket. Ezeken a magaslatokon az évszakok éghajlati változásai radikálisak lehetnek, és ez a terület igazi kincse. A Nerello Mascalese jól kezeli ezeket a változásokat, és soha nem szűnik meg lenyűgözni és izgalomba hozni a borászokat. Ez a nagy alkalmazkodóképesség az, ami arra ösztönzi a borászt, hogy olyan borokat készítsen, amelyek hűek és kifejezőek valódi természetükhöz.

Nagyobb térkép

Nagyobb térkép